中國水產門戶網報道

 

　　他海邊出生，嚼著檳榔長大，他的池塘里藏著許多秘密。有一種魚，最愛吃蝦，而他竟能把蝦和它的天敵養在一個池子。石斑魚價格遭遇歷史最低，在同行都賺不到錢的時候，他又用什么辦法讓產量翻倍。看海南省樂東縣的混養高手林雄，他的池塘里有什么樣的秘密?

 

 

　　凌晨三點，收蝦的人就來了。

 

　　他們必須要趕在天亮之前，把新鮮的蝦送到城里的各大酒店。時間緊張時，林雄就一定會來幫忙。

 

　　記者：這里面有多少斤?

 

　　林雄：大概20、30斤。

 

　　從池塘里撈上來的蝦，必須用手把大蝦一個個挑出來。這樣的活兒，要連續干上好幾年，才能又快又不被扎到手。

 

　　林雄：要小心不要讓前面的刺扎到你，扎到是很疼的。這個針很厲害的。

 

 

　　而林雄更大的財富秘密，全部藏在這些池塘里，這里不光用來養蝦。在平靜的水面下，還生存著一種更兇猛的動物。

 

　　林雄：這種魚二十多斤一條，長度五十厘米。到吃東西的時候，就搶著吃，它胃口比較好。

 

　　這種胃口非常大的魚，就是石斑魚。林雄這里最大的石斑魚有三百多斤，它們雖然看起來很笨重，可一旦看見了好吃的，卻變得比誰都靈活。

 

　　就是這么兇猛又貪吃的魚，怎么可能和蝦一起混養呢?記者當場把幾只蝦，放進了養殖石斑魚的池子里，結果十分慘烈。

 

　　石斑魚簡直就是蝦的天敵，可就是這兩種相克的動物，林雄卻有辦法把它們同時養在一個池子里。并且，他的商品魚產量，比同行高出至少一倍，僅僅220畝的養殖面積，每年的銷售額就達到1000多萬元。他之所以能做出這樣的利潤，竟然都是從當地的一句順口溜開始的。

 

　　周仁昌：開著奔馳寶馬來養蝦，后面打著背包回家。

 

　　記者：真的這么慘?

 

　　周仁昌：有比這還慘的，打著背包回家的還好，還有負債一生的。

 

　　“開著名車來養蝦，打著背包回家。”說的就是十年前的海南養蝦業，技術的不成熟和市場價格的動蕩，讓養蝦人的命運大起大落。最慘的時候，只能用蝦塘抵債，而林雄位于三亞市樂東縣黃流鎮的這塊220畝的養殖基地，就是別人用來抵債給他的蝦塘。

 

 

　　蝦塘在手，林雄卻不用來養蝦，而是養殖當時利潤很高的石斑魚。然而他一開始，卻意外發現了這片蝦塘的一個特殊之處，因為這個特殊之處，林雄每年只賣三個月的青石斑魚卵，竟然比別人賣一年的錢，還要多上好幾倍。這究竟是怎么回事呢?

 

　　記者去采訪時，剛好有人來買魚卵，他們說的一句話引起了記者的注意。

 

　　記者：你們是哪來的?

 

　　農戶：(三亞)崖城。

 

　　記者：為什么來這里買?

 

　　農戶：別的地方沒有，只有這里有。

 

　　原來，每年的12月份到第二年的3月份，氣溫過低讓海南絕大部分地區的石斑魚都停止了產卵，魚卵成了養殖戶們最稀缺的寶貝，這時候如果誰家有魚卵，就可以賺到比平時多十倍的錢。恰好，林雄所在的三亞市樂東縣，氣溫常年偏高，這里的石斑魚一年四季都有卵。林雄在發現了這個天然的優勢之后，決定把它發揮到最大。為此，還做了一件十分反常的事。

 

　　給魚挪塘，是最麻煩的一件事。這一天，石斑魚本來好好地在池子里住著，林雄卻偏要把它們全部挪到另一個池塘里去。這兩個池塘一模一樣，水也來自同一片海域，為什么非要換一個池塘呢?

