中國水產門戶網報道  受種種因素影響，去年蘇州陽澄湖蟹、太湖蟹規格總體偏小，讓許多吃客很不過癮。今年雖然蟹苗剛投下去不久，但長勢不錯，多數蟹苗已開始脫第一次殼，比去年早了半個月。一些專家根據這一情況樂觀地估計，如果接下來不出現異常天氣，再能夠做到科學養殖，今年地產大蟹(雌三兩以上、雄四兩以上)的比例將提高兩三成。

    螃蟹的生長是通過脫殼來實現的，每脫一次殼，螃蟹就能大一圈。蘇州地區蟹苗從放養到起捕，一般要脫四五次殼。去年，受養殖技術和天氣、湖水水位等因素的影響，陽澄湖蟹、太湖蟹推遲脫殼，到開捕的時候，許多蟹硬是少脫了一次殼，最終導致個頭小、產量低，大蟹比例只有三四成，而且賣不起價，吃客們也連喊不過癮。

    不過今年的情況就不一樣了，陽澄湖蟹、太湖蟹目前已開始第一次脫殼，比去年起碼早了半個月。專家分析，這主要跟今年春季氣溫穩定、湖水水位較為正常有關，如果能抓住這一有利條件，科學養殖，就一定能養出好蟹。

    目前，省太湖漁管辦已邀請專家，為800來戶蟹農傳授大閘蟹生態健康養殖技術，其重點是提醒蟹農多種水草、減少單位面積的放養數量;陽澄湖大閘蟹行業協會也通過編印《蟹協簡訊》等辦法，向蟹農宣傳選購優質蟹種、生態養殖等知識，如每畝放養量減少到400只左右等。

    此外，省太湖漁管辦已于近期組織蟹農在東太湖圍網內投放了螺螄、水草、花白鰱魚苗等，為太湖蟹的生長提供優美的環境和足夠的餌料;陽澄湖方面也將組織放流花白鰱等活動，改善陽澄湖的生態環境。

    前來授課的中國水產科學院淡水漁業研究中心研究員周鑫認為，從蟹苗脫殼時間看，今年太湖、陽澄湖蟹體型和品質都屬上乘，只要接下來天氣正常，再做到科學養殖，秋季這“兩只蟹”的大蟹比例有望提高到五六成甚至更多，畝產也將能從去年的120斤增加到150斤以上。