作為水產(chǎn)行業(yè)的后起之秀，銘治集團(tuán)一直在蝦這一板塊耕耘。目前已打造出了對(duì)蝦苗種、飼料、動(dòng)保產(chǎn)業(yè)鏈，并延伸至養(yǎng)殖板塊，率先布局工廠化養(yǎng)蝦。目前，銘治在山東布局的1200畝中朗現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園已經(jīng)開(kāi)始投產(chǎn)，產(chǎn)量能達(dá)到30余斤一平方。

因應(yīng)工廠化養(yǎng)蝦“高投入，高回報(bào)”的特點(diǎn)，作為高端蝦料市場(chǎng)有力競(jìng)爭(zhēng)者的銘治，在這一板塊有著自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。他們不斷發(fā)力，搶占高端蝦料制高點(diǎn)，進(jìn)一步夯實(shí)在高端蝦料領(lǐng)域不可替代的地位。

在第二屆中國(guó)工廠化養(yǎng)蝦大會(huì)暨2023對(duì)蝦工業(yè)化養(yǎng)殖科技創(chuàng)新聯(lián)盟年會(huì)舉辦前夕，記者與天津銘治生物科技有限公司總經(jīng)理周超進(jìn)行了交流，聽(tīng)他講講銘治、講講工廠化養(yǎng)蝦的故事。

天津銘治生物科技有限公司總經(jīng)理周超（右）與銘治集團(tuán)總裁張偉（左）

1200畝園區(qū)已開(kāi)始投產(chǎn)

記者：可以為我們介紹下環(huán)渤海區(qū)域工廠化養(yǎng)蝦的情況嗎？

周超：工廠化養(yǎng)蝦最早發(fā)源于山東濰坊的大家洼，那里是最早養(yǎng)工廠化的，也是目前環(huán)渤海地區(qū)工廠化養(yǎng)蝦技術(shù)水平最高、盈利能力最強(qiáng)的地方。最先開(kāi)始是因?yàn)樾访�、魚(yú)苗越來(lái)越不好做，逐步開(kāi)始有老板嘗試車(chē)間養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦。慢慢地，大家看到了這其中可觀的利潤(rùn)，這種養(yǎng)殖方式就從這里擴(kuò)散了出去。

近兩年，環(huán)渤海灣養(yǎng)殖面積增加的非常多。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，環(huán)渤海地區(qū)2023年下半年工廠化養(yǎng)蝦面積超過(guò)240萬(wàn)平方，其中養(yǎng)殖面積最多的是濰坊市。同時(shí)，養(yǎng)殖產(chǎn)量也不斷提升，從原先的一平米十幾二十多斤，到現(xiàn)在養(yǎng)得好的已經(jīng)增加到一平米50多斤。

目前，工廠化養(yǎng)蝦整體來(lái)說(shuō)還是較為分散的，養(yǎng)殖園區(qū)數(shù)量較少，部分園區(qū)養(yǎng)殖面積相對(duì)較小，個(gè)別比較大的園區(qū)還在建設(shè)中，一旦投產(chǎn)，工廠化養(yǎng)蝦的養(yǎng)殖面積又將擴(kuò)大很多。

記者：現(xiàn)在海大、通威、正大，包括銘治等企業(yè)都在往工廠化養(yǎng)蝦方面發(fā)力。據(jù)你觀察，為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的趨勢(shì)？

周超：首先，工廠化養(yǎng)殖是目前白對(duì)蝦養(yǎng)殖商業(yè)化最高檔的模式，其具有高投資、高回報(bào)、高風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn)，因大多數(shù)都是反季節(jié)養(yǎng)殖，上市時(shí)間與其他模式錯(cuò)開(kāi)，活蝦價(jià)格相對(duì)比較高，加之養(yǎng)的比較好的一個(gè)平方的產(chǎn)量可以去到50多斤，就算按平常30-35斤算，這樣的效益是十分驚人的，投資回報(bào)率可觀。

其次，對(duì)比高位池、小棚和外塘養(yǎng)殖，工廠化養(yǎng)蝦有很多方面是相對(duì)可控的，從水質(zhì)處理、水溫、投喂、病害防控、養(yǎng)殖周期等，這樣也就相對(duì)保證了養(yǎng)殖成功率。隨著單斤成本的升高，單斤蝦利潤(rùn)的降低，未來(lái)白對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率是核心，也是關(guān)鍵。

記者：銘治的工廠化養(yǎng)蝦園區(qū)目前情況如何？

周超：銘治作為水產(chǎn)行業(yè)的后起之秀，目前已打造出了對(duì)蝦苗種、飼料、動(dòng)保產(chǎn)業(yè)鏈，并已延伸至養(yǎng)殖板塊，是率先布局工廠化養(yǎng)蝦的企業(yè)之一。

