中國水產門戶網報道想減少捕撈后魚蝦死亡或運輸中出現的紅身、掉鱗等現象？
“餓”、“調”、“保”、“補”、“凈”五步曲即可解決問題

    在每年天氣炎熱的夏季，也是部分魚蝦上市的高峰季節。伴隨收獲的喜悅,下網捕魚及運輸途中出現的死魚問題成了養殖戶和魚販們的心病，魚豬、魚鴨混養的池塘、正在發病的魚塘，拉網損失尤為嚴重。一般池塘下網捕撈后池塘都會出現少則幾十斤多則一兩千斤的死魚情況發生。而運輸魚的車還沒有到達水產批發市場，魚就開始出現紅身、掉鱗、脫粘、燒尾等現象，嚴重的甚至出現大量死魚，賣相不好、價格降低、以及大量死魚使魚販們常常出現虧本情況。2009年，已有多起成魚拉網起捕產生大批死魚的情況，進網成魚無論品種、大小均大批死亡，給養殖戶帶來了巨大的經濟損失。為避免出現更多不必要損失，介紹一種拉網前后處理方法，可有效減少拉網后和運輸中出現的死魚、賣相不好現象，僅供業內參考。
一、傳統拉網弊端
    傳統拉網捕魚的經驗是在拉網前1天大劑量使用硫酸銅強行讓魚體鱗片收縮，機體受到刺激后粘液增加；運魚時在車里使用食鹽、青霉素等藥物增加粘液或消毒；拉網后的魚塘潑灑二氧化氯、聚維酮碘、生石灰等消毒劑。顯然，這樣的方法不但不符合水產品無公害上市對休藥期的要求，而且效果并不明顯，容易死傷魚蝦。拉網后魚蝦死亡的原因有以下幾點：
    1、經過大半年的養殖過程，池塘中殘餌、糞便已經大量累積，水質條件惡化，池塘底部氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質大量積聚，加上天氣炎熱，此時拉網，水體被攪動，讓大量底層氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質釋放出來，魚蝦容易出現急性中毒。
    2、養殖后期魚蝦的肝臟負擔很重,魚蝦處于亞健康狀態， 任何小問題很容易變成大問題。
    3、拉網運輸引起魚蝦的應激反應，造成死魚和死蝦。
    4、養殖過程中可能使用過量的抗生素和消毒殺蟲藥物，影響魚自身的粘液分泌。
有時養殖戶因為魚蝦生病害怕難以控制，為了減少損失想盡快賣魚蝦，但是正在生病中的魚蝦更經受不住這樣的折騰。高溫季節動網，鳙魚、鰱魚、鯽魚等死亡非常常見，而蝦的應激反應更加突出。
二、“拉網五步曲”
     芳草恒生水產技術服務中心通過3年廣東服務經驗，總結出來一套有效的預防拉網死傷魚蝦的方法——“拉網五步曲”，從改善環境和減少應激的角度來處理捕撈前后的魚蝦，并在順德、南海得到廣泛運用，適用于各種養殖品種，效果十分明顯。
    第一步：餓  捕魚蝦前2天減少或者停止投喂飼料。過多的攝食增加了魚蝦新陳代謝，增加魚類對溶氧、環境要求，拉網應激反應明顯。其次，大量糞便在運輸途中排出污染運輸水體，增加耗氧。
    第二步：調  加強拉網前水質調節，尤其是底質改良。大量氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質存在于池塘底層，拉網捕魚攪動水體，讓有害物質遍布全池，極易造成水質迅速惡化，讓魚蝦短時間應激、中毒。建議拉網前3-5天提前使用芽孢桿菌、EM菌、底質改良劑等微生態制劑，改善水體環境。很多養殖戶認為賣魚前還花錢買藥物不值，其實如果拉網時減少死魚數量，仍然比較合算。
    第三步：保  拉網前5-12小時使用抗應激產品，特別是純中藥的抗應激產品, 溫和而且沒有藥物殘留問題, 可以減少魚體活動量。魚蝦在拉網時受到驚嚇，應激反應明顯，容易造成組織出血，機械損傷等。拉網前5-12小時施用“生姜苦參液”（商品名）和“復方苦參地膚子散”（商品名）能有效提高魚體抗應激能力，讓魚體輕微麻醉減少魚體活動，保護好粘液并保證受到機械損傷的魚蝦不受水霉的感染。
    第四步：補  拉網后在網箱里再次用高濃度潑灑“生姜苦參液”可有效增加魚體粘液、收縮鱗片，增強抗應激能力。
    第五步：凈  拉網后立刻施用水質凈化劑。由于拉網整個水體被攪動，沒有拉完的魚很容易生病,迅速施用化學類水質凈化劑如：三氧化二鋁、聚合氯化鋁、沸石粉等凈化水體。
運用“拉網五步法”捕撈魚蝦，安全、簡單、成本低、無藥物殘留，符合水產品質量安全要求，且魚蝦蟹貝類都可以使用。養殖過程已經投入了一定量的苗種，飼料，管理成本，做好最后的保養，收獲季節減少死魚就是增加純利潤，值得一試。

             文/ 芳草恒生水產技術服務中心 余明海