青島：能否吃上正宗蟹存疑
發(fā)布時(shí)間：2011/8/20 15:16:06 來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào) 編輯：羅詩吟
我來說兩句(0)核心提示： “讓您提前吃上正宗陽澄湖大閘蟹”“正宗陽澄湖大閘蟹搶先出水，中秋節(jié)憑禮券領(lǐng)取”……離中秋節(jié)還有20多天，離陽澄湖大閘蟹開捕上市還有一個(gè)月
中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道
南山水產(chǎn)品市場，前來買蟹子的人絡(luò)繹不絕。記者 婁花
“讓您提前吃上正宗陽澄湖大閘蟹”“正宗陽澄湖大閘蟹搶先出水，中秋節(jié)憑禮券領(lǐng)取”……離中秋節(jié)還有20多天，離陽澄湖大閘蟹開捕上市還有一個(gè)月，島城不少店面就已經(jīng)在“提前叫賣”。記者8月19日走訪島城市場發(fā)現(xiàn)，由于今年陽澄湖大閘蟹開捕的時(shí)間在中秋節(jié)后，不少商家為了搶占中秋商機(jī)，急中生智賣起了“紙?bào)π贰保鞣N禮券按照大閘蟹的價(jià)格出售，深得購買中秋節(jié)禮物的市民的青睞。憑禮券就能買來正宗的陽澄湖大閘蟹嗎？不少市民提出了質(zhì)疑。
現(xiàn)象
“紙?bào)π贰鄙鲜袚屨忌虣C(jī)
“陽澄湖大閘蟹上市還早呢！不過可以買券，保證你中秋節(jié)能吃上！”8月19日，記者在南山水產(chǎn)品市場走訪過程中，一位賣水產(chǎn)品的老板極力向記者推銷陽澄湖大閘蟹的禮券。記者接過禮券一看，這是一張購買憑據(jù)，上面畫著兩只肥碩的大閘蟹，標(biāo)著“正宗陽澄湖大閘蟹”的字樣，“數(shù)量”“價(jià)格”“購買時(shí)間”“銷售單位”等處都空著。“想買多少你就填個(gè)數(shù)，交上錢我們就去上貨，過兩天蟹子一到，你拿著券來領(lǐng)就是 。”老板熱情地介紹著禮券的使用方法。
隨后記者了解到，陽澄湖大閘蟹還未開捕就提前開爬的“紙?bào)π贰保翘氐貋怼皳屖小钡摹?jù)多位淡水蟹經(jīng)銷商介紹，今年陽澄湖大閘蟹在中秋節(jié)后才開捕，與需求旺盛的中秋市場可謂失之交臂，眼看著“有市無蟹”，商家又著急又不甘心，急中生智之下，才想出了提前賣禮券的法子。“券先撒出去，等于提前占市場了。”燕兒島路一家大閘蟹店的老板說。
最近幾年，陽澄湖大閘蟹在島城的名聲越來越響，美味之下也培養(yǎng)出一批忠實(shí)的“粉絲”，市民孫先生就是其中一位。據(jù)孫先生介紹，從2009年開始，他就迷上了陽澄湖大閘蟹，一般都是中秋節(jié)前在島城上市，家里的中秋家宴幾乎成了“無蟹不歡”。“不光自己吃，也會(huì)買來送人，可惜今年上市是在中秋節(jié)以后，愁著沒法送禮啊。”孫先生說，“紙?bào)π贰笨芍^是解了他的愁，“買券送人，也算圖個(gè)新鮮”。
說法
陽澄湖大閘蟹9月17日開捕
在眾多叫賣“紙?bào)π贰钡纳特溨校浾哂^察發(fā)現(xiàn)有兩種說法，一種是“9月17日到貨拿蟹”，一種則是“9月5日過后就能到貨”。
“從我們陽澄湖里捕撈上來的正宗大閘蟹，必須是9月17日起上市，凡是此前上市的‘陽澄湖大閘蟹’均是假的。”8月19日，記者聯(lián)系到了江蘇省蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)，該協(xié)會(huì)的沈秘書長告訴記者，根據(jù)今年的大閘蟹成長狀況，經(jīng)過蘇州市人民政府、蘇州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)三部門聯(lián)合發(fā)布的消息，今年的陽澄湖大閘蟹將于9月17日開湖捕撈。
同時(shí)，考慮到今年的養(yǎng)殖成本，勞務(wù)成本、運(yùn)輸成本等較去年均有明顯上漲，所以，預(yù)計(jì)今年的大閘蟹出水價(jià)將比去年有所上漲，漲幅估計(jì)在10%左右。但具體價(jià)格還要等到9月17日開湖當(dāng)天才能確定。
