“我在5月中旬出魚，7.5畝魚塘出了10.34萬斤，棚魚2斤上比例高達6.5成！”

　　“營收雖有65萬，但今年生魚整體行情不好，出魚價格才6.3元/斤，畝利潤8200元。”佛山市順德區均安鎮生魚養殖戶歐陽健全說起今年的生魚行情時，難免表示可惜，由于今年行情較為低迷，他的整體效益并不及預想期。

　　“但是，我今年的產量還是穩定的，而且依然是高產量，全程料比僅為1.25！”他又補充道，養殖生魚11年，他已經“有點經驗”，說起連續6年成功的秘訣，是由一款飼料造就——恒興生魚膨化配合飼料（以下簡稱恒興生魚料）。

　　恒興生魚料從10年前推出市場，一直深受養殖戶的認可。但是今年魚價低迷，讓不少養殖戶猶豫不決，投苗積極性降低。基于此，由廣東恒興飼料實業股份有限公司主辦，恒興股份珠三角區域運營中心、廣州市通盾電子科技有限公司承辦的第四屆水產產業發展論壇——生魚篇應勢召開，會議吸引了近300名從業者和養殖戶加入。

　　今天很榮幸能和恒興的各位合作伙伴疫情參與這次會議，可謂是高朋滿座。恒興自成立以來，一直以恒農興邦為己任，希望幫助農業做強做大，用實業回報祖國，多年以來，恒興堅持專業化、產業化、國際化，恒興一輩子只要做好一件事，把農業做好。

　　這次交流，我們恒興除了持續以“回收加工、合作共贏”為主題為大家提供加工流通等資源，還和京東、人民保險、廣州U魚合作，整合第三方融資、水產養殖保險、智能養殖設備等資源繼續為大家提供更好的服務，讓大家有更好的養殖保障，讓我們一起成長發展。

　　恒興研究院副院長張海濤

　　生魚，又稱黑魚，在全國養殖總產量超過50萬噸，廣東產量達到30萬噸。隨著國民生活水平的不斷提高，消費者的飲食結構正在發生變化，向安全、便捷、營養、健康發展。隨酸菜魚這一爆品的問世，生魚作為中檔魚類食材，在國內市場的需求量不斷增長，引發養殖熱潮。

　　目前生魚養殖面臨一些問題，苗種質量參差不齊，過冬魚易爛身，生長速度慢等等。針對此，恒興在近兩年總結、推廣了適合中國南方氣候特點的黑魚養殖技術養殖模式，降低盲目養殖的風險。另外，在恒興團隊的技術服務中，強調食品安全，爭取從養殖端開始建立安全養殖意識，培養消費端對生魚產品的信任。

　　據統計，生魚市場活鮮外運日銷量達到200萬-250萬斤/天，走量非常大，這將會引起養殖端價格下滑。養殖戶常說“養生魚，賺一年，虧一年，周而復始”。因此加工產品的出現將“拯救”低迷魚價，生魚在成本、口感、出肉率等綜合條件優勝于其他魚類，尤其是酸菜魚的火爆，為生魚產業帶來新機遇，目前深加工的免漿黑魚片深受酸菜魚加工企業歡迎，生魚交易將從傳統的活魚流通到凍品加工投入市場，開啟一片全新的天地。也就是說，2020年，國產黑魚將迎來發展的關鍵之年。

　　黑魚作為酸菜魚系類主要原料之一，酸菜魚市場的發展直接影響了黑魚消費用量。目前酸菜魚的原料魚選擇品類有很多，常見的有巴沙魚、草魚，還有定位偏高檔魚類例如加州鱸、海鱸。由于黑魚已經可以做到飼料養殖，價格穩定性、市場流通性比較穩定，相對于鱸魚可以節約接近40%-50%的成本，所以整體來說生魚的條件優于其他選擇。

　　未來黑魚的銷售方式會出現變化，從原來的活魚流通，變為通過半成品給到消費端。加工廠就是擔任將活魚轉變為半成品的角色。加工廠的出現將增加養殖戶的銷售渠道，在魚價過低時，加工廠大量收貨，魚價止跌，不會造成過大爛市，這將在一定程度保障了養殖戶的收益。

