中國水產門戶網報道    CCTV每日農經資訊：  

萬主任：云飛，這次來采訪點什么啊？
記者云飛： 這次我來主要想采訪一下咱們這稀罕的，具有新疆特色的農產品，您給我推薦幾個。
萬主任：稀罕的，又能代表新疆特色的農產品，有啦，你跟我走。哎呀，云飛，這就是我們的新疆特色。 
云飛：啊？萬大哥，你忽悠我呢吧？誰都知道這大閘蟹是江浙特色，怎么成了你們新疆的啦！
萬主任：我就猜到你不明白，這是我們新疆養的螃蟹。
云飛：啊？新疆還能樣螃蟹？
地方領導：對呀，這名豈可大著呢，它的名字叫天山雪蟹。
新疆之行有收獲，農家樂里寶貝多，天山腳下大閘蟹，品蟹垂釣休閑樂。  
   
什么？螃蟹是新疆特產？誰都知道，新疆維吾爾自治區位于中國的西北部，這里遠離海洋、氣候干燥、降水稀少，是典型的干旱型氣候。在這樣的自然條件下，怎么能養得活螃蟹呢？
專家：79年的時候，在新疆就沒有養過一只活蟹，人們從來都沒見過螃蟹，不要說牧民了，就是其他人都沒過螃蟹，所以說他們見了螃蟹，兩只鰲豎起來，人們都害怕的不得了，以為是蜘蛛爬到他們的氈房里去了。  
20年前人們把螃蟹誤認為是蜘蛛，現在螃蟹成了當地的特產，這里還有個故事。早在1970年初，幾個上海知青支邊來到新疆烏魯木齊，看到地處天上腳下的柴窩堡湖里竟沒有一只魚蝦，都非常奇怪。幾個南方長的小伙子偏不信邪，從上海的崇明島購進了80萬只中華絨鰲蟹的蟹苗投入柴窩堡湖。兩年過去了，湖面依然平靜，可投下去的螃蟹再無蹤影。誰料第三年，成群的螃蟹爬上來。從此，新疆便有了養殖活蟹的歷史。  
   
云飛：您看我在一個朋友的指引下來到他們當地非常有名的柴窩堡湖，不過新疆的天氣真是變化很無常，剛才還是風平浪靜，現在已經起了浪了，我不知道我們還能不能靠近這個小船，現在我們看一下！
養殖戶：來了來了。
云飛：哎呦，太好了，老鄉，你們每天都要來捕蟹嗎。
養殖戶：每天都來。
云飛：大概每天能收多少？
養殖戶：20多公斤吧，一條船 從8月份捕到10月份。 
云飛：哦，這兩個月總共能捕多少蟹上來？
養殖戶：大概幾噸吧。
 云飛：這都是今天捕上來的嗎？
養殖戶：是啊。
云飛：我能拿上來看一下嗎？
養殖戶：好。 
   
云飛：好沉吶，看看啊，終于看到這天山雪蟹啦，看上去個頭還不小呢，不過我納悶了，為什么叫天山雪蟹呢？這不看上去和大閘蟹沒什么區別嘛。
養殖戶：主要原因呢，一個是我們這個湖水是由天山雪水匯成的，天山雪水養成的蟹呢，我們就叫它天山雪蟹。
雪蟹的養殖環境與江浙一帶的螃蟹相比差異很大，天山上的積雪融化后后流入湖泊形成補給型冷水性湖泊。這里冬季水溫較低，螃蟹需要2—3年才可以長成3兩重的商品蟹。雪水補給的湖泊中還含有千分之五的鹽堿，低溫高鹽環境下養出的螃蟹身體十分結實，肉質也十分細嫩。柴窩堡湖也是典型的沙質湖底，螃蟹雪白的肚皮和潔凈外殼足以證明這里的養殖環境有多么的干凈。
云飛：那你們平時都喂它們什么呢？  
養殖戶：在這個湖里什么都不喂，主要靠自然生長的魚類，和一些水草作為食物。  
   
雖說是天山雪蟹在自然條件放養，螃蟹品質很好；不用喂食、不用管理也節省了飼養成本，可是這3年的飼養周期也太長了，這樣養螃蟹能賺錢嗎？
云飛：我看你們現在正在挑蟹，是不是按不同大小，不同等級賣不同價錢呢？
養殖戶：不是，像這種100克以下的，全都放回湖里繼續生長，100克以上的全部一個價格，380塊一公斤。基本上像去年投入了30萬， 產出100萬。除去人工和網具的成本，我們的凈收入50萬左右，不往外銷 ，因為我們這蟹的產量比較低，在本地消化都不夠，所以大部分都賣到餐廳或者農家樂。
云飛：這螃蟹不外銷，價格還挺高，只銷農家樂就被搶購一空啊！這買賣做到這個份上，真叫一個值！不過單純從外表上來看，天山雪蟹從外表上來看沒什么名堂，這樣，我到市場上找一只江浙的大閘蟹到農家樂里和它比比外形、比比口感！ 
   
消費者：香啊，特別鮮。 
消費者：可以和陽澄湖的相媲美，我們這的蟹肥。
游客：我喜歡吃螃蟹。
游客：蟹，今天我們來晚了，不湊巧，沒吃上。
云飛：螃蟹在這里賣得就是稀罕、賣得就是新鮮，天山雪蟹賣火了！那么農家樂的經營者領悟到了很多門道，在新疆搞起了江南水鄉才有的漁家樂，不出家門就體驗到休閑的樂趣！ 
   
以前，少數民族風情的觀光園受到消費者的的喜愛，而現在，以休閑垂釣為主的漁家樂越來越受各地游客的的推崇，這里面 天山雪蟹的功勞可不小！
領導：烏魯木齊市是一個很美的城市，旅游業經過這幾年的發展，成為我們經濟發展的一個重要產業，我們現在農家樂的接待能力每年能達到100多萬人次，每年的營業收入達到了3000多萬，成為我們烏魯木齊市農民增收的一個重要組成部分。