“8號(hào)池含氧量不足，請注意適度加氧。”肇慶四會(huì)市同創(chuàng)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司創(chuàng)始人張銘華雖在外地開會(huì)，但利用自主研發(fā)的手機(jī)app對澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖池進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控、管理。中秋后這批次龍蝦將成熟并集中上市，銷向全國。

2012年，張銘華辭掉銀行“白領(lǐng)”工作，選擇投身農(nóng)業(yè)、包塘養(yǎng)蝦；2018年，他帶著先進(jìn)的技術(shù)和理念回到家鄉(xiāng)四會(huì)，成立水產(chǎn)養(yǎng)殖公司，如今年產(chǎn)成蝦約5萬斤，年孵化蝦苗1000萬尾，鱸魚苗5億尾，產(chǎn)值突破1300萬元。

▲四會(huì)新農(nóng)人張銘華。

從水產(chǎn)“小白”，到“鄉(xiāng)土專家”

“比起每日坐在辦公室，我更愿意到農(nóng)村去闖。”27歲的時(shí)候，張銘華決定辭職當(dāng)農(nóng)民，從佛山市順德區(qū)起家，開啟了水產(chǎn)養(yǎng)殖新生涯。

創(chuàng)業(yè)初期，他便因?yàn)椴欢�技術(shù)栽了跟頭。養(yǎng)蝦3個(gè)月，他以為即將迎來豐收，結(jié)果把水塘抽干都沒發(fā)現(xiàn)一只活蝦。經(jīng)歷了幾次失敗的教訓(xùn)后，張銘華嘗試向周邊農(nóng)戶請教學(xué)習(xí)，給他們做免費(fèi)勞工，什么臟活累活都肯干。

“印象最深的就是那幾年每天洗澡的時(shí)候，看見自己身上流下的水像墨汁一樣黑。”雖無數(shù)次想過放棄，但都憑著一股不服輸?shù)膭艙瘟诉^來。通過改良水質(zhì)、選好品種、提高養(yǎng)殖技術(shù)，2016年他迎來了事業(yè)的春天，養(yǎng)殖的澳洲淡水龍蝦年銷售額達(dá)到了850萬元。

2017年前后，肇慶四會(huì)市逐漸淘汰了以往粗放型、低產(chǎn)值的豬圈加魚塘養(yǎng)殖模式，但在轉(zhuǎn)型升級上卻遲遲打不開局面，“鄉(xiāng)土專家”張銘華則從困境中看到了機(jī)遇。

張銘華把回鄉(xiāng)發(fā)展計(jì)劃告訴了冼憲恒、李振業(yè)兩位好朋友。兩人分別是環(huán)境科學(xué)工學(xué)碩士和計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)碩士，經(jīng)過仔細(xì)分析研究和評估后，決定和張銘華一起成立四會(huì)市同創(chuàng)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司。該公司在江谷鎮(zhèn)的澳洲淡水龍蝦示范基地占地100多畝，并在2019年10月成立四會(huì)市共創(chuàng)水產(chǎn)養(yǎng)殖服務(wù)農(nóng)民專業(yè)合作社，社員遍布四會(huì)多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積超5000畝，帶動(dòng)了周邊農(nóng)戶增收致富。

▲肇慶四會(huì)市同創(chuàng)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司。

從看天吃飯，到心里有“數(shù)”

“讓農(nóng)業(yè)不再是聽天由命，而是人定勝天的事業(yè)；讓農(nóng)民不再是望而卻步，而是令人向往的職業(yè)。”張銘華把奮斗目標(biāo)刻在了公司的顯眼處。他對新農(nóng)人的定義是：運(yùn)用現(xiàn)代科技、先進(jìn)理念，降低環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，提升養(yǎng)殖成活率，高品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化生產(chǎn)經(jīng)營。

▲四會(huì)新農(nóng)人張銘華。

走進(jìn)其澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖基地，的確是滿滿的“黑科技”。如該公司自主研發(fā)的遠(yuǎn)程水生態(tài)監(jiān)控系統(tǒng)，一臺(tái)手機(jī)便可實(shí)現(xiàn)水生態(tài)的全方位實(shí)時(shí)監(jiān)測和高效控制，集預(yù)警、信息無線傳輸、綜合管理、發(fā)布、查詢等多種功能，具有可重構(gòu)、可配置、跨平臺(tái)、高度集成的特點(diǎn)，可讓生產(chǎn)總體成本降低50%以上。

