“我們已經(jīng)為未來循環(huán)水養(yǎng)蝦發(fā)展做好了充分的準(zhǔn)備，并推出行業(yè)首款循環(huán)水蝦料。”海博集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)朱磊博士在9月29日山東濰坊由水產(chǎn)前沿主辦的“首屆中國國際循環(huán)水養(yǎng)蝦大會”上表示。

朱磊認(rèn)為，工廠化、循環(huán)水養(yǎng)蝦是中國蝦料快速增長的部分，這將是一條黃金賽道，也是一條更能體現(xiàn)飼料企業(yè)的配方實力以及工藝水平的賽道。很顯然，隨著國內(nèi)工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展，該新興領(lǐng)域?qū)�會對飼料提出更專業(yè)、更特殊的需求，這些需求包括高效、環(huán)保、安全等。這是目前極大多數(shù)傳統(tǒng)飼料廠家尚未涉足領(lǐng)域。

作為北方工廠化蝦料銷量第一的企業(yè)，海博集團(tuán)在該領(lǐng)域有著獨到的理解和深厚的技術(shù)沉淀，他們已經(jīng)嗅到了市場蘊藏的巨大機會。

循環(huán)水養(yǎng)蝦呈星火燎原之勢

飼料急需升級換代

記者：據(jù)您了解，目前國內(nèi)外循環(huán)水養(yǎng)殖的發(fā)展情況是怎么樣的？

朱磊：進(jìn)入2000年以后，伴隨著一系列設(shè)備的國產(chǎn)化以及用電成本的下降，循環(huán)水養(yǎng)殖逐漸在各地遍地開花。產(chǎn)業(yè)需求推動著技術(shù)進(jìn)步，而技術(shù)的完善反過來又刺激了產(chǎn)業(yè)升級。國外的循環(huán)水養(yǎng)殖已有悠久的發(fā)展歷史。法國的內(nèi)陸?zhàn)B殖全部是循環(huán)水，包括育苗和養(yǎng)成；西班牙和葡萄牙70%的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量是在循環(huán)水里實現(xiàn)的。挪威的大西洋鮭養(yǎng)殖，淡水時期都是在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行的，而由于挪威得天獨厚的峽灣條件，大西洋鮭的養(yǎng)成大多是在網(wǎng)箱內(nèi)，即使這樣，挪威政府為了保護(hù)近海環(huán)境，啟動了網(wǎng)箱上岸的國家計劃，以每年20%的增量，計劃5年內(nèi)將大部分網(wǎng)箱轉(zhuǎn)移上岸，變成完全循環(huán)水養(yǎng)殖。國內(nèi)的循環(huán)水養(yǎng)殖正呈現(xiàn)星火燎原之勢。中國目前成功應(yīng)用循環(huán)水養(yǎng)殖的企業(yè)不下百家，大多數(shù)集中在天津、山東、廣東、福建等地，養(yǎng)殖品種也是豐富多樣。隨著技術(shù)的成熟與相關(guān)政策的落地，循環(huán)水養(yǎng)殖將會迎來更快的發(fā)展。

記者：您如何判斷循環(huán)水養(yǎng)蝦的趨勢？

朱磊：循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)融入了生物學(xué)、工程學(xué)、流體力學(xué)、環(huán)境工程學(xué)、信息學(xué)等多種學(xué)科的知識，是一個多學(xué)科，多領(lǐng)域技術(shù)交叉，具有較強技術(shù)含量的系統(tǒng)。循環(huán)水養(yǎng)殖對改革水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，產(chǎn)業(yè)升級、保護(hù)環(huán)境都具有重要的現(xiàn)實和歷史意義。

辨別并理解循環(huán)水養(yǎng)殖有多種不同模式是非常重要的。我認(rèn)為循環(huán)水養(yǎng)蝦不只限于基于設(shè)施設(shè)備的高大上模式，它有更深的內(nèi)涵，例如中科院海洋所孫建明老師團(tuán)隊研究的室內(nèi)清水RAS、水科院南海所張家松老師團(tuán)隊研究的生物絮團(tuán)RAS，還有湛江騰飛實踐的池塘RAS，都應(yīng)該屬于循環(huán)水養(yǎng)蝦的范疇，其目標(biāo)都是為了實現(xiàn)養(yǎng)殖用水的循環(huán)利用，并且是經(jīng)濟可行的。

室內(nèi)清水RAS養(yǎng)殖的工藝流程圖圖片源于：中科院海洋所孫建明研究員團(tuán)隊《三段式凡納濱對蝦循環(huán)水養(yǎng)殖模式研究》

