中國水產門戶網報道    

每年螃蟹上市的時候，蘇州東山太湖邊的養殖戶都都會盼著一些特殊客戶的到來。這些客戶對螃蟹的質量十分挑剔，可是給出的收購價卻并不比市場價高。
養殖戶：“它這個小販子，小販子來，比如他們老板大一點，100元，他們出105元，這樣子還是不能賣給他的，這樣子的，我們還是要賣便宜點，還是要賣大老板，這樣的。”
雖然有商販出的價錢更高，但是太湖上的養殖戶還是愿意把螃蟹賣給他們口中的大老板。
養殖戶：“這種大老板我們肯定求之不得的嗎，是不是，像我們養殖戶肯定要這個大老板來跟我們合作，我們肯定要合作的�！�
而養殖戶們又為什么都愿意把螃蟹賣給這些大老板呢？

張志強就是這些養殖戶說的的大老板之一，他在上海做螃蟹生意。2004年他開始和太湖上的養殖戶合作收螃蟹。
當時最先跟他合作的養殖戶叫周龍弟。2003年秋天，周龍弟聽說張志強收購大螃蟹，就在親戚的介紹下，把螃蟹賣給張志強。
養殖戶周龍弟：“我當時跟他聯系了一下，我就送了大約2000多斤上去吧，后來他們理出來，把螃蟹規格挑出來，后來給我一個價格，我認為挺合理的，那時候大概是30幾元錢一斤吧�！�

有了第一次合作后，周龍弟在當年的秋天又送了幾次螃蟹給張志強，兩個人合作的一直比較愉快。轉眼到了第二年夏天，張志強再次找到周龍弟，提出當年還要接著收購他的螃蟹。
張志強：“我看到這個人的螃蟹，就是在我理想當中，有這么好的一個質量，所以我就基本上就是認準他了。”
張志強能這么愿意和周龍弟合作，主要是因為當時張志強已經在上海開了一家專門賣精品螃蟹的專賣店，在他的店里需要的是3.8兩以上的大螃蟹，而且質量還要好。而這種規格的螃蟹在市場上并不多見。因為前一年周龍弟送來的螃蟹完全符合張志強的要求，所以這次張志強打算繼續跟他合作。
可是這時候的周龍弟卻犯了難，因為當年他的養殖面積擴大到了1000畝水面，投入增加了，到了8月他用來買飼料的錢已經很緊張了。
養殖戶周龍弟：“因為1000畝投資的地方，一天需要很多錢，你如果這幾個月，你如果不加強喂的話，這個螃蟹就催不肥的，個頭也沒這么大，所以在這個時候必須要餌料充足，所以那個時候最缺錢�！�
周龍弟當時正在擔心自己的螃蟹因為缺少飼料到了秋天質量不好，不能滿足張志強的需求。但同時他也想到，如果張志強能提前支付給他一些定金，度過這段資金緊缺的時間，那么到了秋天，他可以保證把自己水面里的螃蟹先讓張志強來挑。于是他和張志強提出了自己的想法。