 

　　林雄：產卵的時候，水質要干凈，搬個干凈的塘。

 

 

　　原來，林雄特意讓自己的青石斑魚反季節產卵——別的魚產卵的時候，他的魚休息。當冬天別的魚產不出卵時，他的魚就開始使勁產卵。而給魚換塘后的一兩天，魚就可以馬上產卵了。這樣一來，林雄的場里不僅有卵，還能控制魚出卵的時間，只要客戶要，他這里就能有。

 

　　林雄：這個季節別的地方卵很少，我們賣3000塊錢一公斤還是供不應求，比別的時間多了十倍。

 

　　就在捕撈的時候，因為石斑魚過于兇猛，竟然把一位工人的水褲扎的全是洞。

 

　　林雄：哪里都尿啊。

 

　　把褲子都能扎破的石斑魚，這個池塘里有四百多條。捕撈時，猛烈地掙扎將造成巨大的損傷，林雄究竟要怎么做，才能最快地完成這次大轉移呢?

 

　　記者發現，所有撈上來的魚，都要先放在這個橘黃色的大箱子里。不管石斑魚原來有生猛，只要進了這個箱子，都乖乖地一動不動。難道秘訣就藏在這個大箱子里?

 

　　記者：林總：為什么活蹦亂跳的魚到了這里就不動了?

 

　　林雄：這里面有麻藥。

 

 

　　石斑魚在短暫地睡過一覺之后，很快就在新家里恢復了原樣。挪塘之后的第二天，林雄果然在新的池塘里，有了欣喜的發現。

 

　　林雄：看這就是。好卵都在上面打轉。

 

　　靠著這個時間差，林雄雖然每年只賣三個月的青石斑魚卵，錢賺得卻輕輕松松，比別人賣一整年還多出了好幾倍。

 

　　然而冬天對于商品魚的價格來說，卻是一年中的最低點，經銷商們只得互相壓價。許多養殖戶因為沒有利潤，寧可花錢養著，也不愿意賣魚。在魚塘旁邊，記者就記錄下了員工和林雄這樣的悄悄話。

 

　　周仁昌：“現在他們在壓價，阿弟他們幾個在聯合起來壓價。他本身利潤就薄，不這樣壓的話就沒錢賺。”

 

　　然而就在同行都賺不到錢的時候，林雄卻能賺得更多，并且每次都能賣出至少一萬斤的商品魚。這竟然都是因為場子里一樣奇怪的東西。

 

　　李英語：我們隨時要魚他都有。

 

 

　　2014年的一天，林雄干了一件同行都覺得不可思議的事，他花了六十萬元，買回了一個八米多高的大金屬罐，說要用這個金屬罐把產量提高一倍。

 

　　周仁昌：最早投入了六十來玩，對我們來說拿出這么多現金，肯定代價昂貴。

 

　　普通養殖戶的水泥池，一立方米最多養魚五十斤，而林雄這里竟然可以超過一百斤。比同行高出整整一倍的產量，讓記者感到不相信，決定隨機選一個池子，現場稱一下。

 

　　接下來，在從池塘里隨機撈出三條魚，用它們做樣本，推算出池塘里150條魚的總重量。

 

　　計算的結果，果然和林雄說的一樣。這白色的罐子里究竟裝著什么神奇的東西，竟能讓產量達到每立方米100多斤呢?原來，這里面就是隨處可見的——氧氣。一般的養殖戶，用的增氧機可以直接把空氣中的氧氣，打進水里，而林雄之所以每年多花二十萬元在氧氣上，卻是因為多年前，一夜之間虧損的一百萬元……

 

　　周仁昌：今天交了定金收在手里，明天可以賣這塘魚，價值一百多萬的魚苗，當天晚上它就缺氧了，整塘魚就沒有了，第二天就把定金還人家了，100多萬一夜之間就沒有了。

 

　　這一百多萬的慘重損失，讓林雄下定決心改變舊的輸氧方式。他又花了許多錢，把大罐子里的氧氣用細管輸送進每一個池塘。可是，這樣的輸氧方法，只有在北方溫度較低的淡水里使用，如果放在南方的海水中，就會產生一種結晶體，堵住輸氧管。林雄又是怎么解決的呢?

