中國水產門戶網報道原 料：
凈冬筍400克，蝦子5克（鮮蝦或咸蝦仁剁成的細末），紹酒10克，醬油25克 白糖10克，味精2克，白湯125克，濕淀粉10克，芝麻油10克，熟菜油500克（約耗50克）。
制作過程：
1、將冬筍剝殼，洗凈，切成4厘米長，1厘米寬，0.8厘米厚的條。
2、炒鍋置中火上燒熱，下菜油至四成熱時，倒入冬筍“養”炸3分鐘，用漏勺撈出瀝去油。
3、炒鍋內留油10克，投入蝦子。
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