廣州市金洋水產養殖有限公司是廣州市市級水產良種場、華南師范大學產學研基地，廣東省無公害水產品水產基地。公司是全國最早實現工廠化繁育筍殼魚的單位，也是目前最具規模的筍殼魚苗生產基地。經過多年的生產實踐與市場洞察，現就筍殼魚市場前景及養殖要點做以下概述：

 

一、市場前景：

    筍殼魚是外國引進品種（泰國和澳洲），加之肉質鮮美、營養價值高，為此自引進之日起便定位為高檔水產品而深受消費者歡迎。在上海、天津、北京等大城市的日消費量與日俱增，在重慶、西安、合肥等相對缺乏海鮮產品的內地城市倍受歡迎，是招待、酒慶的“�？汀�。據多年跟蹤統計，除09年上半年受經濟危機大環境和魚販惡意壓價外，泰國筍殼魚的塘頭價一直穩定在75元/斤以上（目前是82元/斤），澳洲筍殼魚一直穩定在45元/斤以上（目前是65元/斤）。隨著流通商對全國各線城市的市場開發，筍殼魚的銷量必定突飛猛進而出現“水漲船高”的利好形勢。

 

二、養殖要點：

   1、  清塘肥水、餌料充足是基礎

    許多養殖戶認為筍殼魚是兇猛的肉食性魚類，所以無需徹底清塘殺死野雜魚以便成為筍殼魚的鮮活餌料。這是不科學的做法，其一，沒有把魚塘內的各種病菌殺滅，加之過塘運輸的魚苗體質比較弱，容易感染病害；其二，魚塘的野雜魚本身可能帶有病菌蟲害，容易形成交叉感染而傳染給魚苗；最后，野雜魚種類不一，生長速度和生活習性也各不相同，這給整個養殖過程帶來管理負擔（包括飼料、溶氧、水質等）。所以徹底清塘是基礎。

    清塘的同時進行科學肥水，營造豐富的浮游動植物和有益菌群可以為筍殼魚苗創造充足的生物餌料和良好的棲息環境。

    筍殼魚是兇猛的肉食性魚類，特別是在魚苗處于生長快速期，攝食量相對較大，如果餌料供應不充足，則容易造成大小不均而產生殘殺，導致成活率大大降低，因此，對于筍殼魚標粗階段，如果是采用活餌（魚仔）投喂，則必須高密度投放，一般每畝水面300萬尾以上，并且每天檢查魚花密度，及時添加。如果是采用冰鮮魚漿投喂，則早晚投喂2次，沿魚塘四周潑灑，一小時后提起若干食臺檢查魚苗腹部飽滿度，至少需要60%以上有飽滿度才算投料正常。充足的餌料供給是保證整個養殖產量的基礎。

    2、  規格整齊、及時分塘很重要

    在標粗階段，即使餌料供應充足也會因為生長發育各異而存在大小不一的現象。為此，要及時分篩過塘以保證魚苗階段規格相對整齊。通常的做法是購入2-3公分的魚苗一個月后（魚苗長至5-6公分）開始分篩過塘，視魚苗數量、養殖密度而分為2-3個規格（即大中小規格），此后視實際養殖情況再分篩過塘1-2次（其中入冬前必須分篩入冬棚）。過篩分塘能夠有效減少殘殺和保證各規格種苗的生長，這對以后商品魚養殖的數量密度很重要。

    3、  溶氧充足、水質健康是保證

    筍殼魚耐低氧，可以在濕潤條件下長時間存活。所以許多養殖戶存在誤區，以為養殖筍殼魚不需要注意水體溶氧量，為了節省電費而很少開啟增氧設備和調節水質環境。筍殼魚底棲而不善游動，對溶氧的需求量確實較其他養殖品種低。但養殖水體的各種浮游動植物和細菌、有機物和腐敗物均需要消耗大量的氧氣（80%以上），作為人工高密度養殖條件下的魚塘水體，如果沒有足夠的氧氣支持，必定限制各類耗氧物質的正常生長與有序循環，導致水質敗壞、病菌滋生，從而破壞筍殼魚的生活環境、引發病害。