集團(tuán)總裁張偉也曾提及，“水產(chǎn)養(yǎng)殖園區(qū)化發(fā)展是未來(lái)主要趨勢(shì)，也是銘治下一個(gè)五年計(jì)劃的戰(zhàn)略重心。”目前，中朗現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園占地1200畝，計(jì)劃總投資5.2億元，工廠化養(yǎng)蝦規(guī)劃養(yǎng)殖水體12萬(wàn)立方米，預(yù)計(jì)年產(chǎn)白對(duì)蝦4500噸。

這一園區(qū)現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始投產(chǎn)，整體情況還可以，單位產(chǎn)量也能達(dá)到30多斤一平方。

記者：據(jù)你觀察，與之前相比，工廠化養(yǎng)蝦有沒(méi)有出現(xiàn)什么變化？

周超：有兩個(gè)點(diǎn)的變化。

其一，因近兩三年用海水養(yǎng)殖的工廠化出現(xiàn)的肌肉白濁問(wèn)題，導(dǎo)致大部分地區(qū)出現(xiàn)全軍覆沒(méi)的現(xiàn)象，所以目前用海水做工廠化養(yǎng)蝦的老板們都在不斷提高各自養(yǎng)殖場(chǎng)的水處理水平，處理水的硬件設(shè)施的不斷提升，也使老板們的投資額上升。但同時(shí)也讓用海水養(yǎng)殖的養(yǎng)殖場(chǎng)成功率相對(duì)有了一點(diǎn)保障。

其二，也是因?yàn)楹Ｋ�出現(xiàn)問(wèn)題，導(dǎo)致海水養(yǎng)殖面臨困境，這樣也讓工廠化養(yǎng)殖的老板們不斷南移。山東濰坊因地下水養(yǎng)殖還未受到影響，所以近一年多養(yǎng)殖面積劇增，短短時(shí)間已超百萬(wàn)平方。

核心理念是“防病”

記者：在工廠化養(yǎng)蝦領(lǐng)域，銘治做出了怎樣的努力？

周超：為了更好地服務(wù)養(yǎng)戶(hù)，我們會(huì)定期組織業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行培訓(xùn)，針對(duì)工廠化養(yǎng)殖，從最開(kāi)始的整理車(chē)間、到養(yǎng)殖設(shè)施調(diào)整、養(yǎng)殖過(guò)程、最后的賣(mài)蝦，逐個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提升業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)度，同時(shí)要求業(yè)務(wù)人員保證對(duì)養(yǎng)殖群體的拜訪頻率，不斷從一線(xiàn)養(yǎng)殖老板及技術(shù)員那里學(xué)習(xí)更多的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，也不斷向養(yǎng)殖老板和技術(shù)員分享一些優(yōu)秀實(shí)用的行業(yè)信息和養(yǎng)殖趨勢(shì)，尤其是出現(xiàn)肌肉白濁問(wèn)題后，不斷提高水質(zhì)處理能力、提高處理水的硬件設(shè)施，這對(duì)養(yǎng)殖成功率來(lái)說(shuō)尤為重要。

另外，銘治也在產(chǎn)品研發(fā)上不斷加大投入，產(chǎn)品不斷升級(jí)，當(dāng)下銘治應(yīng)該是工廠化版塊產(chǎn)品升級(jí)迭代最快的公司，我們要做高端產(chǎn)品，要引領(lǐng)工廠化向更高產(chǎn)、更穩(wěn)產(chǎn)方面進(jìn)階，讓用戶(hù)用上更好、更合適的產(chǎn)品。去年，我們的肝腸速康系列成為行業(yè)爆品，銷(xiāo)量為2萬(wàn)噸。今年，銘治的目標(biāo)是肝腸速康系列銷(xiāo)量突破4萬(wàn)噸。

目前，銘治的核心理念是“防病”。

第一，從蝦苗來(lái)講，要選用種蝦優(yōu)質(zhì)、育苗過(guò)程生物安保到位、檢測(cè)過(guò)關(guān)、體質(zhì)優(yōu)秀的小苗，為后續(xù)養(yǎng)殖打好基礎(chǔ)。

第二，養(yǎng)殖過(guò)程中的水質(zhì)十分重要，所以從水處理、到動(dòng)保的使用，我們提倡高標(biāo)準(zhǔn)，確保養(yǎng)殖過(guò)程不因水的問(wèn)題導(dǎo)致蝦出毛病。

第三，部分養(yǎng)殖老板可能會(huì)采取“低檔次飼料+大量鮮活餌料”的搭配模式，其實(shí)這是不可取的。很多問(wèn)題都是因?yàn)橥段勾罅旷r活餌料造成的。鮮活餌料本身攜帶的細(xì)菌病毒、加上對(duì)水質(zhì)的影響，一旦控制不好，就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。所以我們會(huì)建議養(yǎng)戶(hù)“能用飼料解決的問(wèn)題就不用其他方解決”，飼料在安全方面還是相對(duì)有保證的，這也是銘治打造飼料產(chǎn)品力的關(guān)鍵理念。

畢竟對(duì)于工廠化養(yǎng)蝦來(lái)說(shuō)，它反自然、逐利益、高風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn)就注定了養(yǎng)殖密度會(huì)非常大。密度越大，所匹配的飼料檔次應(yīng)該越高。

