水產品是微生物生長良好的寄主,通常情況冷凍水產品在正常狀態下微生物生長速度相對較慢。連續從進口越南、泰國凍黃線魚原料中檢出副溶血性弧菌致病微生物,引起了龍口局的高度關注。通過深入企業調研了解到,冷凍黃線魚中含溶血性弧菌致病微生物,主要有以下原因:一是由于上述兩個國家水產加工企業的生產規模較小,管理水平、生產工藝和企業設備普遍落后,產品質量難以保證;二是缺乏完善的質量管理和質量保證體系,生產環境和衛生條件較差,企業技術力量薄弱,從業人員的質量意識不高,產品衛生指標得不到嚴格控制;三是多數工廠加工條件非常簡陋,傳統工藝仍占主導地位,容易產生致病微生物。
目前,龍口局已對這兩批原料魚進行了查封,并采取了相應的措施,責令、監督企業對該批原料進行了輻射消毒處理。同時,向龍口轄區各出口水產品加工企業下發了警示通報,提醒出口水產品加工企業及檢驗檢疫部門,應進一步加大對進口水產品原料特別是從越南、泰國等國進口的凍、干黃線魚原料的檢測力度,增加扦樣比例、數量和檢測項目,嚴把水產品原料的進貨關,確保進口水產品的衛生和質量安全。
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