    養殖條件下，人為添加飼料，必定打破魚塘生態平衡，污染筍殼魚的生長環境。所以在養殖過程中定期檢測水質，通過添加有益菌群、改良地質、更換水體、增強免疫等措施是健康養殖筍殼魚的保證。

    4、  提前搭棚、嚴防凍傷很關鍵

    筍殼魚是熱帶魚類，畏寒怕冷，所以需要搭建冬棚才能夠安全過冬。珠三角地區一般在11月后才開始搭棚，普遍在11月底才蓋上膠紙。09年提前南下的強冷空氣造成許多水產品種傷亡慘重的深刻教訓告誡我們：搭建冬棚宜早不宜遲！筍殼魚喜歡高溫，所以國慶后開始準備搭建工作，10月下旬蓋上膠紙恰是時候。平日天氣暖和的時候需要把魚塘前后兩邊的膠紙掀起、開啟增氧設備，以便通風換氣、保證溶氧。遇到冷空氣南下或者雨水天氣，則把膠紙全部蓋好，可以視情況關閉增氧設備以便最大程度保持溫度。整個過冬時期不建議抽取河道水，因為冬棚內外溫差大，而筍殼魚有“頂水”習慣，所以一旦從河道沖入寒冷的河水，筍殼魚就容易產生凍傷，引發水霉病害。整個越冬階段要加強水質管理，特別是溶氧與藻相平衡，經常性使用改良地質、增加藻類營養的制劑。迫不得已需要換水，則最好從相鄰冬棚魚塘抽水，或者是連續晴天的下午從河道抽水，并將水管延長放置魚塘底部，盡量減少水溫差。提前搭建冬棚、嚴防凍傷對養殖中后期病害的預防起到很關鍵的作用。

    5、  合理投喂、魚蝦混養是科學

    筍殼魚是肉食性魚類，本身不能消化有機質和藻類。所以如果采用冰鮮魚漿投喂方法，則必須做到合理投喂，主要依據生長階段、水溫氣候、數量密度、水質環境和健康狀況幾個因素綜合考慮，投喂時間為早上天亮但太陽還沒有出來之前與傍晚太陽快要下山之時，投喂后1小時左右需要抽取若干食臺檢查吃食情況。投放一定數量的蝦苗（1萬尾/畝）能起到清道夫的作用，雜食性的蝦類還能消化分解腐敗物，對水體環境有一定保護作用，但魚蝦混養的魚塘不能隨意使用殺蟲藥物。

如果采用魚仔投喂的話，則要考慮魚仔的密度、數量、規格是否適合，同時要重點預防寄生蟲和缺氧(魚仔密度大)，要適時添加適口的魚仔以保證餌料充足。合理投喂、魚蝦混養是科學的養殖模式，對  筍殼魚的生長環境很有意義。

    6、  做好預防、及時出售很明智

筍殼魚屬下層魚類，不善游動，所以要更加細心觀察其活動情況，注意病態的發生，尤其是魚鰓與內臟的病害。筍殼魚耐低氧，但對亞硝酸鹽及氨氮的忍耐很有限，所以要監測以上指標，做好水質調節工作，一旦出現浮頭現象則魚鰓病害與中毒的可能性最大。

筍殼魚是名貴水產品，有喜歡鉆洞的習慣，很容易采用裝籠的方法快速捕獲，所以一定要做好防盜工作。當筍殼魚長至400-600g的規格時，要適時出售回收資本獲得利潤，不要因為想獲得大規格（其實因為價格昂貴，酒樓并不喜歡大規格）而延長養殖周期增加成本與風險。做好預防工作、見好就收、及時出售獲得回報是明智的做法。

 

    供應筍殼魚水花及幼苗：水花300元/萬尾，幼苗（1cm左右）1000元/萬尾

 

 

廣州市金洋水產養殖有限公司 13925372888