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    福州長樂漳港海蚌學(xué)名“西施舌”，專家稱世界僅有意大利威尼斯產(chǎn)的海蚌才可與之媲美。上世紀(jì)80年代初，閩菜大師強(qiáng)木根、強(qiáng)曲曲創(chuàng)出“雞湯氽海蚌”特級菜肴后，“西施舌”開始名揚(yáng)四海，身價(jià)暴漲的漳港海蚌成為國宴和各地上檔次飯店的特供海產(chǎn)品。

　　然而，近日記者對長樂漳港進(jìn)行實(shí)地采訪時(shí)得知，漳港海蚌現(xiàn)在面臨人為海域污染、電拖網(wǎng)對生態(tài)環(huán)境的破壞、濫捕濫撈的嚴(yán)峻考驗(yàn)，這也使得漳港海蚌產(chǎn)量銳減，“西施舌”遭遇生存危機(jī)。

　　【動(dòng)態(tài)】“西施舌”身價(jià)飆升

　　漳港海蚌殼薄，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，明朝時(shí)期海蚌就已成為宮廷貢品，1972年尼克松訪華期間，漳港海蚌作為特供品被擺上國宴，自那時(shí)起就成了國宴的一道名菜。如今，從國宴到省里的高規(guī)格接待以及現(xiàn)在的大賓館飯店都將這道菜列為招牌菜。

　　福州長樂海洋與漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，西哈努克親王每次到北京都點(diǎn)名要這道菜，而香港、上海的一些名貴酒樓每隔一段時(shí)間也固定向長樂海蚌場訂購“西施舌”，漳港海蚌的身價(jià)越來越高。漳港海蚌的品質(zhì)在海蚌中是最好的，據(jù)稱全世界曾經(jīng)僅有意大利威尼斯產(chǎn)的海蚌可與之媲美，如今威尼斯的海蚌已經(jīng)絕跡，因此漳港海蚌更顯珍貴。

　　據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，漳港海蚌對生存環(huán)境要求極為苛刻，僅在地處閩江口南岸的漳港半淡半咸海水、25℃左右的恒溫環(huán)境、海深8～10米左右的海區(qū)中才適宜生存，從3厘米大的幼苗長大到9厘米的成年蚌大約要3年時(shí)間。

　　而隨著“雞湯氽海蚌”的走紅，漳港海蚌身價(jià)暴漲、需求劇增，每公斤價(jià)格從上世紀(jì)七八十年代的約4～6角飆升為現(xiàn)在的400～600多元。身價(jià)的飆升，隨之而來的是掠奪性的采撈，造成其產(chǎn)量銳減。

　　【現(xiàn)狀】一只船一天只撈到幾粒

　　日前，記者驅(qū)車前往“西施舌”海蚌的產(chǎn)地長樂市漳港鎮(zhèn)。在汽車通往漳港海灘路的一側(cè)，一條排污溝里流出渾濁的污水，污水散發(fā)著難聞的氣味，并源源不斷流向海里。在漳港海灘附近，四處是被圈圍起來的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，每個(gè)養(yǎng)殖基地都有排水口。當(dāng)?shù)卮迕裾f，養(yǎng)殖基地的水要常換上新的海水。

　　“現(xiàn)在臟水都流到海里，海水水質(zhì)不如從前了，海蚌也少了！”見證了漳港海蚌興衰的當(dāng)?shù)乩蠞O民———七十多歲的張大伯回憶，“生產(chǎn)隊(duì)時(shí)期，每逢退潮，沙灘上隨處可以撿到海蚌，那時(shí)候一斤海蚌才二三毛錢。”張大伯說小時(shí)候想吃海蚌到海灘上就可以撿到，而現(xiàn)在一斤海蚌得賣二三百元，想吃也舍不得吃了。

　　漳港鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶肖老板告訴記者，自己擁有幾口水塘，里面養(yǎng)著收購來的幾種海產(chǎn)品，其中就有幾粒海蚌。他表示，10年前，最多一天可以收購50多公斤海蚌，而現(xiàn)在漁民出海一次還捕撈不到10粒，并且不少是幼蚌，前幾年收購的幼蚌放在水塘里還能暫養(yǎng)一段時(shí)間，但近幾年水質(zhì)受污染，幼蚌一放進(jìn)水塘就死了。

　　肖老板說，五六年前，當(dāng)?shù)貪O民還只用鋤頭手工撈海蚌，一天一只船能撈取二三十公斤海蚌。如今漁民用起了電拖網(wǎng)捕撈，大大小小統(tǒng)統(tǒng)落網(wǎng)，而且是不分季節(jié)地捕撈，結(jié)果是海蚌數(shù)量越來越少，有時(shí)一只船一天只能撈到幾粒海蚌，9厘米以上的成蚌已經(jīng)很少見。

