中國水產門戶網報道     陳小石，現任順德甲魚養殖協會會長。在順德的甲魚養殖業界，他是一位被尊為“大哥”的人物。他對甲魚行業的看法和決策，往往會帶給周邊養殖戶不小的影響和啟發。就在順德甲魚“外塘+溫棚”養殖模式逐漸成熟，周邊地區如肇慶、惠州乃至廣西等地的養殖戶仍絡繹不絕來取經的時候，他卻毅然做出一個決定：開始啟動工廠化溫室養殖甲魚工程。該工程的規模目前是廣東地區最大的。陳小石的這個舉措，會給廣東甲魚養殖業帶來一場新的革命嗎？以下是筆者采訪陳會長（簡稱“陳”）的記錄。 

　　“土地缺乏成為制約甲魚產業發展的最大因素” 

　　筆者：廣東在養殖甲魚上具備良好的地理優勢，“外塘+溫棚”甲魚養殖模式已相當成熟，在這種情況下，是什么原因促使您萌生投資工廠化養殖甲魚的想法呢？ 

　　陳：我們知道，國內甲魚養殖主要有兩大區域，一是江浙一帶，二是兩廣地區。江浙一帶的甲魚養殖以溫室養殖模式著稱，廣東地區則通過不斷摸索走出了一種“外塘+溫棚”的養殖道路，可以說是因地制宜，各取所長。但這幾年我們明顯感覺到，珠三角的農業發展面臨著一個共同的難題，就是土地越來越少，打個比方，今年順德甲魚養殖協會中將有一半成員土地租約到期，其中又有一半將不能續簽。土地缺乏成為制約甲魚產業發展的最大因素。如果要改變這一行業現狀，必須轉變思路，發展節約土地型的甲魚養殖業。 

　　這幾年我們通過走訪浙江的一些大型甲魚養殖場，發現我們與那邊的養殖規模確實存在一定差距。工廠化溫室養殖對節約土地有積極意義，所以我考慮在順德試點投資甲魚溫室養殖工程，希望能通過這種方式來推動甲魚養殖業的轉型和可持續發展。 

　　“打造目前廣東最大的工廠化甲魚養殖基地” 

　　筆者：您準備投資的甲魚工廠化養殖工程規模有多大？施工進度如何？ 

　　陳：目前我投資的甲魚工廠化養殖工程選址在倫教永豐，也就是原先的養殖基地。試驗面積7000平方米，每個水池約100平方。這個工程的面積目前在廣東省內應該是最大的。硬件設施的造價是每平方米300元，即基礎設施建設的花費至少在20萬元以上。整個施工流程包括“平整土地—鋪設管道—埋鋼筋—砌水泥池—搭建溫棚—設計電路”等環節，我們從2月底動工平整土地，平整的過程還要鋪設水管和埋鋼筋，花費了將近一個月的時間。現在開始砌水泥池。整個施工時間計劃在3個月左右完成，擬定在6月初投放苗種，試驗培苗。 

　　我們設計將其中2/3的面積鋪設水泥底，1/3保留塘泥底，作為養殖試驗對比，便于下一個工程設計方案的改進�，F在這個工程的設計主要針對甲魚的培苗階段，即從稚鱉培育到幼鱉分塘這個階段，培育時間為10個月左右。之后仍將幼鱉放養到外塘養殖。如果培苗效果理想，會考慮應用到成鱉養殖上。 

　　“站在巨人的肩膀上進行工程建設” 

　　筆者：您這邊的甲魚工廠化養殖工程與江浙傳統的溫室養殖模式相比，有什么不同嗎？ 

　　陳：江浙的甲魚溫室養殖模式比較成熟，這段時間我們經常到杭州一帶去觀摩學習，我們這個工程可以說是站在巨人的肩膀上來進行的，在江浙的基礎上作了一些改良。 

　　一是改變傳統溫室養殖“不見天日”的做法，而是采用采光型頂棚，既可吸收陽光，自然增溫，又能增加透光率，讓甲魚接受陽光照射，滿足甲魚曬背的生長習性，養出來的甲魚風味更好。現在江浙一帶也開始試用采光型頂棚，這一點跟他們是同步的。 

