中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道

(2004年12月05日新聞)多名武漢市民反映一件怪事：他們買的喜頭魚（鯽魚）煮不爛，咬不動。有關(guān)專家分析，這些魚可能是蠶豆吃多了。

　　昨日，漢口的趙爹爹反映，前天他家買回來3條喜頭魚，煎煮后，發(fā)現(xiàn)魚肉很結(jié)，用筷子戳不動，后又用火鍋煮，還是煮不爛。他懷疑魚是被污染了，便將剩下的一條魚埋進(jìn)花壇。幾天前，東西湖和漢口北湖兩市民也反映，買回的喜頭魚不知為什么越煮越硬，嚼起來像牛肉。

　　趙爹爹說，魚是在江岸區(qū)石橋村東大門集貿(mào)市場買的。記者趕到他所說的魚攤，這里還有顧客送回熟魚。記者用牙簽戳，用手捏，的確很結(jié)實。攤主說，僅昨天早上就有3名顧客找回來，反映魚肉很“結(jié)”，這批魚是從武漢新世界水產(chǎn)市場一名老板那里進(jìn)的。

　　記者找到這名老板。他解釋，這批喜頭魚是湖中網(wǎng)箱里的野生鯽魚。網(wǎng)箱里主要養(yǎng)螃蟹，投入大量的蠶豆作飼料，鯽魚可能是因為吃多了蠶豆，肉才這么硬。

　　記者就此請教中科院水生所高級工程師陳煒。他說，草魚肉比較綿軟，有些地方就在魚飼料里加一定的蠶豆，這樣草魚肉就會變“結(jié)”一些。這些鯽魚煮不爛，有可能是因為多吃了蠶豆。 
                                          采集:黃倩