中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道（2003年10月22日新聞）一向被視為污染源的生產(chǎn)廢料海帶根，被大連坤洋科技生物制品有限公司制成“海帶濃縮營(yíng)養(yǎng)液”和海帶醬。9月13日，這項(xiàng)技術(shù)通過了由大連科技局主持、著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木任主任的鑒定委員會(huì)的鑒定。鑒定委員會(huì)認(rèn)為，海帶濃縮營(yíng)養(yǎng)液原料來自純天然，生產(chǎn)工藝獨(dú)特，用途廣泛，具有廣闊的市場(chǎng)前景。

　　據(jù)介紹，我國(guó)是海帶生產(chǎn)大國(guó)。海帶富含碘、鈣、硒、鐵、鋅等人體必需礦物元素和其他多種維生素。由于海帶液除腥技術(shù)難題的困擾，海帶根往往作為生產(chǎn)廢物拋棄，不僅浪費(fèi)資源而且污染環(huán)境。大連輕工學(xué)院宋世廉、于文潮教授用20年的時(shí)間，終于攻克海帶液除腥這一世界性難題。他們采用酵母發(fā)酵、蛋白酶酶解等生物技術(shù)的獨(dú)特工藝脫腥，徹底消耗還原糖，集積B族維生素，從根本上去除了腥味兒，從海帶根里提取的海帶液、用其殘?jiān)�制成的海帶醬，保持了海帶根的有益成分，其中所含有機(jī)碘，與硒同時(shí)進(jìn)入體內(nèi)，使碘既能吸收又能利用；將其加入其它食物中，有機(jī)碘品質(zhì)穩(wěn)定，不易揮發(fā)。專家稱，這種生物脫腥工藝屬世界首創(chuàng)。
                                       采集：黃倩