　　二是采用“水空調”（水冷式空調）進行調溫，將室內溫度調節到最適合甲魚的生長溫度30℃左右。水空調的工作原理是使用地下水做為循環，用水泵把水抽上來，經過室內的風機盤管來達到制冷或制熱的目的，回水經管道流回地下，如此循環。水空調的能耗電耗都比較低，符合國家低碳節能的農業發展趨勢。 

　　同時，通過生化過濾池處理養殖過程產生的污水和排泄物，讓養殖水體得以循環利用。在養殖池中掛設網袋，給甲魚提供棲息的隱蔽場所，同時網袋具有一定過濾作用，可減少換水次數。 

　　“甲魚養殖全程可控，實現節能減排” 

　　筆者：跟以往的養殖模式相比，預計這種工廠化養殖模式將帶來哪些比較明顯的效益？ 

　　陳：剛才我提到投資溫室養殖甲魚的關鍵原因就是受土地制約，也就是說這個工程的最大亮點是節約土地。這個工程的設計目標是以往的1/5土地就能達到以前的養殖產量。比如以往的苗種培育池需100平方，若采用高密度工廠化養殖模式，只需20平方就可以了。 

　　其二是提高甲魚生長速度。這種全封閉養殖模式由于可以人工調溫，甲魚基本沒有停食時間，與“外塘+溫棚”模式同期放養的苗種，經過8～10個月的培育，出塘規格將比“外塘+溫棚”模式大一倍。按現在的“外塘+溫棚”養殖水平，中華鱉養殖18個月后部分可達到1.5～2斤/只，而全控養殖模式中，大部分甲魚將超過2斤。 

　　其三是便于制定生產標準。由于這種模式全程可控，而且養殖環境規范，有利于制定養殖標準，符合當前國家對農產品質量日益提高的要求。也便于地方品牌的打造和推廣。 

　　其四是減少對環境的影響。這種模式將把養殖過程中產生的污水、污物納入可控范圍，并進行有效處理，使養殖水體得以循環使用，這符合當前國家提出的低碳環保、節能減排的養殖目標。 

　　“希望政府部門對農業轉型給予更多關注” 

　　筆者：如果這個工廠化甲魚養殖模式試驗成功，您認為將帶來哪些社會效應？希望政府部門給以哪些關注？ 

　　陳：在甲魚養殖上，廣東具有得天獨厚的氣候優勢，而且我們是在江浙已有的經驗基礎上開啟我們的工廠化養殖工程，我相信試驗肯定會成功，且成效會更好。這將為廣東地區甲魚養殖業的轉型升級帶來良好契機，既解決了水產養殖與城市發展之間的土地矛盾，又有助于養殖業的規模化、集約化發展。 

　　我認為江浙地區甲魚品牌的不斷涌現與當地政府的鼓勵和大力支持是分不開的。我們希望政府能夠更加重視甲魚產業的發展，在農用土地的租用上給予支持；重視品牌的構建，指導規范養殖；鼓勵養殖模式創新，對獲得省級和國家級著名商標的企業給予適當獎勵。 

　　結語：“在可控范圍內，用科學的方法，提高產量，節約土地，便于生產標準化的產品�！边@是陳小石對他正在進行的甲魚工廠化養殖工程的闡述�，F在國家正在加快新一輪的農業發展模式轉型，進一步提高養殖業規�；�、專業化、標準化水平，倡導低碳環保、節能減排的農業生產方式。陳小石的行動無疑與國內的農業發展方向是相符的，我們期待他的成功進而帶來的示范作用，實現廣東甲魚養殖業的轉型和升級。