姑蘇晚報資訊：

    天氣逐漸轉熱，小龍蝦又開始成為餐桌的主角之一。 
    然而，恐怕蘇城食客們做夢也想不到的是，飯店里出售的那些看起來鮮亮清爽的小龍蝦，很可能是能夠“燒”穿腸胃的“毒藥”！
    日前，本報記者暗訪發現，一種被稱為“洗蝦粉”的化學制劑，被普遍用于小龍蝦的清洗過程當中，這種“神奇”的藥物，能夠將骯臟不堪的小龍蝦洗得清清爽爽。
    這種“洗蝦粉”其實是工業領域普遍使用的一種除銹劑——草酸，其酸性為醋酸的10000倍，對人體的危害極大。

    買龍蝦,市場搭售“洗蝦粉”
    5月20日下午，記者對南環橋批發市場進行了暗訪。
    在市場的水產區，記者看到，這里的數十家水產銷售商，不少都打出了醒目的銷售小龍蝦的招牌。記者以小飯店老板的身份走進“江順海產”批發部，該批發部門口擺放著十幾只泡沫箱。得知記者要購買小龍蝦后，女店主熱情地打開了一只箱子，里面盛放的全是小龍蝦和冰塊。女店主說，她經銷的小龍蝦，都是從安徽進的貨，按小龍蝦的個頭大小，每斤批發價在5元至10元之間。
    針對記者提出的“小龍蝦太臟顏色不好看”這個問題，女店主表示，這個問題沒關系，“只要用藥洗一下就可以了”。“用什么藥洗？能洗干凈嗎？ ”面對記者的疑問，女店主說，只要記者購買了小龍蝦，她會賣藥給記者，并教給記者洗蝦的辦法。
    為了不引起女店主的懷疑，記者購買了十幾斤小龍蝦。女店主也果然沒有食言，裝好小龍蝦后，她順著樓梯去了樓上，一會兒下來時，手里多了一個白色的塑料瓶。“一瓶20元，可以用很長時間。 ”女店主隨后告訴記者，把那些臟蝦放在盆里，放點水，然后少放一點藥，浸泡一會 兒，就能全洗干凈了，而且顏色會十分好看。 
    隨后，當記者提著買好的小龍蝦來到另一家小龍蝦批發部，佯稱要購買“洗蝦粉”，店主表示，他店里是有洗蝦藥，但不是用來出售的，凡是到他店里買小龍蝦的顧客，他會免費贈送。說完，這位店主從柜臺下摸出了一只瓶子，這瓶“洗蝦粉”與記者先前購買的一模一樣。“下次再買小龍蝦，直接到我這里來買好了，到時，藥免費給你。 ”
    暗訪中記者了解到，購買小龍蝦后贈送“洗蝦粉”或直接公開出售，已經成為小龍蝦批發市場的行業“潛規則”。
    “洗蝦粉”10分鐘洗凈龍蝦
    回到報社后，記者立即對“洗蝦粉”進行了實驗。
    記者向一只紙杯內注滿清水，取了少量的“洗蝦粉”溶入水中，清水頓時產生一股淡淡的酸味。然后，記者挑選了一只外殼上積滿了黑色污漬的小龍蝦，將其投入杯中。
    兩分鐘后，杯中的清水開始變渾，隨著小龍蝦的不停活動，水越來越渾，最終變成類似濃茶的顏色。
    10分鐘后，記者將小龍蝦從杯中取出，并且用自來水簡單沖洗了一下，此時，“洗蝦粉”的神奇功效顯現了——這只小龍蝦外殼上的黑色污漬大部分被溶解掉了。
    隨即，記者又采用普通方法清洗小龍蝦，發現只靠自來水和刷子，洗凈一只小龍蝦至少耗時3分鐘。
    “洗蝦粉”的駭人真面目
    這種神奇的“洗蝦粉”到底是什么成分？為何具有如此強大的去污功效？
    南環橋市場“江順海產”批發部老板娘連同小龍蝦一起賣給記者的“洗蝦粉”外包裝上標注著“草酸”的字樣，純度為“分析純AR”，生產廠家為無錫市某化工試劑有限公司。另一家“只送不賣”的龍蝦批發部提供的“洗蝦粉”，也是該公司生產的一模 一樣的草酸。 
    草酸是什么東西？百度百科中解釋道：
    “草酸，即乙二酸，最簡單的二元酸。草酸的酸性比醋酸（乙酸）強10000 倍，是有機酸中的強酸”；
    “草酸在工業中有重要作用，要用作還原劑和漂白劑，可以除銹，對不銹鋼有較強的腐蝕性”；
    “草酸有毒，對皮膚、粘膜有刺激及腐蝕作用，極易經表皮、粘膜吸收引起中毒。空氣中最高容許濃度為1m g/m3”；“草酸在人體內不容易被氧化分解掉，經代謝作用后形成的產物，屬于酸性物質，可導致人體內酸堿度失去平衡，吃得過多還會中毒。而且草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外。兒童生長發育需要大量的鈣和鋅。如果體內缺乏鈣和鋅，不僅可導致骨骼、牙齒發育不良，而且還會影響智力發育。過量攝入草酸還會造成結石……”
    “藥洗”小龍蝦成飯店潛規則
    “那么多小龍蝦，光靠手洗怎能洗得過來？話再說回來，即便用手洗，龍蝦身上的污漬也很難洗干凈，龍蝦顏色不好看了，怎么能賣個好價錢？ ”談起用“洗蝦粉”清洗龍蝦這個問題，一位在市區經營飯店的趙先生直言不諱道出了最根本的原因。
    趙先生說，龍蝦的生長環境一般都比較臟的，因此，龍蝦身上出現各種污漬也是在所難免。“有經驗的市民會發現，如果家里買了龍蝦，回去后，用刷子刷，是可以把龍蝦身上的臟物刷掉一些，但上面的污漬是無法根除的。 ”趙先生說，這兩年，蘇州市民越來越喜歡吃小龍蝦，小龍蝦在蘇州的銷售也越來越火爆。“飯店前去批發商那里批發小龍蝦時，那些有污漬的大家肯定都不愿意要，正是在這樣的情況下，才有人想起了用藥清洗的辦法。 ”趙先生說，后來這個辦法就慢慢流行開來了。
    趙先生也坦言，用“ 洗蝦粉”清洗小龍蝦的確已成為蘇城不少餐飲店的潛規則。“那些生意好點的飯店，一天都要經銷幾百斤甚至更多的龍蝦，那么多龍蝦，靠手工清洗能清洗得過來嗎？ ” 
    衛監所立案調查“洗蝦粉”
    “草酸？這玩意竟能用于清洗食物？ ”
    昨天下午，記者與蘇州市衛生監督所取得聯系，該所辦公室的工作人員幾乎不敢相信自己的耳朵。
    這位工作人員介紹，用草酸清洗小龍蝦明顯違反了《中華人民共和國食品衛生法》，具體條款為該法第八條第十款：“使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。 ”
    該工作人員明確表示，衛生監督所正式受理“洗蝦粉”問題，即將對南環橋水產市場的有關商家展開調查，10個工作日之內將給出答復。