中國水產門戶網報道本網2003-4-3訊 江蘇省南通雙林生物制品有限公司利用沿海豐富的蝦蟹殼資源，運用高科技手段大力開發甲殼素及其衍生產品，使蝦蟹殼經過深加工后增值了350倍。

　　利用剛從螯蝦加工車間出來的新鮮蝦頭和蝦殼中約含20%左右的蛋白質和5%左右的甲殼素，可應用先進的生化技術將其中的蛋白質和甲殼素分離出來，并進行深度開發和加工。每噸蝦頭、蝦殼可提取200公斤氨基葡萄糖鹽酸鹽或1000盒第六要素保健品(幾丁聚糖)。如果用經濟價值來衡量，每噸蝦殼價值為400元，200公斤蛋白質和50公斤甲殼素的價值為2000元，25公斤氨基葡萄糖鹽酸鹽為1萬～1.2萬元，1000盒第六要素保健品(幾丁聚糖)的價值是12.8萬元，這樣1噸蝦殼經過深加工增值了350倍。

　　該公司總經理梁雙林介紹說，從蝦殼中提取出來的蛋白質經過進一步處理還可制成花卉肥料或成為制造全價飼料的上乘原料。而甲殼素的衍生產品在農業、醫藥、食品、化工、化妝品、生物技術、環保等許多領域都有極其重要而廣泛的應用價值。