大疫3年，似乎將水產(chǎn)養(yǎng)殖拉進一個“大競爭”時代：原料價格飆升，物流障礙和不確定性、飼料品質(zhì)把控和降本增效等諸多問題，對于飼料企業(yè)來說，面臨的壓力是巨大的。“競爭是市場常態(tài)，尤其是在經(jīng)濟上行壓力增大的大形勢下，飼料市場競爭會持續(xù)保持熱度，大樂作為北方本土企業(yè)，在特色原料采購、精準營銷、客戶服務(wù)和反應(yīng)速度上有領(lǐng)先優(yōu)勢。”煙臺大樂飼料有限公司（以下稱“大樂飼料”）董事長李建文說道。

大樂飼料成立于1989年，是北方成立的第一家蝦料企業(yè)，是行業(yè)里名副其實的“老資格”，創(chuàng)建近40年，李建文如何帶領(lǐng)大樂在大競爭時代脫穎而出？

煙臺大樂飼料有限公司董事長 李建文

記者：請您介紹一下今年北方飼料市場有哪些明顯變化？

李建文：今年北方的飼料市場和全國一樣，面臨著重重壓力。首先是市場行情，突出表現(xiàn)為飼料原料價格的急劇暴漲與水產(chǎn)品價格一路走低的倒掛和剪刀差（剪刀差指工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品交換時，工業(yè)品價格高于價值，農(nóng)產(chǎn)品價格低于價值所出現(xiàn)的差額）；其次是飼料市場競爭日趨激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化趨勢加重，銷售渠道拓展方式單一；再就是由于近年來養(yǎng)殖重心向北方偏移，導致南方飼料企業(yè)跟進，進一步加劇了市場競爭；另外，新冠疫情造成的飼料運輸、原料供應(yīng)和水產(chǎn)品銷售市場的不確定性，都對飼料企業(yè)形成了很大的壓力，也由此引發(fā)了一系列的市場變動。

北方的水產(chǎn)養(yǎng)殖一直被認為是一個極具潛力且有待挖掘的市場，一方面是工廠化養(yǎng)殖項目如雨后春筍般在投建，另一方面是大汪子養(yǎng)蝦亟需迭代升級，我們認為一代苗、優(yōu)質(zhì)飼料的市場需求在未來或?qū)⒊尸F(xiàn)爆發(fā)性增長。

記者：近年來，南方企業(yè)在北方蝦料市場形成一定規(guī)模，競爭也越來越激烈，北方本土企業(yè)是否還具優(yōu)勢，整體表現(xiàn)如何？

李建文：實際上，在絕大部分行業(yè)，不同區(qū)域的互相交叉滲透是行業(yè)發(fā)展中不可避免正常規(guī)律，沒必要大驚小怪。與此同時我們也會看到，一些北方的料企也在向南方擴張發(fā)展，包括新建生產(chǎn)基地和延伸進入南方市場等，所以說競爭無時不在、無處不在。

以我多年從事飼料行業(yè)的經(jīng)驗觀察分析，本土企業(yè)的優(yōu)勢還是很多的，比如一些特色原料的采購供應(yīng)優(yōu)勢，更便于開展精準營銷和精準服務(wù)，多年培育的一批忠誠客戶，以及在客戶溝通方面的反應(yīng)效率等，因此在市場競爭中仍然可以保持了穩(wěn)定以及提升發(fā)展。

記者：今年原料上漲導致企業(yè)壓力較大，大樂是否也面臨一些成本的壓力，做出了哪些調(diào)整？

李建文：原料上漲導致的飼料企業(yè)的成本壓力是共同的，但是各個企業(yè)的應(yīng)對策略是有差異的。大樂公司作為一個創(chuàng)建近四十年的水產(chǎn)飼料專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，能長期保持穩(wěn)定發(fā)展和不斷擴大，是有一套相對成熟的危機應(yīng)對體系作為保障的。針對經(jīng)常發(fā)生的原料價格上漲，首先就是基于多年采購經(jīng)驗和原料市場大數(shù)據(jù)綜合分析的精準預判系統(tǒng)，可以指導對關(guān)鍵原料（例如優(yōu)質(zhì)魚粉魚油、本土生粕等）進行提前采購和加大庫存，多年實踐證明是行之有效的。

