中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道　記者 周見喜
 
　　他是一個半路出家的養(yǎng)殖戶，但卻試圖憑借一己之力改變南美白對蝦養(yǎng)殖的傳統(tǒng)做法。他的養(yǎng)蝦觀念與大多數(shù)人不同，而且他給自己的養(yǎng)蝦方法取了很好聽的名字，‘快樂養(yǎng)蝦法’。這個人就是梁建新。

　　“快樂養(yǎng)蝦的目的就是用最簡單的方法養(yǎng)出更多的蝦。”當記者讓梁建新解釋一下何謂快樂養(yǎng)蝦法時，他這樣回答。這是一個從包工頭轉(zhuǎn)入水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)剛滿一年的人對于養(yǎng)蝦的新主張，而之后的一段時間里，梁建新說，他還會做得更多，最主要的目的就是讓養(yǎng)蝦盡量擺脫靠天吃飯的情形，做到事在人為。“我最不喜歡被控制，養(yǎng)蝦也一樣，所以我1、2年之后我會開始思考搞工廠化養(yǎng)蝦的事情，再以后也會繼續(xù)思考做一些突破，但最主要的目的就是讓養(yǎng)殖戶自己控制整個養(yǎng)殖過程。”

　　一個從華南農(nóng)業(yè)大學工業(yè)與民用建筑畢業(yè)的大漢，用一種誤打誤撞的方式敲開了養(yǎng)蝦的大門，到底快樂養(yǎng)蝦有什么精妙之處？是否適合每個養(yǎng)殖戶？誰也不知道。

　　“快樂養(yǎng)蝦法”源自失敗

　　1993年畢業(yè)于華南農(nóng)業(yè)大學工業(yè)與民用建筑專業(yè)，2010年開始養(yǎng)蝦。這兩個風馬牛不相關(guān)的專業(yè)，是怎樣在梁建新這里有了交集？

　　梁建新回憶說，主要是受到朋友的影響。“我畢業(yè)后分到一個國有企業(yè)，但是后來這個企業(yè)倒閉，我就從1998年開始出來做包工頭。因為同學之間經(jīng)常聚會，而且搞農(nóng)業(yè)的朋友也有幾個，有一次說著說著就說到養(yǎng)蝦上來了，我看過之后覺得養(yǎng)蝦效益不錯，就這么進來這行了。”

　　陰差陽錯，現(xiàn)在回憶起當時入行養(yǎng)蝦，梁建新就是這個感覺，因為根本不懂，所以第一次的養(yǎng)殖是很失敗的。“虧了幾百萬吧。”梁建新說，一開始就承包了400畝池塘，后來有人轉(zhuǎn)包200畝池塘的時候，他也一并拿下。“去年病害太嚴重了，因為沒有經(jīng)驗，而且養(yǎng)殖面積大，虧慘了。”之后梁建新便開始琢磨到底問題出在什么地方，后來他終于想通了，覺得抓好源頭才是王道，于是在冬棚蝦的養(yǎng)殖過程中，他嚴格執(zhí)行蝦苗和水質(zhì)的檢測要求，“這樣做很有效果，冬棚蝦養(yǎng)的很不錯。而且自己也很輕松。”

　　“很多養(yǎng)蝦的人會因為水質(zhì)的變化而忙得不可開交，我覺得完全沒必要。”梁建新現(xiàn)在要求工人在檢測水質(zhì)時，主要注意水體的總菌含量，只要達到了基本要求，就不用太在意水質(zhì)是否清爽。

　　而對于現(xiàn)在流行的一些消毒產(chǎn)品，梁建新會在使用前進行簡單檢測。“現(xiàn)在市場上很多調(diào)水、底改類產(chǎn)品比較混亂，標稱和實際情況往往不符合，所以為了保險起見，我都要檢測之后再使用。”梁建新說，他主要檢測的是弧菌是否超標。“有很多次我買了某著名品牌的產(chǎn)品，檢測之后發(fā)現(xiàn)弧菌居然是超標的，所以從此我在使用這一類產(chǎn)品前都會檢測。”

　　抓好關(guān)鍵點 養(yǎng)殖南美白對蝦很輕松

　　“現(xiàn)在的一些老板養(yǎng)蝦總是特別累，要擔心的東西特別多，像病害、自然災害等等，感覺一天到晚擔驚受怕。在我看來，這些完全沒有必要，只要抓好簡單的幾個東西，養(yǎng)蝦其實會件很簡單的事情，無論老板還是員工，都能夠做到快樂地養(yǎng)好蝦。”