 

　　林雄：先和水混合。

 

 

　　在林雄的池塘里，記者發現，這里面竟然還藏著一個與氧氣有關的秘密。

 

　　林雄：好，抓到一條。

 

　　在每個養殖石斑魚的池塘，林雄都放了幾只金鯧魚，可他養金鯧卻不是為了賺錢，而是另特殊的用途。

 

　　產量雖然上來了，可銷售依然是個讓林雄頭疼的大問題。一位在三亞市開飯店的客戶，來林雄這里看魚，可是，他一直不敢確定，林雄的石斑魚，究竟符不符合他們的要求。眼看著這位客戶一直舉棋不定，林雄竟然做了一件很不尋常的事。

 

 

　　第二天中午，飯店的客戶又來了，這一次他還帶了自己的兩位大廚，并且把飯店后廚的這些家伙事兒全都帶了過來。客戶一來，林雄就趕忙帶他們先去挑魚。

 

　　林雄：這是什么，這是什么，這是什么。

 

　　原來，為了留住客戶，林雄邀請他們池塘里的魚，隨便挑，撈上來就按照客戶飯店的做法做，看看究竟味道如何。

 

　　廚師：殺魚，做菜。

 

　　記者：感覺味道怎么樣?

 

　　飯店老板：很好。

 

　　記者：現在心里踏實了嗎?

 

　　飯店老板：現在很確定。

 

　　2015年底，石斑魚的市場價格持續下跌，為了節省成本，林雄決心做一件幾乎不可實現的事：把蝦和石斑魚養在一起。

 

　　林雄：這個龍膽價錢跌到這種程度，想賣又覺得不甘心。既然蝦能夠存活，有產量的話，那我們專門養蝦養一下，從里面彌補一下經濟。

 

　　可是，石斑魚是蝦的天敵。一開始，林雄把蝦放進小石斑魚的池子里，石斑魚簡直是有多少吃多少。

 

 

　　林雄：我們當時放石斑魚下去，但是沒有幾天，一千幾百斤地蝦都沒有了。

 

　　那么，究竟如何才能讓這兩種動物愉快地生活在一起呢?就在一天，當林雄把蝦放進一兩百斤的石斑魚池里時，另他意想不到的一幕發生了。

 

　　大石斑魚竟然不吃蝦，這到底是為什么呢?

 

　　林雄：它不是不吃蝦，而是體積太大，懶得去吃。

 

　　經過試驗，林雄發現，10斤以上的石斑魚會因為體型大而不方便吃蝦，把蝦和它們養在一起，蝦在長到10厘米之前，完全可以靠吃水中的微生物活下來，還省去了一大筆飼料錢。

 

 

　　然而，好不容易摸索出來的混養方式，卻在捕撈的時候，遇到了問題。

 

　　林雄：撒網，以前撈大魚就會把地籠咬破。

 

　　而這個問題，卻被林雄用一張攔在池子中間的網解決了。

 

　　林雄：中間撒一張網。

 

　　這樣，賣蝦的錢幾乎可以補貼石斑魚的養殖成本，讓公司的利潤比以前提高了至少三分之一。

 

　　周仁昌：基本上沒有做水產的老板像他這樣親力親為，特別像做上規模的企業也很少有老板像他這樣親力親為，他是常年呆在基地。

 

　　每天，林雄不管多累，都要在池塘邊上轉上一圈。這里雖然面積不大，卻因為林雄的一個個秘訣，比同行節省了三分之一的養殖成本，也成為了海南省產量最高的石斑魚養殖基地之一。2015年，公司的年銷售1000多萬元。下一步，林雄打算把他的石斑魚進行深加工，賣到更遠的地方去。