中國水產門戶網報道

 

　　節目看點：50元錢闖大連，一天只吃一頓飯。為了省錢，他吃一碗面，配四頭大蒜。他從好生意中，發現更好的生意。可更好的生意里，有商機也有陷阱。看大連的鄭云濤，如何一次次轉變思路，實現財富夢想。

 

 

　　這里是大連市大長山島的一片海域，早上6點，鄭云濤和潛水員們一同出海捕撈海參。今天是2015年首次開捕，等到海參上岸，鄭云濤也要迎來一批重要的客人。

 

　　記者：你會不會不擔心，撈不上海參來?

 

　　鄭云濤：不會擔心的，因為下面的海參肯定是會有的。如果風特別大的話就難捕撈。今天的風應該說不錯了，挺好的。

 

　　現在的風浪并不算大，鄭云濤信心滿滿。漁船開到海中央，潛水員準備出海捕撈。

 

　　這一片海域的深度大約有7、8米深，最適合海參的生長。每年深秋，海參就會從石縫里鉆出來，趴在海底的礁石上。潛水員在海底捕撈海參，直到氧氣快用完的時候，才會從海底返回到海面上。他們有可能從幾百米之外冒出來。在這片10萬畝的海參養殖區找到他們，只能憑聽力，靠眼力。

 

　　鄭云濤：剛才喊了。喊一下。那個帶攝像頭的上來了。

 

　　鄭云濤聽到了潛水員呼喊的聲音，找到了潛水員的位置。潛水員帶來了大海的饋贈，最新鮮的海參。

 

　　記者看到剛剛捕撈上來的海參，都變成了一個個的圓球。

 

 

　　鄭云濤：按都按不動，硬梆梆的，里面像充氣了似的。越硬它的肉質是越厚，年齡是越長的。看著刺，像河豚似的。它在海底是長長的，撈上來，好像是碰到它以后，它變收縮了。變成這樣的了。

 

　　記者：一碰到它，它就收縮了?

 

　　鄭云濤：它一會放松它就變長了。刺是其中的一個方面，是辨別海參好壞的一個方面。刺粗鈍挺拔，說明參齡比較長。

 

　　在捕撈上來的海參里，鄭云濤抓出了一只特殊的海參。

 

　　鄭云濤：這個海參長得就有點霸道了。我感覺它應該也是七年多的海參。

 

　　記者：七年多的海參?

 

　　鄭云濤：而且這個色，有斑紋色，有黑有黃，這個你看，硬，特別硬。而且這個刺還長。

 

　　捕撈的海參剛一上岸，就被很多人圍住了。這批消費者就是鄭云濤請來的貴客。他之所以舉辦這次海參捕撈節，就是要讓消費者看到，他所賣的海參的生長環境和品質。

 

　　鄭云濤：這個就是有點緊張，緊張過度以后，它就非常硬，大家可以捏一下看看。

 

　　消費者：我怕它咬我，不要。

 

　　有的人不敢摸，有的人就直接上口了，海參也能生吃?

 

　　消費者：這個很鮮，從海里撈上來的。

 

　　記者：這個可以直接生吃的?

 

　　李軍：生吃。沒有問題的。

 

 

　　蔣希勝：很鮮，海水的味道。大連人生吃蟹子活吃蝦。螃蟹、蝦都可以生吃。海參，其實再拿回去洗一洗給它切成段，是涼拌的。

 

　　大家都決定買一些回去。這位消費者就花了8400元錢買了60斤海參。

 

　　記者：你買多少斤?

 

　　李軍消費者：買60斤。從市內過來的。

 

　　記者：大連市內?

 

　　李軍：對，大連市內。大巴車跑了兩個多小時，坐船一個多小時，所以基本上要耗一小天的時間來做這件事情。

 

　　記者：就奔著這個海參來?

