中國水產門戶網報道做法

    0.取活的龍蝦，用水洗凈，洗時多換水。往鍋里倒足量的水，加鹽，然后放入龍蝦煮20分鐘左右，檸檬切塊，西芹洗凈，去水分。

    1.在龍蝦的頭與身之間插入刀，割斷氣管，后放入加鹽的水里煮20分鐘，取出后去須，去爪。

    2.龍蝦煮的發紅后，加白糖、濃醬油和料酒迅速煮開。

    3.將龍蝦盛入大的盤子里，點綴上檸檬、西芹和番茄。

    特點

    這類料理不僅味道細膩滑爽，僅其花樣的裝盤藝術，也足以讓人垂涎三尺。