　　目前來看，黑魚工業化依然存在供應鏈不穩的問題。如何打通黑魚的上下游產業鏈，是未來黑魚市場高速發展的一大突破口。我們認為以養殖為端口，構建上下游的橋梁可以打通黑魚上下游產業鏈，并形成讓所有參與者都獲利的市場。

　　恒興集團水產食品事業部保障中心總監陳泉

　　恒興集團的全產業鏈戰略，正從3R食品（ready to eat、ready to heat、ready to cook）品類展開突破。依托于恒興集團二十多年的全產業鏈深耕，恒興集團的食品化、便捷化、標準化、場景化的水產食品新品類、新物種，以矩陣式、集群化的方式迅速崛起。“恒興恒”、“恒興魚港”、“恒小娃”等品牌。

　　如何做到飼料和水產加工產業聯動？我們提出了“訂單式養殖模式”來打造黑魚產業鏈。也就是從飼料、動保等水產投入品全都使用恒興產品，養殖場由政府和企業共同管理，確保養殖安全。另外，肇慶恒興水產、茂名恒興水產加工生魚產能達到40萬斤/天，保證收購的生魚能暢通生產。

　　收購方式包括訂單收購和庫存收購。前者收購符合恒興水產公司訂單要求需向恒興黑魚料用戶進行收購的黑魚，后者則是在有可能發生的魚價低迷期間，為維護養殖戶收益而對黑魚收購并進行庫存。基于全產業鏈的高效轉化和鏈接，恒興水產加工板塊將成為產業迭代的關鍵動能。

　　恒興研究院特種水產飼料研究所陳路博士

　　“低料比，體形好，長速快，成數高”養殖生魚賺錢的關鍵，這就需要飼料要達到高品質的要求。而恒興生魚料擁有穩定的高檔原料供應鏈，規范的原料優化篩選流程，科學嚴謹實時的生產跟班品質管理更是恒興生魚料質量穩定的保證！恒興生魚料推出市場后得到廣東尤其順德生魚產區的養殖戶的深度認可！

　　相信未來在恒興生魚飼料、恒興技術服務、加工、融資平臺和恒興冷鏈物流的強強聯合之下，生魚養殖會越來越輕松、賺錢！

　　我在順德從事黑魚養殖11年，使用恒興生魚料至今已是第6個年頭了，其中也使用過其他廠家的產品做過養殖對比，發現恒興的生魚料投喂后，生魚的長速更為明顯，我對其養殖效果也比較滿意。

　　除了投喂恒興生魚料，我在養殖過程中還配合恒興動保恒豐素調水，黑力素改底，讓養殖更易管理。在這里也推薦大家使用恒興生魚料進行對比。最后預祝各位老板在2020年的水產養殖中順順利利、賺大錢，謝謝大家！

　　金融、農險、養殖監測管理分享——訂單養殖綜合性服務和保障方案

　　疫情期間消費端需求直線下跌，水產品滯銷、壓塘，我們也看到水產行業抗風險能力極低，受外界因素波動影響大。因此，提高行業抗風險能力，延長產業鏈，加大水產品深加工，逐步擴大內銷，實行“訂單式養殖”是未來發展的一大趨勢。

　　“U魚”平臺通過完善信息，實現業務互聯互通，也就是將養殖、流通、加工連接起來，通過平臺進行養殖管理、企業生產管理和銷售。甚至，在將產業鏈完全數據化后，我們將金融和保險兩大空白業務引進水產。

　　我們知道在養殖過程中，苗種、飼料和動保都是主要的成本，尤其是飼料，很多養殖戶因資金有限或者資金鏈斷裂被迫中斷養殖，而且目前的水產養殖規模小融資難也是困境之一。實現平臺管理后，即可對養殖形成數據上的保障，讓金融和保險成為可能。目前京東數科為恒興飼料下游養殖戶提供水產快貸服務，并由廣州市通盾電子科技有限公司（U魚）提供數據整合方案。另外，廣州市通盾電子科技有限公司（U魚）與中國人保公司簽署商業性水產養殖風災氣象指數保險合作方案及低溫指數保險合作方案兩款天氣指數保險，解決因惡劣天氣造成的養殖戶魚塘損失。