 

　　李軍：對。

 

　　今天，鄭云濤一共捕撈上來了5000多斤海參。2014年他的銷售額達到3000多萬元。鄭云濤現在賣的是高檔的海產品。然而當年，他卻一天只能吃得起一頓飯。就是因為條件艱苦，鄭云濤起了創業的念頭。自打創業那天起，他就一直在尋找市場空間更大的創業項目。他是怎樣找項目的?又是怎樣一步步做大的呢?

 

　　鄭云濤：我記得以前拉面，碗大，就是2元錢一碗，很實惠的。

 

 

　　這里是大連市甘井子區的一家拉面館，2001年，鄭云濤從清華大學電子工程系畢業。來大連找工作的時候，每天都來這里吃拉面。那個時候，他只有50元錢。這50元是他一個月的生活費，他必須要在一個月內找到工作。為了省錢，他每天就只吃一頓飯，一碗2元錢的拉面。

 

　　記者：那你這么大個一天就吃一頓，吃一碗面夠嗎?

 

　　鄭云濤：不夠的話，一碗的話就勉強，多喝點湯就足夠了。

 

　　為了打饞蟲，鄭云濤就在吃面的時候放辣椒，吃大蒜。直到現在他吃面還喜歡這么吃。

 

　　楊娟：(一般人)基本上就吃個一兩瓣，差不多少了，但是領導算是比較能吃的，一次能吃四頭。他自己都說自己重口味。

 

　　吃一碗面，一勺辣椒，四頭大蒜，鄭云濤就是想用辛辣來刺激自己。好在，他在花光這50元錢之前，在一家廣告公司找到了工作。在廣告公司積累了一年的經驗后，鄭云濤自己開了家包裝設計公司。從2002年到2008年，靠著服務和設計品質，他的公司已經是大連包裝設計行業的前三甲。當時一天就能凈賺四、五萬元。盡管一天凈賺4、5萬鄭云濤也還是要轉行，做設計的盯上賣海參的了。

 

　　倪開水客戶：我說的話你做包裝好好的，(客戶)天天都排隊，我們去的話都排隊。我說你現在生意這么好，怎么又改行?

 

　　這是大連的一家海參專賣店，高雙是這家店的老板，他的包裝設計一直都是找鄭云濤做的。高雙在鄭云濤這，一年能換兩三次包裝。高雙的包裝換得勤，對于鄭云濤來說是門好生意。然而他卻在這門好生意里，發現了更好的生意，賣海參。

 

　　鄭云濤：發展這么快，然后，發展平臺這么大，市場這么大。所以說我一直在去尋找一個比包裝設計更大的一個空間，更大的市場，一個項目去做。

 

　　2008年底，鄭云濤決定：轉行，賣即食海參。他一開始就要做品牌，走高端市場。然而一上來就讓鄭云濤虧了50多萬元。讓他吃盡苦頭的就是這種海參。

 

　　鄭云濤：晃一下，我手輕輕一抖，它就碎了，一著力，一著力，它就碎了，沒有韌勁，所以吃起來口感就像日本豆腐似的。特別稀，特別軟。更別說你要摔它一下了，摔一下肯定是，你看，就碎了。

 

　　即食海參很難做，只有火候恰到好處才行。火候大了就會變成現在這個樣子。火候小了，加工出來的就是另外一種樣子。

 

　　鄭云濤：(這個)火候就小，時間太短，一般人都就咬不動。像嚼橡那種感覺的。更別說吸收了。肯定是吸收不了。這個是標準產品，它的火候恰到好處，Q彈，我手這么按都沒事。這個摔不碎。你看它蹦那么高都沒事，而且都彈起來了。

 

　　合格的即食海參，不但口感好，而且容易消化吸收。要生產出合格的即食海參，看火候是一門重要的技術活。鄭云濤請教加工海參的老師傅，掌握了加工方法。然而實施起來必須要小心，一不小心就又會煮壞了。所以鄭云濤每天都盯著看。從開腸破肚，到下鍋煮，到鹽漬，到泡發，每一個環節他都要一一把關，一盯就是24小時。就在記者采訪的時候發現，鄭云濤不斷地重復著一個動作。