中秋節(jié)是在陽歷的9月12日，這個(gè)時(shí)差表明，陽澄湖大閘蟹注定難赴市民的中秋宴。這與商家售券時(shí)承諾的“9月5日過后就能取貨”顯然有矛盾。對記者的質(zhì)疑 ，商家的回復(fù)則是“我們有渠道”，至于什么渠道 ，商家卻不肯透露，只稱“保證你能吃上就行，其他的你放心”。業(yè)內(nèi)人士則提醒，“正宗陽澄湖大閘蟹不會(huì)提前出水”。
提醒
“禮券蟹”難保正宗購買要謹(jǐn)慎
一張紙券，賣出名貴大閘蟹的價(jià)格，上市時(shí)間和市場需求之間的矛盾而催生的“紙?bào)π贰币惨l(fā)了不少質(zhì)疑。有市民提出，提前花錢購買了禮券，到時(shí)拿到的蟹子究竟是不是正宗的陽澄湖大閘蟹，幾乎是無從保障。
“直接買蟹子都不好斷定是不是正宗，這中間又多了一道交易環(huán)節(jié)，先買券再拿蟹，更難以辨認(rèn)了。”市民邱先生對“紙?bào)π贰北磉_(dá)了自己的懷疑。
對此，記者特別咨詢了江蘇省蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)。對于商家提前出售禮券的事情，協(xié)會(huì)表示“并不少見”。“往年中秋節(jié)前開捕之前，也有養(yǎng)殖公司出售禮券，但青島的市民要購買禮券，也要先對出售禮券的單位進(jìn)行辨別。”蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)的沈秘書長介紹說，正宗的陽澄湖大閘蟹都是通過蘇州市相城區(qū)陽澄湖鎮(zhèn)的養(yǎng)殖公司向全國各地發(fā)售的，因此，市民購買“紙?bào)π贰睍r(shí)，要看清售券單位是不是陽澄湖鎮(zhèn)的大閘蟹養(yǎng)殖場或者其代理商。
“如果正宗，禮券上應(yīng)該有養(yǎng)殖公司的品牌、地址，市民可以上網(wǎng)查詢這個(gè)品牌是不是在陽澄湖鎮(zhèn)，以證實(shí)真?zhèn)巍！鄙蛎貢L告訴記者，凡是沒有品牌、地址，而且查不到其在陽澄湖鎮(zhèn)的養(yǎng)殖場 ，這樣的禮券基本可以認(rèn)定為“假蟹券”。
記者 王媛
滿城“陽澄湖”，僅一家正宗？
一專賣店打出“唯一正宗”宣傳語引質(zhì)疑
青島有多家陽澄湖大閘蟹專賣店，到底哪家賣的蟹子是正宗的？當(dāng)經(jīng)過燕兒島路上一家標(biāo)有“唯一正宗陽澄湖大閘蟹”字樣宣傳語的專賣店時(shí)，市民王女士更加詫異：難道島城多家陽澄湖大閘蟹專賣店里，只有一家是正宗的？記者8月19日進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前島城市面上陽澄湖大閘蟹專賣店有幾十家，經(jīng)陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)授權(quán)的正規(guī)專賣店約有總數(shù)的一半。
在燕兒島路上，記者看到，這家專賣店的門頭上標(biāo)著“島城唯一正宗陽澄湖大閘蟹連鎖專賣店”字樣(如圖)。記者聯(lián)系該專賣店后，一名接電話的女工作人員表示，該店賣的陽澄湖大閘蟹是正宗的，但對“唯一正宗”不做解釋。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在臺(tái)東、南京路等路段，均能見到陽澄湖大閘蟹專賣店。這些專賣店的門頭上也都醒目地標(biāo)注著“正宗”二字。“青島市面上有陽澄湖大閘蟹銷售點(diǎn)幾十個(gè)，約有一半的是正規(guī)的授權(quán)經(jīng)營店。”多年從事陽澄湖大閘蟹銷售的王先生告訴記者 ，燕兒島路上的這家專賣店肯定不是唯一正宗的，它是否正宗都有待查證。
在青島經(jīng)營“陽中牌”陽澄湖大閘蟹的吳經(jīng)理告訴記者，該品牌專賣店標(biāo)稱“唯一正宗”是很不切合實(shí)際的，侵害了同行的利益。對此，他會(huì)向蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行反映。 文/圖本報(bào)記者 陳浩杰 本報(bào)見習(xí)記者 周曉荷 劉敏
