記者：師傅，我看您又挽胳膊，又擼褲腿，這是干什么去啊？

    游客：下去啊。

    記者：還帶著工具？

    游客：當然帶工具了。跟我一起下去，下去就知道了。

  記者：下去，就下去，誰怕誰啊。

早就聽說泥巴有美容功效，難不成這么多人都是來洗泥浴的？

    游客：今天可要大豐收了。

    游客：抓一個大塊頭的。

    游客：我挖了這么深還沒挖到呢。

  游客：到飫錮矗�这庚_胤蕉唷?

    記者：他們到底在挖什么啊？我看看，您說這兒多是吧？蟶子啊！

這哪是洗泥浴啊，原來是抓蟶子，蟶子一般生活在三十厘米左右的泥沙里，要想抓到它，不和泥巴打交道可不成。每年四月份長街鎮蟶子節期間，養殖戶把蟶塘的海水放干凈，讓游客親身體驗抓蟶的樂趣。

    消費者1：比市場買的肯定不一樣，自己的勞動果實嘛。

消費者2：這兒的蟶子價格在市場上賣15元一斤，比別處一斤高出3～4元。

    價格比其它地方的蟶子貴，還能吸引這么多游客，難道長街蟶子有什么特別之處？

招牌一：“鮮美”。

    記者：您瞧，在這兒不光可以見到剛捕撈上來的鮮蟶子，而且可以一飽口福，我先嘗嘗再說。一個字兒，鮮！

    記者：你們是從哪里來的？

    消費者：我是本地的。他們是遠道來的。

 記者：怎么樣，告訴我，味道好不好？

    消費者：好吃，我吃了多少都不知道了，反正這個盆有3盆了。

    消費者：有點甜甜的味道，特別飽滿，肉質特別厚，在我們那里是沒有的。

    消費者：特別鮮，別的地方吃不到這個味道的。

長街瀕臨三門灣，常年有大量淡水注入，海水咸淡適宜，這就決定了長街蟶子的鮮味十足。現在的蟶塘養殖，因為引用的是海水，照樣能給蟶子提供豐富的藻類和微生物，所以鮮度一點也沒打折扣。

    記者：這么大個塘，大概能挖多少蟶子？

 養殖戶：7000～8000斤。好的話一萬多斤也有，挺好的，一般一個塘可以賺4～5萬，好的話十幾萬，沒有虧本的。

    蟶塘里的蟶味道鮮，有一個地方的蟶味道更鮮，那就是一些生長在遠灘涂的野生蟶子，野生蟶子由于鮮度高，價格自然也水漲船高。每天潮落的時候，灘涂上就會出現一群不辭辛苦的采蟶人。

記者：太難了，您看我騎的這個工具就是海馬了。

    海馬是行走于灘涂上的交通工具，像云飛這樣的新手駕馭它，其難度可想而知了。

    記者：野生的蟶子價格比個人養殖的貴多少？

    蟶工：一斤貴2～3元。

 記者：你們一天能抓多少？

    蟶工：100多斤。

    記者：您怎么發現這兒有還是沒有？

    蟶工：有洞的。

記者：看這兒有洞的就有是吧？

    蟶工：是。

    記者：那有個洞，你看有嗎？

    蟶工：有。

   記者：看看，這就是野生的蟶子。

    招牌二：“個大”

    長街蟶子特有的鮮味，使它的名氣大震，而它的“大塊頭”，也帶來了源源不斷的財富。

記者：這么多蟶子，長街蟶子確實不小啊。

    經銷商：我們長街蟶子特別有名，個頭特別大，肥度特別好，做蟶干特別好。

    記者：做蟶干？

    做蟶干可以把市場上一時消化不了的鮮蟶消化掉，蟶子的季節性很強，過了四五月份蟶子的鮮味將大打折扣。加工成蟶干可以使長街蟶子的鮮味得到最大程度的保留。

    記者：為什么選擇長街蟶子做蟶干的原料？

經銷商：鮮蟶子做蟶干會流失很多水分，長街蟶子個頭大，并且很肥，做成蟶干，不像別的地方的蟶子，一斤蟶子只能出3兩，長街蟶子一斤可以出3.5~4兩蟶干。

    經銷商2：長街蟶干個頭比較大，比其它貴7～8元，如果再大要貴出十幾元。

鮮食和加工各取其道，可謂是一點也不浪費。長街蟶子的兩大金子招牌，使它的名氣越來越大，蟶子的養殖面積從兩年前的幾千畝，猛增到現在的2萬多畝，總產量達到１．6萬噸。

    采訪：目前長街蟶子主要銷售到寧波、杭州、上海。90％以鮮蟶為主，附帶蟶干這些加工產品。