看見標準，觸及質量
作為中國水產飼料的龍頭企業，通威在飼料工業和水產養殖業都起到標桿的作用。2020年開始的“質量方針”落地與“標準化”建設，圍繞產品線、標準化、滿產滿銷等落地動作開啟大刀闊斧的改革，再次讓通威走在了行業的前端。目前以“質量方針”為綱的新五年規劃聚焦生產管理的標準化第一階段改造已全面覆蓋各大生產基地，并取得階段性勝利。水產養殖網專訪通威股份總裁郭異忠，詳解通威“質量方針”的最終目標及對未來水產養殖產業的展望。

通威股份有限公司總裁郭異忠

記者：通威上下深入理解、積極踐行“質量方針”，并以“質量方針”為綱開啟五年規劃，我們企業最終想要通過“質量方針”達到什么目標？

郭總：其實通威新五年計劃是基于通威的現狀，甚至可以說基于全行業當前的現狀，對未來發展的一種展望，形成了通威農牧的五年發展規劃綱要，其中，最核心的就是“質量方針”。

一、什么是質量方針

通威的質量方針從建立之初就有了，如今在新的行業發展背景下，我們把它做了重生和強化。我們必須要看到水產行業發展到今天，出現了以價格為導向的畸形發展，可以說是開歷史倒車。以低價定位產品，用戶效益差、企業的效益差，行業發展前景堪憂。通威提出“以質量發展為綱，實現高質量的發展”，這其中包括企業的高質量發展，也包括用戶的高質量發展。質量方針明確要實現客戶的本質需求，什么是本質需求？是養殖效益最大化，以這樣的目標來規范全員的意識和行為，以專業化、標準化和規模化來做我們產品設計、生產、使用的全過程。

二、最終達成的目標

首先要讓體系持續改善，最終達到效率領先，同時給客戶帶來持續增值和我們在整個產業鏈環節當中的不可替代性，實現我們與客戶和用戶的共贏。這是質量方針的一個目標，也是新五年規劃的目標。為實現目標，我們推進標準化、滿產滿銷等項目規范生產，實行IPD管理模式進行產品運營，這些都是圍繞專業化、規模化和標準化這幾個維度開展的。

記者：目前制約漁業數字化發展的核心阻力是什么？作為水產人，我們將如何怎么來迎接數字化的到來？

郭總：其實說數字化，前提還是標準化。中國水產養殖從業者還是以小散戶為主，養殖品類多、品類轉換快，這是行業目前的現狀。不去深耕，養殖標準就難建立，養殖集約化發展始終是一項難題。

一、以畜牧業為啟示

在談水產行業數字化發展之前，生豬養殖行業已經給了我們很多啟示。倒退10年，生豬養殖的主力軍同樣是小散戶，飼料行業同樣亂象叢生，無論是飼料的品質、養殖過程、還是營銷管理亂象，和今天的水產行業沒有太大的區別。但是現在，伴隨生豬養殖規模化發展，尤其近兩年整個養殖行業突飛猛進。以牧原為例，他代表了養殖行業的最高水平，重新刷新了我們對養殖的認識。牧原的成功就在于他把養殖標準化了，每個環節都能夠做到標準，每個環節都可以復制，同時導入了數字化管理，才能高效快速發展。

二、我們該如何做

面對水產養殖小散亂的現狀，數字化的難點，一方面是行業從業者對新事物接受能力比較弱；另一方面則是單一品種養殖產量規模很小，養殖過程當中沒有嚴格的養殖流程和標準，完全依賴于養殖從業者的經驗和勤奮度，對個體要求太高，基本上做不流程規范和復制。這種情況下，想進階到企業化運作的思維和方式很難，導入數字化幾乎辦不到。
 
因此未來要真正做到數字化：第一，一定要引進人才，先實現規模化；第二，把操作流程化和標準化，這樣數字化才能夠導入，最終數字漁業才有可能實現。

三、走在前列水產養殖品種

從養殖品類來講，我認為，中國對蝦養殖是最容易實現標準化、數字化的。

從對蝦養殖本身來說，中國每年對蝦的養殖產量100多萬噸，進口量接近100萬噸，需求量每年持續增加，有市場發展空間和市場發展需求，這也是通威把對蝦作為第一戰略品種的原因之一。通威正在進行的是流程化、標準化、企業化的養殖，才能導入數字化，從一定角度反過來指導我們的標準化流程、養殖成功率，讓養殖效益更優，養殖成本更低。

記者：您怎么看待市場上終端為王的說法，通威如何抓住終端客戶？

郭總：其實用戶才是我們真正的客戶，當然是終端為王。為什么掌控終端，憑什么掌控終端是每個企業必須要去思考的問題，這些問題考慮清楚了，我們才可能把終端為王有效落地。通威“質量方針”就是提出要準確識別客戶的本質，始終以終端用戶養殖效益最大化為核心，規范全員的意識和行為。所以要抓住終端，以終端為王，實際上就是如何幫助用戶提升養殖效益。

抓住終端客戶，與養殖模式、產品性價比、全程綜合服務息息相關。今年通威采用了產品線管理模式，走在水產飼料行業的前方。我們就把技術和營銷有效地結合，對產品線提出了要求：他們從單一產品配方的技術把控者，變成為用戶提供綜合養殖方案的問題解決者，我們希望通過這種形式的轉變，讓終端用戶的養殖效益最大化。標準化工作，第一為了保證產品品質；第二就是為了降本增效。保障品質，利給用戶，把這兩條做到了，才是對高質量發展的踐行，才是讓用戶實實在在受益的有效方式。

記者：近兩年就是魚病爆發比較厲害，您認為是什么原因造成的？

郭總：這兩年魚病很多，其實我們必須要理性來看待魚病形成的原因。

一、飼料質量下降

尤其是原料品質降低、使用的規范，導致了魚病頻發和養殖成功率降低。這也是我們重提“質量方針”，為行業做標桿的原因。

二、動物營養過剩

中國鯽魚就是最為典型的案例，水環境不斷變化，養殖密度不斷增加，同時非理性評估魚體對均衡營養的需求，通過更高蛋白、脂肪、甚至超過它本身營養需求的方式去養，當然會疾病頻發。過度追求單一的生長速度，從長遠來看，是對養殖行業的不負責，所以良性養殖才是解決辦法。

記者：您覺得中國水產養殖未來發展的方向是什么？

郭總：中國水產養殖行業未來還是有一個曲折的發展歷程，中國未來的養殖一定是規模化、集約化、數字化的養殖，要靠整個行業共同去努力去縮短實現的時間。從目前水產養殖現狀來看，我們認為未來它和生豬養殖業發展的趨勢肯定會一樣，只是時間長短而已。

相相對而言，水產養殖實現數字化要更久一點，一方面由于養殖品類太多、品種轉換頻率很高，所以小散淘汰出局速度更慢。另一方面，水產對水資源有一定的要求，水資源多發展的就快，很多地區會因此受限，機械化發展進程也會慢一些。但是中國個別品種已經有了規模化的趨勢，比如南美白對蝦，它就很容易能夠做到工廠化，所以單一品類去往集約化和規模化這方向去發展，是完全可能的。

展望中國的水產養殖，我們當然希望它向規模化、標準化、數字化方向快速發展，水產品能夠做到真正的健康、綠色、安全。這是我個人對行業方向的研判。