從土塘養殖到魚蝦混養，到去年開始嘗試分級養殖南美白對蝦，林柏炎對于養殖模式的探索始終沒有停止，他相信，只要把細節做好，依靠有利的養殖模式，養蝦并不難。
 
    文/圖 本刊撰稿人 林曉彬
 
    人物簡介：

中山市神灣鎮逸島水產生態養殖場場長，1990年畢業于中山大學，之后投身IT行業，2001年開始進入水產并不斷向同行學習，在中山神灣鎮竹排村，除養殖南美白對蝦以外，還養殖筍殼魚、寶石鱸、河豚等。2010年通過分組養殖對蝦獲得成功，今年第一造蝦獲得畝產約1800斤的產量。
 
     2001年，林柏炎和幾個朋友一起合資開起了養殖場養殖南美白對蝦，“進入水產以后最大的矛盾就是激情和受挫以后，思考如何繼續走下去。”多年的養殖，林柏炎在這個過程中探索著更適合自己的養殖模式。
 
   筆者來到中山市神灣鎮逸島水產生態養殖場，作為養殖場的 負責人，今年最大的喜訊莫過于剛剛收完的5000斤蝦。林柏炎戴著一副圓框眼鏡，短發，有普通蝦農黝黑的皮膚卻顯得特別斯文。中山市海洋與漁業局方炎松工程師介紹，林柏炎1990年畢業于中山大學，后來投身水產，做事非常細心，也樂于求教，經常到很多地方向同行取經。
 
     大跨躍：從IT行業到水產
 
    “2001年一次偶然的機會到朋友的養殖場，當時蝦的養殖成本8塊錢左右，一斤蝦塘頭價23塊，養殖周期短，這中間的利潤空間太誘人了。”據林柏炎介紹，當初進入水產，正是看到了養殖南美白對蝦的利潤空間，使得原本從事IT行業的他，希望能在水產界大展身手。他告訴筆者，土塘的養殖如此，高位池精養的空間就更大了。
 
    林柏炎并非水產專業出身，但是對水產的激情卻是有增無減。2006年對蝦價格低迷，他便轉養其他魚類，這幾年蝦價慢慢好起來，他又再次加入養蝦行列，但是受去年蝦病蔓延的影響，他也只養殖了13畝左右的水面。
 
    受到挫折的時候，對水產的激情和是否繼續在水產走下去是他最大的矛盾，但是當筆者問其目前的心態時，他笑言，“現在已經找不到退出的理由了”。
 
    從未停止探索
 
    林柏炎剛開始養蝦的時候，利用土塘養殖，2006年之后因為蝦價低轉養魚類，2008年重新養殖對蝦，他嘗試在蝦塘鋪地膜。2011年他因地制宜的摸索出了一套低成本的循環水分級養殖。
 
    據了解，林柏炎經常到很多成功的養殖場參觀學習。在水產摸爬滾打了十年，他認為，存在即為合理，“成功的養殖模式肯定有他的優點，失敗的經驗也并不是一無是處”。“一開始打算發展高位池，但是這里的水源是淡水，換水也不太可能，所以用循環水是最合實際的。”林柏炎表示，這樣的選擇其實也是被逼出來的。
 
    據了解，循環水分級養殖模式的優點在于：養殖排泄物集中排出，經專門的生化處理溝處理，再曬干外排作為肥料；養殖過程中，養殖用水24小時循環（先入沉淀溝、再經過蛋白分離器進行膠氮處理再注入池塘）；養殖過程不用任何藥物。他希望，循環水分級養殖不僅能提高經濟效益，也可以實現生態效益和社會效益的三者統一。
 
    這種一、二、三級梯級無公害養殖，即在第一級池塘養殖蝦苗8-10天后，投放到第二級池塘養殖28-30天，最后把蝦投放到第三級池塘養殖50-60天上市。在三級池塘中各有管道相通，據林柏炎介紹，這樣的模式可以實現一年四季不間斷出蝦，即使是蓋上冬棚也沒問題。當筆者問及未來是否對系統進行改進時，他表示將對水處理進行更多的優化，另外，在管道的流量上也準備從原來40m3/h的流量調整到60m3/h的流量，提高對水質的調控能力。 “我對這個養殖系統很有信心。”林柏炎邊品茗邊與筆者言道。