繼續(xù)深耕工廠化板塊

記者：目前來(lái)看，有什么因素會(huì)制約工廠化養(yǎng)蝦發(fā)展嗎？未來(lái)趨勢(shì)如何？

周超：一是地下資源的使用和尾水排放問(wèn)題，二是海水的穩(wěn)定性，三是病害及蝦價(jià)的問(wèn)題。

目前來(lái)看，工廠化養(yǎng)蝦使用地下水養(yǎng)殖相對(duì)更加穩(wěn)定，但并不是各地區(qū)的地下水都適合養(yǎng)殖，同時(shí)各地方政府對(duì)地下水使用、尾水排放的管控政策也不一樣，一旦嚴(yán)加控制地下水使用、對(duì)尾水排放管控更嚴(yán)格，很有可能部分養(yǎng)殖場(chǎng)面臨停產(chǎn)。

近兩年使用海水養(yǎng)殖的出現(xiàn)肌肉白濁問(wèn)題，導(dǎo)致很多地區(qū)養(yǎng)殖成功率急劇下降，養(yǎng)殖老板們養(yǎng)殖積極性不高，如果海水持續(xù)惡化、水處理能力不能快速提高，對(duì)用海水養(yǎng)殖的養(yǎng)殖場(chǎng)將是巨大打擊，加之今年夏天蝦價(jià)非常差，進(jìn)口蝦越來(lái)越多，對(duì)高成本的工廠化養(yǎng)殖影響也是巨大的，很多養(yǎng)殖場(chǎng)因病害及蝦價(jià)問(wèn)題，已經(jīng)從原先養(yǎng)殖兩茬反季節(jié)蝦到現(xiàn)在只養(yǎng)一茬，這對(duì)工廠化養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)也是重要影響因素。

就這個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，未來(lái)也會(huì)向集中化、智能化、高科技化、流程化、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行�，F(xiàn)在，大公司都開(kāi)始進(jìn)入工廠化養(yǎng)蝦產(chǎn)業(yè)，建設(shè)更大規(guī)模的園區(qū)。隨著設(shè)備不斷升級(jí)，規(guī)模不斷擴(kuò)大，試錯(cuò)成本不斷提升，一些零散用戶(hù)和小規(guī)模用戶(hù)可能會(huì)陸續(xù)感覺(jué)到投資壓力，進(jìn)而腳步慢慢放緩，甚至退出這一行業(yè)。不過(guò)，這也是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。

記者：未來(lái)，銘治會(huì)如何在工廠化養(yǎng)蝦板塊繼續(xù)發(fā)力？

周超：第一，從我們專(zhuān)業(yè)做飼料這個(gè)角度來(lái)講，我們會(huì)繼續(xù)深耕工廠化這個(gè)板塊，不斷地去研發(fā)更加匹配工廠化養(yǎng)蝦模式的飼料，不斷地給大家提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

第二，銘治將繼續(xù)加大高端動(dòng)保產(chǎn)品的研發(fā)和推廣，為客戶(hù)提高更加適合工廠化使用、真正能幫助客戶(hù)解決問(wèn)題的產(chǎn)品，同時(shí)也為客戶(hù)提供更好地全程服務(wù)。

第三，銘治也將加大力度對(duì)苗種進(jìn)行篩選和優(yōu)選，通過(guò)不斷整合資源、進(jìn)行專(zhuān)業(yè)人員對(duì)種苗的持續(xù)跟蹤，從中擇優(yōu)，找到高品質(zhì)苗種。銘治的瑞灃優(yōu)選蝦苗目前已經(jīng)幫助了一部分客戶(hù)獲得成功。未來(lái)，我們也希望國(guó)內(nèi)的對(duì)蝦養(yǎng)殖能做到苗種與養(yǎng)殖分開(kāi)，由專(zhuān)業(yè)的人做專(zhuān)業(yè)的事情。對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，也可以通過(guò)這種方式規(guī)避苗種風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)出更好的蝦。

第四，銘治也在不斷培養(yǎng)工廠化養(yǎng)蝦版塊的專(zhuān)業(yè)人員，一是為未來(lái)銘治持續(xù)涉足工廠化養(yǎng)殖儲(chǔ)備人員，二也是希望通過(guò)他們，提升銘治團(tuán)隊(duì)整體的技術(shù)服務(wù)能力，為客戶(hù)提供更專(zhuān)業(yè)更全面的服務(wù)，讓養(yǎng)殖戶(hù)能養(yǎng)出更好地蝦，賺到大錢(qián)。

不過(guò)，我們也還是要提示大家，工廠化養(yǎng)蝦雖然周期短、利潤(rùn)高，但門(mén)檻更高，專(zhuān)業(yè)度更強(qiáng)、投資更大，一旦養(yǎng)殖失敗，賠個(gè)幾百萬(wàn)、幾千萬(wàn)都有可能，所以大家還是要謹(jǐn)慎操作，盡量避免出現(xiàn)損失。