中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道材料：

　　大蝦350克（約9兩半），蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。

　　芡汁料：

　　蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。

　　烹調(diào)步驟：

　　（1）大蝦劃開蝦背，去蝦腸，洗凈，用布吸乾水分
　�。�2）蒜頭去衣拍碎。預(yù)備紅椒絲和蔥粒�！�
　�。�3）大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。
　�。�4）用保鮮紙包裹，留一開口處疏氣,高火煮3分半鐘，取出。
　�。�5）調(diào)備汁料和蔥粒在一碗內(nèi)，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮1分鍾半，淋在大蝦上面，即可供食。