千島湖里有水怪？這事聽著就挺玄乎，究竟有沒有人見到過，咱得找當地人問問。

    漁民：從來沒見過。

    路人：這我沒聽說過。 漁民：沒見過，不清楚。

    路人：見有人捕撈過，好像還有人賣過。

    云飛：經過多方打聽，別人告訴我，這一家魚館，他們家賣的魚的品種最全了，咱進去瞧瞧。

云飛：這么大的魚，估計可能就是這個了。服務員，我問一下，這是什么魚�。�

    服務員：這是青魚。

    記者：青魚呀，那你這兒賣嗎？

    服務員：這不賣的。  記者：啊，這兒不賣啊，但是我在千島湖里面見了一個特別大的魚，跟這個好像差不多，說你這兒賣的。

    服務員：有很多人像你這么問過，我們這里也有得賣，就是這種鱘魚。

    記者：鱘魚？看看，鱘魚魚柳80元錢一公斤，我在北京也都見過，像一般的活的鱘魚，也就30元錢一公斤，它這個怎么加工一下，就80元錢一公斤呢，而且這個個頭也比那個北京見到的那種大了許多，我估計不是鱘魚。

服務員：這就是鱘魚，我說了也許你不相信，你可以去問他們養(yǎng)魚的。

    難道這鱘魚會是云飛要找的水怪？可一般的鱘魚都沒這么大個，更賣不了那么高的價錢，為了弄清楚這事，云飛還真找到了當地的漁民打算問個究竟。

    云飛：剛才見的肯定不是鱘魚的肉。

    養(yǎng)殖戶：肯定是鱘魚。  記者：市場上的鱘魚我見多了，我也吃過呢，沒那么大的。

    男養(yǎng)殖戶：那是我們養(yǎng)的鱘魚，你不信到前面去瞧，到了嗎？快到了。

    記者：這哪兒有��？

    男養(yǎng)殖戶：馬上就會上來的，那不來了嗎？

    記者：喲，哎喲，那么大個兒，天啊，太嚇人了。

記者：好不容易見到這個傳說中的水怪，原來就是鱘魚，我一定得撈一條看看。

    男養(yǎng)殖戶：這個魚，你一個人是撈不起來的，起碼要四個人才能撈起來。

    記者：四個人，那得有多大呀，多沉？  男養(yǎng)殖戶：有50多公斤呢，我?guī)�你到另一個養(yǎng)殖基地去撈，那里或許能撈起來。

    記者：去看看。

    好家伙，得四個人才能把它撈起來，那它的勁兒可真不小。雖然當地人說這就是鱘魚，但它的樣子跟咱們常見的鱘魚確實太不一樣了，莫非是什么稀有的鱘魚品種，才那么值錢，能賣到每公斤八十塊錢？閑言少敘，咱還是去養(yǎng)殖基地跟鱘魚近距離接觸接觸再說。

養(yǎng)殖戶：這就是我們網箱養(yǎng)殖基地。

    記者：這池子挺大的，怎么不見魚呢。

    男養(yǎng)殖戶：因為我們這網箱有10米深，鱘魚都是底棲動物，現在都在下邊呢。

    記者：那完了，我這次看不到了 男養(yǎng)殖戶：你今天運氣好，我們正在倒魚，給你拉起來看一下吧，來，起網。

    記者：那邊師傅已經抓到了，看到了嗎，這就是古老的魚種，鱘魚。在我面前，它有一米五長，它剛才那么一擺尾，差點我覺得把我可以甩下去的力量，太大了，它身上摸起來，好像有細小的刺是吧。

男養(yǎng)殖戶：這是骨板，鱘魚的骨板，相當于魚的鱗。

    記者：這條魚得有多少斤？

    男養(yǎng)殖戶：這條魚有30公斤。 記者：來看一下，我們試著把它豎著抓起來�？纯�，逮這么一條鱘魚真是太艱難了，這鱘魚下去了，但我手上全都是黏液，抓它們非常不容易。

    這回明白了，這確實是鱘魚，學名叫做西伯利亞鱘，它也不是什么特別稀有的鱘魚品種。不過話說回來，一般市面上見到的西伯利亞鱘最多養(yǎng)到三四公斤就上市了，所以沒見過養(yǎng)到這么大的，以至于差點把它當成了水怪。這養(yǎng)殖戶把它養(yǎng)這么大究竟有什么目的？

養(yǎng)殖戶：像普通農戶養(yǎng)的小魚，商品魚的話，賣也就三十元錢一公斤，我們加工成魚柳，成品的話，八十元錢一公斤。

    記者：這就是我在市場上見到的，為什么這個魚八十元錢一公斤是嗎？

    男：對，除了這個，我們一般加工魚子醬，做成魚子醬成品出口的話，一千歐元以上一公斤。   記者：一千歐元，那這樣的話，你看魚子醬一千歐元一公斤，魚肉八十元錢一公斤，這一條鱘魚，產值就兩到三萬呢，真不少啊。

    原來，八十塊錢一公斤的鱘魚是指把鱘魚養(yǎng)大，經過加工以后，把鮮魚肉做成魚柳來賣，那價格自然就高了。這種養(yǎng)殖模式究竟怎么樣，咱聽聽專家怎么說。

中國水產科學研究院 副研究員王斌：它有一個好處，一個就是說它的市場擴大了，農戶不用擔心它長到一斤半，超過兩斤就不好賣了。第二個它的價值提高了，因為它所有的產品，都進入到深加工以后，它有一個附加值含在里面。

    鱘魚跟一般的魚不同，它全身幾乎都能食用，利用率特別高，而且它不但肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，還是治療貧血、營養(yǎng)不足的良藥。 服務員：這是蝦爆鱘魚奶；這是鱘龍赤身魚片；這是魚腸脆中脆；這是八卦鱘魚刺。

    餐館經理：我們酒店總共用鱘魚開發(fā)了40多道菜肴，今天上桌的都是一條鱘魚做的，而且它魚肉中沒刺，小孩和老人特別喜歡。

記者：確實，看著就想吃。

    餐館經理：要不，你先品嘗一下。

    消費者：你看這菜吧，色彩又挺漂亮的，而且是用魚鰭做的，我覺得還挺特別，口味也不錯。  消費者：我在外面也吃過鱘魚，外面都是小的，沒想到我今天吃到這用一條鱘魚燒出這么多菜來，太讓我意外了。

為了更好的適應消費者的口味，當地的酒店會不定期舉行品菜會，請消費者來品評菜肴的好壞，而消費者的認可就直接促進了鱘魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，為養(yǎng)殖戶帶來了效益。

    女養(yǎng)殖戶：一開始就是養(yǎng)小魚，一斤多的就上市了，現在就改為養(yǎng)小的也有，大的也有。經濟效益比小魚劃算一些。

  養(yǎng)殖戶：這個除去成本以后，人工工資全部算，利潤一年大概二三十萬。

    這養(yǎng)鱘魚不新鮮，但把鱘魚養(yǎng)大了加工，賺得還更多就有點新鮮了，所以此行雖然沒抓著什么水怪，也覺得挺有收獲的。

    云飛在回程的飛機上打盹，夢中依次回憶起：水怪－自己抓鱘魚－鱘魚做的美味佳肴……迷瞪著說：味兒不錯。畫外音（飛機廣播：各位旅客，北京首都國際機場到了）云飛醒過來：回北京啦？