記者：循環(huán)水養(yǎng)殖是全球飼料生產(chǎn)中快速增長的部分，對于中國飼料企業(yè)而言，面臨哪些挑戰(zhàn)和機會？

朱磊：循環(huán)水的優(yōu)勢是顯而易見的，這些優(yōu)勢包括節(jié)地、節(jié)水、節(jié)力、節(jié)料。其關(guān)鍵技術(shù)是養(yǎng)殖用水的凈化處理與循環(huán)利用，即建立以保護(hù)環(huán)境為基點的封閉內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)，它的核心技術(shù)是水處理技術(shù)，關(guān)鍵技術(shù)是生物凈化。

目前循環(huán)水養(yǎng)殖面臨的最大挑戰(zhàn)就是成本問題。高密度是循環(huán)水養(yǎng)殖的優(yōu)勢和必然出路，目前還未有成熟的對蝦循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行規(guī)模化、高密度、高效率和高產(chǎn)出的養(yǎng)殖模式，如何降低運行成本、提高經(jīng)濟效益、縮短回報周期顯得越來越為重要，因此南美白對蝦的循環(huán)水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)急需進(jìn)行技術(shù)和經(jīng)營模式的探索與升級。從飼料的角度，解決高密度養(yǎng)殖不壞水、生長速度快、抗病力強、耐長途運輸、體色好等問題，是降低循環(huán)水養(yǎng)成本以及提高養(yǎng)殖效益的核心。

傳統(tǒng)的工廠化養(yǎng)蝦車間

技術(shù)和時機已成熟

海博集團(tuán)率先推出行業(yè)

首款循環(huán)水蝦料——金蝦堅強

記者：作為北方工廠化蝦料銷量第一的企業(yè)，近年來海博在這一領(lǐng)域主要進(jìn)行了哪些研發(fā)？

朱磊：海博從成立之初就將工廠化養(yǎng)蝦作為重點戰(zhàn)略板塊，海博推出的全熟化蝦料也很快占領(lǐng)這一市場制高點。幾乎每年我們都會針對高密度工廠化養(yǎng)蝦模式進(jìn)行飼料的升級，主要包括幾個方面：1、蝦料工藝更先進(jìn)：熟化更徹底；2、功能性更全面：全效蝦料；3、蝦料營養(yǎng)水平需求更高：高端；4、蝦料訂制化；5、誘食性更強；今年我們開始關(guān)注RAS模式下維生素及礦物質(zhì)的添加量與利用率。

隨著技術(shù)儲備以及市場時機成熟，今年我們針對循環(huán)水等高密度養(yǎng)殖模式率先推出行業(yè)首款循環(huán)水蝦料——金蝦堅強，以滿足高端市場的需求。

記者：金蝦堅強具有哪些顯著優(yōu)勢？

朱磊：首先，金蝦堅強采用了更加先進(jìn)的工藝使得熟化更徹底。延長了熟化時間，在95度（蒸米飯溫度）下蒸1小時左右，與其他料相比，金蝦堅強的熟化時間更長，同時避免了高溫（110－150度），使得金蝦堅強的水中穩(wěn)定性更好，吸收率更高，極大的減少了水體的污染；長效熟化可殺滅肝腸胞蟲、大腸桿菌、弧菌等病原體，生物安全性更高，這些在高密度養(yǎng)殖中都是非常重要的。

第二，功能更全面。除了保證滿足對蝦生長的營養(yǎng)成分，我們還加入了保肝護(hù)腸、免疫調(diào)節(jié)、體色調(diào)節(jié)等多種功能性產(chǎn)品，具有科學(xué)搭配、性價比高、免拌料更省人工等優(yōu)勢，很好地解決了高密度養(yǎng)蝦的難題。我們的目標(biāo)只有一個：使功能料常規(guī)化，讓工廠化、循環(huán)水養(yǎng)蝦更加輕松簡單！

第三，我們高度關(guān)注RAS模式下維生素及礦物質(zhì)的添加量與利用率。RAS封閉模式下由于高密度、短周期、流水的情況下對于維生素和礦物質(zhì)的添加量和利用率都有更高的要求。糞便、蝦殼等的排出，都會帶走礦物質(zhì)，為了保證對蝦的生長需求，就需要人為地補充蝦類需求的礦物質(zhì)及維生素。我們通過科學(xué)的配方以及工藝，使得礦物質(zhì)和維生素的補充更加高效。

最后，金蝦堅強在誘食性方面也有很大的突破，這對于低溫期的養(yǎng)殖至關(guān)重要。此外，我們還提供針對性的訂制服務(wù)，例如富硒、高蝦青素含量、提升肉質(zhì)口感、功能性免疫以及不同模式下的配方設(shè)計等訂制服務(wù)。循環(huán)水養(yǎng)蝦并非一成不變的，用料模式及配方也需要專業(yè)的配套，才能在特定的養(yǎng)殖模式下獲得最高的效益。當(dāng)然，這是具有前瞻性的服務(wù)。總的來說，我們已經(jīng)為循環(huán)水養(yǎng)蝦業(yè)的發(fā)展做好了充分的準(zhǔn)備，打造一顆適合循環(huán)水養(yǎng)蝦，當(dāng)然也更適合傳統(tǒng)的工廠化養(yǎng)蝦的專用蝦料。

