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學　　名： 烏 鱧 

科　　屬： 鱧科  

拉丁文名： Ophicephalus argus 

地 方 名： 黑魚、烏魚、生魚、財魚、烏棒、蛇頭魚、黑魚棒子、斑魚、草鱧 

形態特征:  體延長，前部圓筒形，后部側扁，一般體長25~40厘米。頭較長，前部扁平，后部隆起，頭上被有小細鱗，頗似蛇頭，口大，吻短寬圓鈍。下頜向前突出，略長于上頜，上下頜具尖齒。體被中等大的圓鱗。側線平直，在臀鰭起點上方斷開，兩個斷頭相隔2行鱗片。背鰭、臀鰭均很長，可達尾鰭基部。胸鰭長圓形。腹鰭短小。尾鰭圓形。全身青褐色，頭、背色較深暗，腹部較淡。體側有許多不規則的黑色斑條，頭側有二縱行黑色條紋。背鰭、臀鰭、尾鰭均有黑白相間的花紋。胸鰭、腹鰭淺黃色，胸鰭基部有一黑點。 

產　　地： 除西部高原地區外，全國各水系各類水域常年均有生產。 
 
經濟營養價值： 烏鱧含肉量高，肉白嫩鮮美，富有營養，每百克肉含蛋白質19.8克、脂肪1.4克，為最佳溜魚片原料。烏鱧出水后不易死亡，死后肌體也不易腐爛變質，便于運輸加工。其藥用價值亦高，有祛濕利尿、去瘀生新、通氣消腫等功效。很受國內外市場歡迎，經濟價值較高。