 

　　在加工的每一個環節，鄭云濤都會把海參拿出來彈一彈。這幾乎成了他一進加工廠就會做的動作。

 

　　鄭云濤：這是我把握質量的一個(方法)，主要從彈力看這個海參的硬度，這個火候是否能到，不能超了。所以說我們每一個時間都要彈一彈。每隔一段時間都要彈一下。這個海參加工就是一個細心活，必須要盯著看才可以，才能保證它的質量。

 

　　鄭云濤就是這樣，在海參加工的每一個環節都層層把關，保證了即食海參的質量。靠著品質，2009年他的年銷售額達到500多萬元。

 

 

　　然而就在他生意步入正軌的時候，鄭云濤卻放著已經做好的品牌不做了。原來鄭云濤這樣做是有原因的。這里是大連的黃河路，被稱為海參一條街，當年興盛的時候，以這條街為中心向周邊輻射，海參專賣店大大小小將近有上千家，海參品牌也有上千種。要想在這上千個品牌中，突出重圍可不是件容易的事。

 

　　鄭云濤：賣每一單的話，利潤是有，但是你量起不來是不行的，量要起來的話，需要你的營銷團隊，需要有線下店，需要投廣告，這塊投入挺大的。像某品牌一砸都好幾個億，我們聽了的話，就是望洋興嘆那種感覺，所以說，我覺得在這塊的話我覺得我不太行，所以說我就不做這塊了。

 

　　之前做高端市場的時候，鄭云濤都是花錢買別人的活海參，質量不好把控。與其砸錢做這種自己把控不了的生意，還不如自己承包海域從源頭做起。

 

　　2010年，鄭云濤花了1000多萬，在長海縣承包了這片1000畝的海域。他對海域的選擇也是花了一番心思。海參極其嬌貴，海水鹽度的濃淡都會讓海參化皮。為了讓我們直觀的看到海參化皮，鄭云濤做了個實驗。

 

　　鄭云濤：現在用鹽讓它化一下皮試試。遇油、遇鹽情況下都容易化皮。再就是水淺，太陽光照射太厲害了容易化皮。化皮，皮膚腐爛，腐爛完以后，呈一個，像鼻涕狀的。

 

　　幾個小時后，海參化成了一層皮，像黏黏的鼻涕。如果在養殖過程中，海參出現化皮的現象，就會死掉。只有海水達到7、8米深的時候，海參才不會化皮。除了在海域上把關外，他還嚴格控制捕撈海參的大小。海參剛捕上來，鄭云濤就讓工人們，挑選了一些海參又扔回到了海里。

 

 

　　鄭云濤：這也得是七年的海參，打撈的都是五年以上的，小的話，我們都扔回去。從外觀上基本能看出來，長得大小。個頭上也能看出來。小的和他差三分之一。

 

　　記者：這個得有幾年?

 

　　鄭云濤：這個就三年左右。

 

　　記者：三年左右，那像這么大的就得放回去了。

 

　　鄭云濤：對，就扔到海里，繼續叫它長。

 

　　通過捕大留小的方式，鄭云濤準備賣到市場上的海參，都是五年以上的。那么，下一步他要怎么賣呢?