金蝦堅強不壞水實驗：開水泡不變型，且細(xì)膩柔軟，入口即化

記者：在實際的推廣應(yīng)用中，金蝦堅強的反饋如何？

朱磊：目前金蝦堅強已經(jīng)在濰坊、東營、煙臺等工廠化養(yǎng)蝦產(chǎn)區(qū)全面推廣，特別是受到超高密度養(yǎng)殖者（平均40斤/平，高者超過50斤/平）的高度評價：低溫（水溫18℃-23℃之間）強誘食，體色自然、耐運輸，快速催肥、長速快、料比低、趕行情！

根據(jù)市場的整體反饋，金蝦堅強實際上解決了養(yǎng)戶的6大難題。1、全效不拌料，省人工，適合自動化投喂；2、解決微礦補充和吸收問題；3、解決蝦體色（藍(lán)身）的問題；4、抑制蝦體內(nèi)弧菌及有害菌數(shù)量，提高養(yǎng)殖成功率；5、高營養(yǎng)和保健因子解決蝦生長速度、免疫和體質(zhì)的問題；6、熟化不壞水，減少循環(huán)水負(fù)荷！

最后我還是想強調(diào)，在高密度養(yǎng)蝦中，養(yǎng)戶朋友們更應(yīng)該關(guān)注飼料的蛋白質(zhì)量，而不是數(shù)量，更加不是簡單地比較價格、賴氨酸指標(biāo)等。養(yǎng)殖戶一定要學(xué)會算細(xì)帳、算總帳：喂1噸飼料產(chǎn)生的效益，是評價蝦料優(yōu)劣的關(guān)鍵，此外，生長速度、養(yǎng)殖周期等數(shù)據(jù)也是重要的指標(biāo)。

緊跟時代步伐

打造極具科技含金量的蝦料

記者：未來海博還會重點關(guān)注哪些領(lǐng)域？

朱磊：隨著工廠化、循環(huán)水養(yǎng)殖的發(fā)展，對養(yǎng)殖提出了更高的精細(xì)化管控要求，加上當(dāng)前尾水達(dá)標(biāo)排放的政策影響下，必將對飼料提出更高的要求。未來，我們將重點關(guān)注飼料對環(huán)境的影響，總體的目標(biāo)是提高養(yǎng)殖產(chǎn)能以及降低水產(chǎn)養(yǎng)殖對環(huán)境的影響。

當(dāng)我們決定推出首款循環(huán)水專用蝦料金蝦堅強時，并非貿(mào)然為之。海博之所以能做到北方工廠化蝦料第一，憑借的就是獨創(chuàng)的長效熟化技術(shù)，不僅提高飼料利用率，同時還低淀粉、無粘合劑，在水中保持超高的穩(wěn)定性，不壞水，對環(huán)境友好，非常符合當(dāng)前的市場需求。我認(rèn)為現(xiàn)在這個時間點剛剛好。

記者：海博未來幾年有何計劃目標(biāo)？

朱磊：根據(jù)何總（海博集團(tuán)董事長何立發(fā)）的規(guī)劃，今年海博的銷量將達(dá)到30萬噸，江蘇的新廠也將很快投入生產(chǎn)，屆時將全面釋放海博的市場潛能，未來三年兩個廠的目標(biāo)是是45萬噸。海博集團(tuán)總部位于山東，我們見證了工廠化養(yǎng)蝦的發(fā)展，現(xiàn)在它仍在增長，正大、海大、通威等企業(yè)不斷加碼投資循環(huán)水養(yǎng)蝦。我們相信，中國的工廠化養(yǎng)蝦業(yè)正朝著循環(huán)水養(yǎng)蝦方向發(fā)展，這是一個重大的轉(zhuǎn)變，也是海博的機遇。

海博在成立之初就堅持創(chuàng)新，通過不斷和客戶、科研院校、行業(yè)伙伴合作，以打造一顆貨真價實的高品質(zhì)飼料為目標(biāo)，現(xiàn)在我們有了更長遠(yuǎn)的目標(biāo)：打造真正具有科技含金量的飼料，引領(lǐng)養(yǎng)殖戶走在正確的路上。我們也愿意和業(yè)者朋友們分享海博對于工廠化養(yǎng)蝦、循環(huán)水養(yǎng)蝦系統(tǒng)的經(jīng)驗，為中國養(yǎng)蝦業(yè)的轉(zhuǎn)型升級盡一份微薄之力。