其次，大樂屹立行業(yè)數(shù)十年不倒的重要理念就是堅決保持飼料配方和質(zhì)量穩(wěn)定，通過原料合理采購、內(nèi)部革新挖潛、縮減不必要支出等措施，保障企業(yè)正常運行和應(yīng)對競爭，而不會像一些料企隨著原料價格波動而頻繁調(diào)整配方甚至降低質(zhì)量。另外，公司始終在提升精細化管理水平上下大氣力，向管理要效率，通過挖潛增效益。

還有一個重要措施就是加大技術(shù)研發(fā)力度，不斷開發(fā)技術(shù)含量高、提升效果顯著、市場迫切需求的高值化飼料產(chǎn)品，像大樂公司承擔的十三五海洋經(jīng)濟創(chuàng)新發(fā)展示范項目“新型生物膨化水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新及示范應(yīng)用”于今年通過了專家驗收，引進先進設(shè)備35臺（套），開發(fā)新型生物飼料5種，申請專利和登記軟著超過10項，示范推廣18.6萬畝和13萬方水體，這些成果為企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了重要支撐。

記者：今年一線普遍反饋對蝦養(yǎng)殖料比偏高，您怎么看待這個問題？

李建文：我認為這個現(xiàn)象是可能存在的，同時造成這一問題的原因也是多方面的，包括種苗質(zhì)量、病原侵擾、養(yǎng)殖環(huán)境、氣候突變、管理水平等，因此，應(yīng)針對不同區(qū)域、不同品種、不同模式和不同養(yǎng)殖戶進行具體的深入分析。當然，這里面肯定不排除原料競爭帶來的壓力因素，部分不規(guī)范的企業(yè)有可能在飼料用料上做調(diào)整。但是多年的行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗證明，如果通過降低飼料質(zhì)量來應(yīng)對原料上漲，必將帶來惡性循環(huán)，對于飼料企業(yè)絕對是死路一條！

前面也已經(jīng)說過，大樂公司之所以近四十年持續(xù)發(fā)展，無論南北方市場，對大樂飼料評價的最多的關(guān)鍵詞就是“穩(wěn)定”！大樂從建廠投產(chǎn)開始，始終堅持不忘初心、質(zhì)量穩(wěn)定、口碑至上、用戶第一的經(jīng)營理念，從原料質(zhì)量嚴控、關(guān)鍵原料庫存、飼料精準營養(yǎng)、生產(chǎn)運營效率等角度進行全面管理，并且近幾年市場上的普遍反映，從未出現(xiàn)上述所謂料比突然偏高的問題。

記者：現(xiàn)在全國蝦料市場競爭態(tài)勢如何，北方企業(yè)也在布局江蘇、福建等市場，是否存在水土不服的現(xiàn)象？

李建文：競爭是市場常態(tài)，尤其是在經(jīng)濟上行壓力增大的大形勢下，飼料市場競爭會持續(xù)保持熱度。針對南方市場，實際上大樂公司多年來就始終堅持南北方市場均衡發(fā)展的策略，對南方市場已有多年布局和良好的客戶口碑。例如對蝦飼料在蘇北等市場的占有率極高，在福建市場的特種飼料也有很好的口碑和一批忠實的客戶；尤其是小龍蝦功能性發(fā)酵料，近年來在湖北市場異軍突起，以獨特的產(chǎn)品、優(yōu)異的效果在當?shù)厣踔列纬闪藫屬忥L，與合作伙伴形成了緊密協(xié)作與共贏發(fā)展的良好格局。以大樂的經(jīng)驗來說，用產(chǎn)品質(zhì)量撬開市場，并不存在所謂水土不服的現(xiàn)象。

記者：大樂在明年有哪些規(guī)劃？

李建文：主要規(guī)劃總結(jié)如下，

質(zhì)量為本：堅持不忘初心，永遠打“質(zhì)量穩(wěn)定”牌；

客戶共贏：“只有養(yǎng)殖戶賺錢飼料廠才有活路”， 圍繞這一中心原則進行產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)服務(wù)；

強化優(yōu)勢：在市場遙遙領(lǐng)先的生物發(fā)酵全價料和功能性飼料方面繼續(xù)加大推廣力度；

科技引領(lǐng)：針對新品種、新模式和新需求，不斷加大創(chuàng)新力度，開發(fā)針對性產(chǎn)品；

精準服務(wù)：對于飼料市場進一步細分，細致洞察客戶需求，開展精準營銷和精準服務(wù)。