所謂魚用微生態(tài)制劑，是利用養(yǎng)殖水體中有益的微生物和養(yǎng)殖對(duì)象（如鰻魚等）體內(nèi)有益的微生物或促進(jìn)物質(zhì)經(jīng)特殊加工工藝而制成的活菌制劑。它可用于養(yǎng)殖水中微生態(tài)調(diào)控、凈化水質(zhì)，能產(chǎn)生一定的生物效應(yīng)或生態(tài)效應(yīng)；也可用于調(diào)整或維持動(dòng)物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，達(dá)到防治疾病、提高健康水平和促進(jìn)生長(zhǎng)的目的。

　　微生態(tài)制劑的應(yīng)用已證實(shí)有以下四個(gè)特點(diǎn):

　　一、高效環(huán)保性，鰻魚在夏秋高溫季節(jié)易得病，特別是土池的鰻魚一旦發(fā)病比起精養(yǎng)更不好處理。主要有一下三個(gè)問題：1、條件不是很好的土池?fù)Q水不便，2、用藥量大提高了養(yǎng)殖的成本，3、土池底質(zhì)的環(huán)境易惡化引起鰻魚病害增多飼料轉(zhuǎn)化率降低。 要解決這些問題其實(shí)也不是很難，在土池養(yǎng)殖鰻魚關(guān)鍵要養(yǎng)好水，因此，必需每一周或半個(gè)月使用有益菌（如EM菌，水質(zhì)調(diào)節(jié)用量為1—2ppm，這樣可以保持良好的水質(zhì)，每公斤飼料添加1—2gEM菌內(nèi)服，可起到保肝護(hù)膽的作用，提高鰻魚的免疫力，促進(jìn)鰻魚健康快速的生長(zhǎng)。

　　二、多功能性，它具有促生長(zhǎng)作用，改善魚產(chǎn)品質(zhì)量；具有增強(qiáng)體質(zhì)、防病等多種功能。能提高鰻魚成活率，可提高商品鰻的產(chǎn)量；據(jù)報(bào)道：在鰻魚入土池后一周，開始施用有益菌（如EM菌）。每周使用一次，連用三次。結(jié)果試驗(yàn)池較對(duì)照池產(chǎn)量增加8%。

　　三、廣泛的適應(yīng)性，已有的水產(chǎn)專用微生態(tài)制劑在四川、遼寧、廣東、福建等地實(shí)驗(yàn)示范，均表現(xiàn)出明顯效果。其主要原因在于它主要受水生生物和個(gè)體微生態(tài)環(huán)境的影響，而外部環(huán)境對(duì)其作用的影響相對(duì)較小，因而表現(xiàn)出很好的適應(yīng)性。

　　四、高度的安全性，水產(chǎn)微生態(tài)制劑的菌種都從健康水生動(dòng)物的微生物系統(tǒng)中分離、提純，培養(yǎng)出來的，再作用于水生動(dòng)物，不會(huì)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)生任何危害，也不會(huì)在養(yǎng)殖對(duì)象體內(nèi)出現(xiàn)有害殘留。而且，僅在小范圍和一定時(shí)間內(nèi)起到積極作用，有效期過后，水產(chǎn)動(dòng)物又恢復(fù)到使用微生態(tài)制劑前狀態(tài)。原來微生態(tài)仍是相對(duì)穩(wěn)定和平衡的。

　　微生態(tài)劑既能調(diào)節(jié)養(yǎng)殖對(duì)象的體內(nèi)環(huán)境，又可對(duì)養(yǎng)殖水體起到調(diào)節(jié)作用。在養(yǎng)殖對(duì)象體內(nèi)，微生態(tài)制劑能刺激腸道免疫細(xì)胞生長(zhǎng)，即增加局部免疫抗體，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。在養(yǎng)殖水體中能抑制有害生物的生長(zhǎng)，能降低氨、氫、亞硝酸鹽的濃度，改良水質(zhì)的作用，在鰻魚養(yǎng)殖中合理使用微生態(tài)制劑，可對(duì)許多疾病起著治療和預(yù)防作用。在長(zhǎng)樂的文武砂鰻場(chǎng)和福清江鏡（王祖發(fā)等人的幾個(gè)場(chǎng)）使用EM菌效果非常好。