　　記者從長樂海洋漁業(yè)局也獲悉，漳港海蚌上世紀(jì)七八十年代的年產(chǎn)量近百噸，到如今只有三四十噸，海蚌品種面臨瀕危。據(jù)介紹，正常成蚌大約是9厘米長，目前市面上常見的漳港海蚌大多在七八厘米長甚至更小。

　　【原因】電擊！遭遇毀滅性打擊

　　然而水質(zhì)的改變并不是“西施舌”瀕危的主要原因，長樂海蚌場鄒文鐘書記告訴記者：“環(huán)境污染、人為濫撈以及管理不健全是導(dǎo)致海蚌瀕危的直接原因，但濫捕濫撈是最致命的。”鄒書記稱，為了能夠最大限度地捕撈，漁民竟使用過電擊手段，這使幼小的蚌苗都無法幸免。

　　在漳港海灘記者看見岸邊停泊著不少船，當(dāng)?shù)卮迕裰钢�這些船告訴記者，“這些都是捕魚的漁船，在漁船里裝上設(shè)備，將電線布在漁船下，可進(jìn)行電網(wǎng)捕撈。”

　　同時(shí)，為了捕撈海蚌，漁民用帶有高壓水頭的耙蚌，通過高壓水頭強(qiáng)烈沖擊海床，使海床上的海蚌不論大小都滾起來，然后用拖在后邊的耙蚌一網(wǎng)打盡，這樣的手段對海蚌也是毀滅性的打擊。

　　鄒書記稱，漳港海蚌生長在近海，而電網(wǎng)捕撈多在近海進(jìn)行，電網(wǎng)捕撈給漳港海蚌帶來毀滅性損害，遭破壞后恢復(fù)難度大。

　　【行動(dòng)】進(jìn)行品牌宣傳 增強(qiáng)保護(hù)意識

　　雖然，漳港海蚌遭遇了毀滅性的災(zāi)害，但可喜的是，近幾年長樂市政府加大了對漳港海蚌的保護(hù)力度。2003年，長樂成立了市長掛帥的漳港海蚌資源保護(hù)開發(fā)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對濫采捕海蚌，成立了有近10名專職人員的保護(hù)區(qū)漁政站對保護(hù)區(qū)進(jìn)行監(jiān)察和保護(hù)。

　　在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，從2003年開始，長樂市總共投入500多萬元進(jìn)行海蚌的育苗和生長研究，去年在漳港天然海灣內(nèi)建成3000畝人工養(yǎng)殖示范區(qū)，去年已向示范基地投放10萬粒的幼苗進(jìn)行培育，海蚌人工育苗養(yǎng)殖有望實(shí)驗(yàn)成功。

　　另外，漳港海蚌場已建成一個(gè)集生產(chǎn)、科研、旅游觀光為一體的生態(tài)式海蚌公園，該公園除節(jié)假日向市民開放外，也對市民進(jìn)行“漳港海蚌”品牌宣傳，以增強(qiáng)村民的海蚌保護(hù)意識。

　　【尷尬】有保護(hù)法規(guī) 執(zhí)行監(jiān)管難

　　鄒文鐘書記告訴記者，海蚌增殖保護(hù)區(qū)的總面積達(dá)12999公頃，涉及6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、11萬人口，對于生長在海邊世代靠“漁”為生的漁民來說，要讓他們不下海捕魚，執(zhí)法部門監(jiān)管起來還是存在難度的。

　　據(jù)介紹，漳港海蚌的保護(hù)最早可以追溯到1985年，當(dāng)時(shí)就有了市一級的政府保護(hù)措施出臺，1992年省七次人大第三十次會議通過了《長樂海蚌資源增殖保護(hù)區(qū)管理規(guī)定》，正式以法規(guī)形式確立了保護(hù)漳港海蚌的重要性。

　　《規(guī)定》詳細(xì)劃定保護(hù)區(qū)和增殖區(qū)的范圍，強(qiáng)調(diào)在增殖區(qū)內(nèi)禁止采捕海蚌和從事各種有礙海蚌增殖的活動(dòng)，然而十幾年來該法規(guī)實(shí)施得并不理想。

　　據(jù)長樂市海洋與漁業(yè)局介紹，漁業(yè)部門多次組織打擊違法捕撈，但是漁船只有在漁政來檢查時(shí)停開，漁政前腳走，漁船后腳開。同時(shí)，幾百艘的采捕船中，辦了“海蚌采捕證”的相當(dāng)少。

                                                                編輯：王宇