中國水產門戶網報道天津市工商局在流通環節對北京、天津、河北、山東、浙江等5個省、直轄市16家企業生產經銷的鮮、凍水產品進行了質量監測。經檢測11個批次鮮、凍水產品質量不合格

　　此次檢測依據GB2733—2005《鮮、凍動物性水產品衛生標準》、GB2760—1996《食品添加劑使用衛生標準》、GB2763—2005《食品中農藥最大殘留限量》、國家質量監督檢驗檢疫總局令第75號《定量包裝商品計量監督管理辦法》及商品明示指標，重點檢測了允許短缺量、揮發性鹽基氮、組胺、鉛（Pb）、無機砷、甲醛、六六六、滴滴涕等指標。

　　檢測結果顯示，主要問題是：甲醛超標，甲醛具有防腐、保鮮作用，長期食用含有甲醛的食品危害健康。GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定，水產品中甲醛不得檢出。允許短缺量指標不合格，允許短缺量超標越多，說明實際凈含量越低。揮發性鹽基氮超標，揮發性鹽基氮是反映水產品腐敗變質程度的指標，該指標超標越多說明腐敗變質程度越嚴重，GB2733-2005《鮮、凍動物性水產品衛生標準》規定揮發性鹽基氮應≤30mg/100g。此外，監測還發現1個批次實測規格與產品明示規格不符。

　　對此次監測發現的質量不合格鮮、凍水產品，天津市工商局已責令受檢經銷單位全部下架、停止銷售，并依照法律、法規對銷售質量不合格鮮、凍水產品的經銷單位實施了處罰。同時，針對質量不合格的鮮、凍水產品，組織各分局以工商所為單位加強市場巡查，全程監督退市，確保消費安全。

　　質量不合格產品名單

　　商品名稱  標稱生產/經銷企業  生產日期/批號  標稱商標  不合格項目

　　凍明太魚片  青島海地村我家食品有限公司（經銷商）  2007年10月10日  海地村  400g/袋  甲醛

　　鱈魚塊  北京北方漁夫食品有限公司  2007年9月1日  紅火圓  450g/袋  允許短缺量  甲醛

　　鐵皮蝦  天津易初蓮花連鎖超市有限公司大沽南路店  ——  ——  計量銷售 揮發性鹽基氮  甲醛

　　帶魚  安新縣漁嘉水產品有限公司  ——  ——  計量銷售  甲醛

　　鯖魚  北京華光水產有限公司  ——  ——  計量銷售  甲醛

　　去臟冷凍魷魚  青島海地村我家食品有限公司（經銷商）  2007年11月10日  海底村  600g/袋  甲醛

　　精選原漿全貝 安新縣順新水產品有限公司  20070106 順新  450克/袋 60/80  允許短缺量  規格

　　凍蝦耙肉  山東沾化海金食品有限公司（經銷商）2007．09．10   海翔  200克/袋 允許短缺量

　　帶魚段   山東沾化海金食品有限公司 2007／10/18  HAIXIANG  350g/袋 允許短缺量

　　魷魚頭  溫嶺市京輝食品有限公司 2007年7月28日 京輝 700 g/袋 允許短缺量

　　凍蝦仁  溫嶺市京輝食品有限公司 2007年8月16日 京輝 250g/袋100-200 允許短缺量