中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道    “今年春節(jié)能否買到湖蟹還是個(gè)未知數(shù)。”昨天，一家大型超市生鮮負(fù)責(zé)人向記者透露，受冰雪天氣影響，最近螃蟹供應(yīng)非常不穩(wěn)定，該店只能保證大年三十之前的供應(yīng)，年初一以后的事兒就說不準(zhǔn)了。 

    事實(shí)上，大閘蟹去年一年的行情都讓業(yè)內(nèi)人士很看不懂。“早期爭(zhēng)搶中秋國(guó)慶生意，賣到后來就出現(xiàn)斷檔。”一位蟹老板說，冰雪并不是阻斷螃蟹供應(yīng)的主要原因。

    放棄陽澄湖大閘蟹改賣太湖蟹

    昨天，記者在施家橋的華潤(rùn)萬家超市看到，四只養(yǎng)殖玻璃缸內(nèi)只有少量螃蟹精神不振地趴著，有些還“缺胳膊斷腿”。當(dāng)天銷售的價(jià)格分為三檔，最便宜的是38元/斤，最貴的是98元/斤。

    撥弄著螃蟹的超市工作人員說，前幾天因?yàn)橄麓笱�，耽擱了螃蟹的運(yùn)輸時(shí)間，好不容易到了一批貨就馬上被搶購(gòu)了。不過，這家超市現(xiàn)在在賣的不是風(fēng)光無限的陽澄湖大閘蟹，而是太湖產(chǎn)的螃蟹，“陽澄湖蟹太貴，而且貨太少”。

    最近，一些陽澄湖大閘蟹專賣店的供應(yīng)也頻頻告急，手持提貨券的顧客要么提不到貨，要么拿到不夠新鮮的螃蟹。本報(bào)維權(quán)熱線就連續(xù)接到類似投訴求助電話。

    銷售尾期再聞“漲聲”

    春節(jié)是湖蟹銷售的最后一波高峰，目前市場(chǎng)的湖蟹量已經(jīng)非常少了。

    “三兩公蟹現(xiàn)在平均價(jià)格在90元-105元/斤。”蘇州三家村蟹業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人說，元旦以后螃蟹的進(jìn)價(jià)噌噌地往上漲，相比去年中秋的消費(fèi)高峰期已經(jīng)提高了20%左右。近期，大雪凍死了一些螃蟹，無疑給這個(gè)原本就緊張的市場(chǎng)“雪上加霜”，螃蟹的價(jià)格水漲船高。

    眼看著雨雪斷斷續(xù)續(xù)沒個(gè)停歇，杭城幾家超市的生鮮區(qū)負(fù)責(zé)人對(duì)今年春節(jié)螃蟹的備貨情況心里都沒底。一來是對(duì)螃蟹的供應(yīng)量和品質(zhì)沒底，二來是擔(dān)心價(jià)格隨行就市，顧客對(duì)過高的價(jià)格不買賬，所以不敢放開手腳下訂單。

    斷檔漲價(jià)蟹老板卻說沒賺到錢

    其實(shí)，現(xiàn)在的斷檔更多是去年前期瘋狂逐利種下的“惡果”，很多蟹老板都說沒能賺到錢。

    “去年上半年氣候惡劣，影響螃蟹的生長(zhǎng)，但為趕中秋銷售旺季，蟹農(nóng)都提前捕撈螃蟹上市。”一位經(jīng)營(yíng)陽澄湖大閘蟹的老板用“瘋狂”來形容當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)。剛開捕那幾天，陽澄湖大閘蟹的收購(gòu)價(jià)一天一個(gè)價(jià)，甚至同天下午就會(huì)比上午貴十幾元一斤。

    這幾年，由于陽澄湖大閘蟹的名氣越來越響，市場(chǎng)需求量大增，一些急功近利的蟹農(nóng)就早早地將螃蟹推上市。“但是因?yàn)轶π窙]長(zhǎng)熟，運(yùn)輸中容易死亡，又不得不再捕撈一批來頂替。”這位蟹老板說，周而復(fù)始，造成了惡性循環(huán)，導(dǎo)致大量螃蟹被提前消化，而市場(chǎng)卻又一直喊“渴”。

    據(jù)悉，僅世紀(jì)聯(lián)華超市去年的湖蟹銷量就下降了15%-20%，銷售額也相對(duì)下降了10%。