 

　　鄭云濤的海參還沒等賣出去，身邊朋友卻對他有了這樣的評價。

 

　　曹輝：魔怔了，絕對是魔怔了。我們不可理喻，我們認為他，你這個行業，你本身生活剛要改善，一下子又給自己背了那么多的包袱，我覺得太累了。

 

　　崔志鵬：有家有業的，你不能坐吃山空啊。而且融資這不是一下談下來的。你得保持盈利。有一些增長的東西。

 

　　原來，2010年的時候，鄭云濤看著身邊做團購的朋友發了財。和朋友們一討論，他覺得做互聯網很刺激。

 

　　鄭云濤：在互聯網這個圈子里面探討的全是這種，團購，這個拿到什么什么融資，這種刺激，一拿都是幾千萬這種刺激，就覺得這個夢來得太突然了。所以說我們要抓住這個，件事去做。

 

 

　　在互聯網上銷售肯定比傳統銷售模式的市場空間大。他要做一個專門的海產品互聯網銷售平臺，銷售世界海鮮。做推廣，打廣告，前前后后投進去了1000多萬。那段時間鄭云濤天天盯著電腦屏幕看，可點擊量少得可憐。最少的一天，只有二十幾個人次。鄭云濤覺得這樣下去不是辦法。于是他轉變了思路。鄭云濤先在國內知名的互聯網平臺上開網店，做銷售。再把消費者引流到自己的平臺上去。這時，鄭云濤在互聯網上做銷售，除了主打的即食海參外，他還把產品擴展到世界海鮮：大龍蝦、大螃蟹、皮皮蝦等。

 

　　鄭云濤：這個是攻擊我。這個是三斤的波士頓龍蝦。

 

　　記者：這個三斤，這個龍蝦今天要發到哪兒?

 

　　鄭云濤：這個發到是湖南。

 

　　記者：這么遠的距離能保活嗎?

 

　　鄭云濤：必須保活，百分之百保活，龍蝦。

 

　　運輸大龍蝦、即食海參、各種凍品，都不是難點。最難的就是運輸皮皮蝦。2013年，國內做生鮮的商戶，沒有幾個敢賣皮皮蝦。他永遠都忘不了，他做的第一筆皮皮蝦的訂單。當時有一個福建客戶下了一筆一斤的皮皮蝦訂單。讓他想不到的是，這一筆訂單總共發了6次，折騰了他一個多月的時間，也讓他練就了一個本事。

 

　　為了這筆訂單，鄭云濤凌晨3點鐘就到大連灣水產市場上去采購。皮皮蝦是最難運輸的海鮮，一般從海里打撈出來，如果沒有打氧，半天就會死亡。如果一只皮皮蝦在運輸途中死了，發生腐爛，就會讓整鍋的皮皮蝦煮出來都有一股胺味。當時，他就像今天這樣專門挑既有活力，又肥的皮皮蝦買。

 

 

　　鄭云濤：皮皮蝦拿出來以后，捏一捏，看它的肚子硬不硬。硬的話就是比較肥。這個皮皮蝦就是挺肥的。一捏你看挺硬的。夾手，你看，這就是活的。非常有勁，就是新鮮度比較高。

 

　　記者：要是沒勁它肯定就夾不住了。

 

　　鄭云濤：對，就夾不住，掉下來了。

 

　　為了能保證皮皮蝦的鮮活度，鄭云濤下足了功夫。光冰袋就放了6包。然而送到客戶手里的時候，皮皮蝦卻全臭了。

 

　　鄭云濤：到了以后，顧客打開箱子，就是有臭味了，而且皮皮蝦變紅了。紅了就是說皮皮蝦壞了。腐爛了，腐爛了就會發紅。

 

　　這讓鄭云濤的拗勁上來了，越是運不成，他就越要想辦法解決。只要送到客戶手上的時候，皮皮蝦沒有腐爛發臭，只要有幾只皮皮蝦是活的，就算好的了。然而鄭云濤卻要讓皮皮蝦的成活率達到百分之五十以上。

 

　　鄭云濤：我的要求就是極致。這個極致是你的產品要極致，你的用戶體驗也要極致，包括我們運營團隊，服務也要極致。出現問題的話，對我們來說是一個提高，我們對每一次問題，出現的問題，我們進行改進，我們去完善。

 

　　既然運輸的時間是不能改變的，他就在包裝材料上做各種改進。甚至請教了專家，試著用木屑來運皮皮蝦。

 

　　鄭云濤：這個木屑，一個可以保濕。另外一個可以減震。冰塊起到一個制冷作用。皮皮蝦放在這里以后，暫時處于一個休眠狀態。

 

　　不但改進包裝材料，鄭云濤還會再包一個一模一樣的包裹，放在太陽下面做實驗。

 

　　鄭云濤：用戶打開這個包裹的時候，我們也打開包裹。看一下這個，我們測試的結果和用戶收到的結果是不是一樣的。

 

　　記者：為什么要這樣做?