　　在梁建新看來，選擇蝦苗很關(guān)鍵。“現(xiàn)在很多蝦苗場都說自己的苗好，是哪里哪里的親蝦，宣傳也做得是鋪天蓋地，但我是不相信這些的。”梁建新認為，就目前中國的苗場實力，苗的好壞還不能通過品牌來體現(xiàn)。“目前國內(nèi)還沒有真正的品牌苗，那些看起來比較大的苗場的苗質(zhì)量到底有多過硬，我還真的是很擔心。”梁建新選擇蝦苗的時候有一套自己的做法，并不是和大家一樣，只是一味地奔向所謂的品牌苗。

　　“我個人有個觀點，總是覺得用大苗場的苗就是在賭博。”梁解釋說，再大的苗場也不可能保證每批苗都是好苗，它的供應量那么大，總是有疏忽的時候，如果盲目相信宣傳的話，萬一拿到差苗，養(yǎng)殖戶就慘了。梁建新告訴記者，在這一方面，他有自己的一套方法。“首先的話我必須要看到親蝦，然后再決定要不要在這里拿苗。”

　　梁建新認為，雖然他不能夠?qū)τH蝦進行檢測，但是還是可以通過諸如個體大小、活力等外部特征來初步判斷親蝦的優(yōu)劣。“大一點的親蝦總是比小一點的親蝦產(chǎn)出的苗要好一些。”除此之外，對于每一批蝦苗出苗前，他都會要求苗場當面進行檢測，“這個工作很重要，因為可以檢測帶不帶病毒，弧菌有沒有超標等一些指標。”梁建新覺得，只有這樣才能完全保證蝦苗的質(zhì)量。“如果能夠做到這一點，不用太在意是從什么苗場出的。”

　　解決了蝦苗問題之后，梁建新認為另外一件重要的事情就是水質(zhì)的調(diào)控。不過對于這方面，他依然有著異于常人的想法。“很多人都比較關(guān)注水色什么的，我一點都不看重這個，我認為，只要能夠保證水體沒有有害病菌，水色并不會對養(yǎng)蝦造成致命影響。”梁建新告訴記者，在現(xiàn)在這個不怕沒價錢就怕養(yǎng)不成的時代，首先要琢磨的就是怎樣把蝦養(yǎng)出來。他在進水時除了選擇好的水源之外，對于篩網(wǎng)的要求也比別人高。“大家用的比較多的是60—80目的網(wǎng)進水，但是我一般用的是200目的。”之所以這么做，是為了更好地杜絕小魚小蝦等進入蝦塘，因為這些很有可能會成為病毒的源頭。

　　將養(yǎng)蝦可控進行到底

　　梁建新說，現(xiàn)在很多人都說養(yǎng)蝦是靠運氣，是靠天吃飯，他從來都不這么認為，“我就是不想被外部環(huán)境影響，一定有可以自己控制的整個養(yǎng)蝦過程的方法。”梁建新所創(chuàng)造的“快樂養(yǎng)蝦法”只不過是和外部環(huán)境斗爭所走出的第一步，之后他還有更多的構(gòu)想需要去實踐。

　　“以后我的方向是工廠化養(yǎng)殖，一兩年之后就會被列入我的發(fā)展規(guī)劃里面去。”除了想控制整個養(yǎng)殖過程之外，養(yǎng)殖面積日益萎縮也是梁建新想到要走工廠化養(yǎng)殖的主要原因之一。“以后能養(yǎng)殖的地方肯定是越來越少了，但是工廠化可以用最少的地方養(yǎng)出最多的蝦，可以完全可控，肯定是未來的方向。”

　　不想受到外界條件的束縛，能夠快樂養(yǎng)蝦，一直都是梁建新追求的目標。就在記者采訪完要離開的時候，他強調(diào)說，其實自己的理念很簡單，那就是把看起來的復雜的東西盡量簡單化，養(yǎng)蝦也是同樣的道理。“現(xiàn)在之所以這么復雜，是因為其中很多環(huán)節(jié)摻雜了太多的商業(yè)利益在里面，如果把這些都去掉，其實養(yǎng)蝦最需要關(guān)注的就是苗和飼料，這樣一來‘快樂養(yǎng)蝦’實現(xiàn)起來就會簡單得多。”