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俗稱：美洲鱸、美洲大口鱸、加州鱸

   鱸形目棘臀魚科  加州鱸原分布于北美洲的淡水河流和湖泊之中，主產于美國加利福尼亞非。20世紀70年代被引入我國臺灣省。1983年引入大陸。體側扁，背部稍厚，呈紡錘形，體被細鱗。頭骨背面較平坦，下頜稍突出，上下頜內側布滿鋸齒狀角質化突起；口大，具絨毛狀細齒，銳利。其食道和腸粗短，胃發達。體色為淡金黃帶黑色；頭部、背部散布密集黑色斑，黑斑排列呈帶狀，從吻端開始直至尾鰭基部；鰓蓋上有3條黑斑呈放射狀排列。
    
   養殖提示 加州魚成主要以套養為主，有條件的地區成或單位可進行單養。養殖池要求溶氧在3.5亳可/升以上。由于該魚掠食性極強，放養苗種規格應一致，而且要放養6厘水以上的人規格魚種。加州鱸對飼料蛋白質要求稍高，較適宜的飼料有鰻魚飼料、冰鮮魚或活的魚種。