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    史氏鱘是我國現(xiàn)存鱘魚中最具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的優(yōu)質(zhì)珍稀魚類，在黑龍江、烏蘇里江、松花江等地均有分布。它身體細(xì)長呈細(xì)紡錘形，裸露無鱗，被有5行大的菱形骨板，幼魚骨板帶有尖棘，為軟骨硬鱗魚。其身體背部棕灰色或褐色，幼魚為黑色或淺灰色，腹部均為白色。 

　　史氏鱘具有個(gè)體大、壽命長、幼魚成活率高、生長速度快等特點(diǎn)，集觀賞、美食于一體，可在魚池及其他人工水環(huán)境中正常攝食生長。其最大個(gè)體可達(dá)100公斤以上，生長速度也快，人工飼養(yǎng)2個(gè)月可達(dá)25克，當(dāng)年可達(dá)500克以上，1齡后鱘魚生長速度加快。平時(shí)它喜棲息于沙礫底質(zhì)的水域，喜清澈水質(zhì)，適溫范圍廣，耐低溫，生存水溫1—33℃，生長最佳水溫22—26℃。它為肉食性魚類，以水生昆蟲、底棲動(dòng)物及水生昆蟲為食，在人工飼養(yǎng)環(huán)境中，經(jīng)馴化的鱘魚苗種及成魚均可攝食人工配合飼料。其壽命長，性成熟晚，在江里雌魚為9—13年，雄魚6—7年，生殖周期為2—4年，每年5—6月為繁殖期。 

　　史氏鱘可以進(jìn)行人工養(yǎng)殖。除了在科研、觀賞方面主要利用水族箱、玻璃鋼槽進(jìn)行飼養(yǎng)外，黑龍江省特產(chǎn)魚類研究所經(jīng)過數(shù)年努力，在史氏鱘的人工繁殖、苗種培育、成魚飼養(yǎng)等方面總結(jié)出一套系統(tǒng)的技術(shù)。繁殖培育的鱘魚苗種已在北京、大連、四川、湖北和廣東等地安家落戶。北京小湯山養(yǎng)殖場養(yǎng)殖的史氏鱘水花苗經(jīng)10個(gè)月飼養(yǎng)，體重達(dá)600多克。由于史氏鱘具有適應(yīng)性強(qiáng)、廣溫性、生長速度快、抗病力強(qiáng)以及養(yǎng)殖技術(shù)易掌握等優(yōu)點(diǎn)，故在鱘魚養(yǎng)殖業(yè)中具有廣闊的發(fā)展前景。史氏鱘可以在水泥池進(jìn)行單養(yǎng)、套養(yǎng)，亦可在湖泊水庫放養(yǎng)和網(wǎng)箱養(yǎng)殖，但最好是在池塘微流水養(yǎng)殖和大水面放養(yǎng)。 

　　史氏鱘經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的是其卵加工成的鱘魚子醬，鱘魚子醬是馳名中外的高檔食品，我國出口價(jià)格每公斤在200—300美元。其肉、魚卵含蛋白質(zhì)極高，分別為18.1%和26.2%，是高級(jí)營養(yǎng)補(bǔ)品。鱘魚吻及魚胃、魚腸、魚筋均是上等佳肴，經(jīng)常出現(xiàn)在國宴的餐桌上。其皮可制膠也是高皮革原料，所以鱘魚全身都是寶。 

　　此外，鱘魚因形態(tài)奇特，故具有很高的觀賞價(jià)值，在東南亞、臺(tái)灣、香港等地均將其視為上等觀賞魚類。因此專家預(yù)測，在不久的將來，史氏鱘養(yǎng)殖業(yè)將成為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，它將推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的改革和發(fā)展，對(duì)提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益具有重大意義。



                                                采集：鄧潔