蟹價(jià)降到年度低位，中秋節(jié)前夕或上漲
想吃低價(jià)蟹，現(xiàn)在正當(dāng)時(shí)
螃蟹是青島人中秋節(jié)不可缺少的美食之一，中秋節(jié)臨近，螃蟹市場行情怎樣？8月19日，記者走訪島城南山、團(tuán)島、小港等多家水產(chǎn)品市場發(fā)現(xiàn)，目前，島城螃蟹市場上，南方梭子蟹在唱主角，本地螃蟹8月底或9月初才可以大量上市。現(xiàn)在的價(jià)位是螃蟹的年度最低價(jià)位，梭子蟹的價(jià)錢在每斤25元～35元之間，市民可以趁此低價(jià)，來頓螃蟹宴。
蟹子半月降了15元
記者來到南山水產(chǎn)品市場看到，沿街?jǐn)[滿了賣蟹的商家。不少商家為了證明自家蟹肥，還特意掰開一只蟹子，放在攤位上招攬生意。“現(xiàn)在正是吃蟹子的時(shí)候，價(jià)格低還新鮮。”三德順漁行的邱老板告訴記者，“今年蟹子又豐收了，現(xiàn)在螃蟹是最便宜的時(shí)候，賣得也不錯(cuò)。不過，中秋節(jié)之前，螃蟹的價(jià)格一定會(huì)上漲的。”
“夏天來青島旅游的外地游客很多，不少游客都會(huì)順便來挑幾只蟹子，到附近的飯店煮著吃。”邱老板告訴記者，“現(xiàn)在蟹子很便宜，半個(gè)月前還是每斤45元，現(xiàn)在每斤30元左右。原來一天賣三四百斤，現(xiàn)在一天能賣五六百斤。”
南方梭子蟹唱主角
記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前市場上賣的主要是南方梭子蟹，價(jià)格一般在25元～35元之間，有的賣家對于那些不新鮮的螃蟹，打出了15元一斤的低價(jià)。海盛威商行的老板說，“現(xiàn)在吃蟹子，公蟹母蟹都好吃。如果是6月份的時(shí)候，則最好吃公蟹，而等到中秋節(jié)的時(shí)候，母蟹是最好吃的。”
“天氣、產(chǎn)量等都是影響螃蟹價(jià)格變動(dòng)的因素。由于蟹子產(chǎn)量大，這幾天蟹的價(jià)格比較穩(wěn)定。不過，中秋節(jié)前螃蟹肯定會(huì)漲價(jià)，幾乎每年都這樣。”昌盛商行的金女士告訴記者。此外，金女士還說，近幾天螃蟹會(huì)維持低價(jià)。
賣蟹商家熱打“本地牌”
記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，不少賣家都宣稱自家的螃蟹是本地蟹。但是，兼賣南方蟹和本地蟹的宋老板向記者透露：“現(xiàn)在市場上價(jià)格為每斤45元以下的都是南方蟹。本地蟹市場上也有，不過數(shù)量很少，價(jià)格也很貴。現(xiàn)在南方蟹一般是每斤30元左右，而本地蟹則賣到了65元錢一斤。”宋老板說著，從不同的缸里拿出兩只蟹來。“本地蟹母蟹顏色發(fā)紫，價(jià)格也偏貴，65元一斤。公蟹便宜一些，不過也得四五十元一斤。”
記者看到宋老板手里的兩只螃蟹個(gè)頭差不多，為何它們的身價(jià)如此懸殊？“本地蟹現(xiàn)在產(chǎn)量低，而且本地蟹味道鮮美，好吃。南方蟹現(xiàn)在正是旺季，產(chǎn)量大，價(jià)格也就便宜。”此外，據(jù)宋老板介紹，青島本地的螃蟹，一般8月底或9月初就可以大量上市了，不過，由于其產(chǎn)量有限而且味道鮮美，伴隨著中秋佳節(jié)的臨近，本地蟹依舊會(huì)維持高價(jià)。
“現(xiàn)在市場上賣的南方蟹，大多是產(chǎn)自江蘇、浙江一帶海域，然后經(jīng)過連云港這個(gè)大的集散地，運(yùn)到青島來的。”三德順漁行的老板邱先生說，“南方蟹運(yùn)到青島來，因?yàn)闅鉁亍⑺|(zhì)等不適應(yīng)，一般只能養(yǎng)活3天左右，大家都想買活蟹，如果不新鮮了，就要低價(jià)處理。所以，每次都不敢多進(jìn)。而咱本地蟹就不同了，可用咱自己的海水養(yǎng)著，能夠存活十多天。不過，咱本地的蟹貴一些。”
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