“以前養(yǎng)殖業(yè)是看天吃飯，憑經(jīng)驗(yàn)干活，現(xiàn)在我們追求的是心中有‘?dāng)?shù)’，用數(shù)字化方式去科學(xué)生產(chǎn)。”張銘華表示，水產(chǎn)難養(yǎng)之處在于患病后很難被及時(shí)發(fā)現(xiàn)處理，而系統(tǒng)會(huì)監(jiān)測到超出常規(guī)數(shù)值的地方并進(jìn)行預(yù)警，即使是“小白”也能把養(yǎng)殖池管理得井井有條。

更重要的是，投入標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖設(shè)備后，養(yǎng)殖戶可根據(jù)水溫、氣溫?cái)?shù)據(jù)調(diào)整養(yǎng)殖方案，如澳洲淡水龍蝦作為亞熱帶水產(chǎn)，5月到9月為最佳生長期，而10月到次年4月溫度較低，繼續(xù)養(yǎng)龍蝦的話效益較低，公司便在這期間改養(yǎng)適合低溫生長的加州鱸魚，通過輪流養(yǎng)殖達(dá)到最大效益。

當(dāng)前，同創(chuàng)水產(chǎn)的澳洲淡水龍蝦商品蝦可脫水長距離運(yùn)輸，利用順豐、京東生鮮物流，興盛優(yōu)選、千鮮匯、盒馬鮮生等生鮮平臺(tái)，可輕松實(shí)現(xiàn)從水池直通消費(fèi)者。抓住廣東省出臺(tái)“菜十條”支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好機(jī)遇，張銘華也加大了預(yù)制菜研發(fā)和生產(chǎn)力度，其十三香口味淡水龍蝦近日還入選肇慶預(yù)制菜“名企名菜”，不斷延長水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。

從鄉(xiāng)村“打工人”，到創(chuàng)業(yè)合伙人

在同創(chuàng)水產(chǎn)的團(tuán)隊(duì)里，“85后”的張銘華是年紀(jì)最大的人。“在水產(chǎn)基地工作的不是‘打工人’，而是創(chuàng)業(yè)合伙人。”近年他探索出與農(nóng)戶結(jié)為合伙人的合作方式來代替?zhèn)鹘y(tǒng)勞務(wù)關(guān)系，取得了一定成效。

張銘華向記者分析，以往農(nóng)戶們想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，前期需要投入80%的資金來搭建基礎(chǔ)生產(chǎn)設(shè)施，只剩20%資金用作日后運(yùn)營。這種方式抗風(fēng)險(xiǎn)能力太低，創(chuàng)業(yè)失敗率太高。

如今，有意愿養(yǎng)殖淡水龍蝦的農(nóng)戶，可以承包養(yǎng)殖池的方式加入到同創(chuàng)水產(chǎn)。公司不僅會(huì)承擔(dān)50%的費(fèi)用支出，還將免費(fèi)提供設(shè)備、平臺(tái)、資源，農(nóng)戶只需要付出50%的生產(chǎn)成本并參與養(yǎng)殖生產(chǎn)的全過程，產(chǎn)品銷售后，公司和農(nóng)戶將平分收益。

這種做法，既可以減低農(nóng)戶創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，又可以讓農(nóng)民自負(fù)盈虧，提高生產(chǎn)積極性。合約結(jié)束后，農(nóng)戶可選擇與公司續(xù)約，可以選擇利用掌握到的本領(lǐng)，另起創(chuàng)業(yè)。合伙人笑稱，這里是肇慶水產(chǎn)養(yǎng)殖界的“黃埔軍校”，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，從這里“出師”的學(xué)員已有近30人，而且大都是年輕人，如今都已經(jīng)成長為各地鄉(xiāng)村致富帶頭人。

張銘華介紹，目前基地12個(gè)養(yǎng)殖池全由合伙人打理，初創(chuàng)人員可以專心投入到設(shè)備研發(fā)更新和市場開拓，經(jīng)營好四會(huì)淡水龍蝦的IP，為農(nóng)民帶來更多合作可能性。

“剛?cè)胄械臅r(shí)候，做農(nóng)業(yè)的都是年紀(jì)比我大的前輩，現(xiàn)在越來越多的‘90后’‘95后’回到四會(huì)鄉(xiāng)村實(shí)干創(chuàng)業(yè)，他們是農(nóng)業(yè)事業(yè)的傳承人，更是鄉(xiāng)村振興的新動(dòng)力。”張銘華說。