周龍弟：“因為湖北投資很大，我說張先生能不能資助我一點。他說可以的，他公司資助了我20萬。”
張志強痛快的拿出錢來資助周龍弟，讓周龍弟順利的度過了飼料資金最緊缺的2個月，而周龍弟也在秋天時履行了自己的承諾，在自己的水面里挑最質量好個頭大的螃蟹賣給張志強。
周龍弟：“在我們太湖里收購的螃蟹，按他的要求我們收100斤螃蟹，給他只能挑到50斤那個樣子，最多60斤，挑給他，能達到他的要求�！�
周龍弟挑出來賣給張志強的螃蟹都是個頭在3.8兩以上的大蟹。張志強買螃蟹的貨款就按照當時的市場價直接在他當初借給周龍弟的20萬元里面扣除。如果20萬不夠，剩下的再一起付給周龍弟。
賣給張志強的螃蟹因為個大，質量又好，所以市場價格一直比普通小螃蟹要高一倍，所以每年光是賣這種大螃蟹就已經能讓周龍弟收回成本并賺上一筆了。
周龍弟：“這個螃蟹超過四兩，你像這只螃蟹就沒有，這只螃蟹屬于三兩六的，因為我們太湖來有個規定，就是說三兩五以上的到三兩九的，就是比四兩的低一半價格。”
記者：“差這么多呢？”
養殖戶：“對，這個就是50元一斤，這個就是100元。三兩九到四兩就是差50元錢一斤，所以我們抓螃蟹我們的手上的誤差可能只能允許超過一兩，不能低于兩錢，如果超過兩錢的話，那這個生意沒法做了，一錢就虧50元錢一斤�！�
除了大螃蟹外，剩下的一些小螃蟹，周龍弟就按照當地的行情價格，買到批發市場。
這一年下來，周龍弟解決了擴大規模后的養殖資金問題，而更高興的卻是張志強。因為在螃蟹的市場里，個大又好的螃蟹實在是難求，而小螃蟹卻是一抓一大把。
張志強：“其實真正市場上是大螃蟹好銷，小螃蟹是難銷，隨便你說我要螃蟹，多少人送來給你，要大的我跟你講，那討厭了，你說我要大螃蟹，多少人送來給你？沒有，一個是求人家，一個是人家求我。 ”
張志強嘗到了甜頭，而很多和他一樣做螃蟹生意的老板也都看好了他和養殖戶合作的模式。因為這種方式不但解決了他們自己的貨源，無形中也解決了養殖戶在養殖過程中最關鍵的問題。
大閘蟹每年從春天投苗，到秋天上市，這期間8，9這兩個月是飼料投入最高的時候，因為上市之前的螃蟹需要催肥，所以要喂小魚螺絲等肉食飼料�？汕捌谕度牒芏嗟酿B殖戶往往在這個時候手頭最缺錢。
養殖戶：“養螃蟹關鍵就是高峰時期，螃蟹最最長肉的時候就是，關鍵就是7、8月份，最關鍵的時候了。”
而如果這段時間沒有足夠的肉食飼料來補充的話，那么當年的螃蟹一定長不肥，也就賣不上價錢。
許培章也是太湖上的養殖戶，這兩年也一直和一個香港經銷商合作。今年夏天，因為手頭缺少飼料錢，他向香港經銷商提出希望得到點資助。
養殖戶許培章：“有的時候在喂飼料的時候，高峰期沒有錢了，跟他說了一聲。缺錢就打個電話，可以商量的，資助你一下�！�
因為去年許培章曾經賣過螃蟹給這個香港經銷商，所以很快許培章就拿到了10萬元資助。有了這筆錢就解決了飼料錢緊張的問題。而現在到了螃蟹上市的時候，他養出的質量好的螃蟹也自然要留給香港經銷商。

如今在太湖里，越來越多的銷售商開始用這樣的辦法和養殖戶合作，這里有三分之一的養殖戶在飼料緊缺的時候都可以得到相應的幫助。
眼看螃蟹又到了上市的季節，張志強已經把這里當成自己的養殖基地，特地跑來看看螃蟹的生長環境和品質。
張志強：“這個下面的螃蟹肯定非常漂亮，有的湖里面是沒有這個草它就其他地方拉過來就賣給他，這個螃蟹靠吃這個水草才能長肥，這個螃蟹才會好吃。”
看到這片水面的環境好，張志強迫不及待的又看了這片水域里撈上來的螃蟹。
記者：“這兒的螃蟹果然好嗎？”
張志強：“果然好，非常漂亮，個頭很大�！�
現在太湖上一共有養殖戶3500多戶，每年養出的螃蟹都是3.8兩以上的大蟹居多，養殖戶每年每畝水面可以有純利潤1000多元。