 

　　鄭云濤：這樣做也是對我們提供了一個數據，能對下一次改進皮皮蝦的發貨，讓它保活這塊，我們有個參考。一次比一次改進。

 

　　每一次鄭云濤都想盡辦法改進打包的方式。第二次、第三次、第四次、第五次。到第五次的時候，這一斤皮皮蝦已經有百分之三十都是活的，而且沒有一只在運輸途中腐爛變臭。鄭云濤覺得還是不行。他一定要讓皮皮蝦的成活率達到百分之五十以上。這一次，他改進了冰袋。在冰袋里增加了冷凝劑的劑量，是一般冰袋的三倍。

 

　　鄭云濤：冷凝劑放在碗里。我把水倒在碗里，看一下這個效果。凍成冰以后它就含住了，它就不化。你看，變成膏體了。

 

　　經過鄭云濤改進的冰袋，可以維持24小時不化凍。而且在冰袋的包裹下，冷凝劑不會外泄污染食物。除此之外，鄭元濤還在泡沫箱外加了一個隔熱的袋子。終于，在第六次的時候，這一斤皮皮蝦送到客戶手上，有一大半都是活的，終于達到了鄭云濤的要求。

 

　　這一筆訂單就只有一斤皮皮蝦，一斤皮皮蝦在網上的售價是78元。從水產批發市場上購買的成本價是35元錢一斤。每次包裝的成本就在15元錢左右，再加上運費，基本上就不賺錢。可是他為了這一斤78元錢的皮皮蝦，前前后后搭進去了將近10倍的錢。

 

 

　　趙欣：用老百姓的話說比較二，用東北話說就是比較虎，用大連話說就是比較彪。這么彪，這么二，這么傻的行為，現在來說是非常非常值得的。因為他給企業換來了老百姓的贊。

 

　　正是鄭云濤的極致要求，讓他贏得了更多的客戶。2014年10月，他第一次感受到了互聯網的威力，一天的銷售額就有150多萬元。

 

　　鄭云濤：你在刷新這一秒，訂單，原先是50個訂單，就是200多個訂單，你再一刷新，300個訂單，400個訂單，就是感覺這個互聯網，要快起來它是真快。

 

　　在發貨打包的時候，總會有一種聲音不絕于耳。

 

　　撕膠帶的聲音。

 

　　撕膠帶的聲音，幾乎所有人都認為是一種噪音，然而鄭云濤卻近乎狂熱地喜歡這種聲音。

 

 

　　鄭云濤：聽一種優雅的樂曲一樣。撕膠帶就證明了我有訂單出去，如果是沒有膠帶聲音的話，就證明都在休息，不忙。不忙的話就是沒有訂單。

 

　　鄭云濤通過互聯網賣海產品，到2014年，他的銷售額達到了3000多萬元。

 

　　鄭云濤說他是技術出身，能把產品做好，但是缺乏的是推銷的能力。為此，他把自己的股份給割讓了出去。讓更多有才干的人加入到自己的團隊。這樣企業才能揚帆起航，走得更遠。

 

　　鄭云濤：把我的股份割開，讓這些有能力，有資源的，包括有實力的人進來。進駐進來。原先成功概率可能就是1%，現在成功概率可能達到99%。

 

　　通過與合伙人聯手，現在他的海參養殖面積，已經達到了10萬畝。技術團隊、營銷團隊也日漸壯大。