中國水產門戶網報道         盡管大閘蟹上市的風聲傳得沸沸揚揚，但不少業內行家都表示，要想吃到個大殼硬、味道鮮美的“扎足”大閘蟹，最好等到重陽時節。記者昨天走訪上海申城市場后發現，由于大閘蟹尚未長熟，目前上市量僅為一成，不少攤位前都是冷冷清清。而對于外地近日熱傳的“注水蟹”，不少上海商販都表示不知情。 
    “今年大閘蟹的個頭大、質量好，價格也肯定要高于去年。 ”昨天，上海水產行業協會認定本市14家大閘蟹誠信經營示范企業，湖北省水產局也同時帶著當地的梁子湖大河蟹開始“進軍”上海。當地養殖戶告訴記者，由于今年大閘蟹的生長周期比往年長，所以個頭和質量都上了一個等級。 
    不過，不少養殖戶表示，盡管早早就來上海吆喝賣蟹，但真正的好蟹卻趕不上今年的中秋節，至少要等到重陽節。大閘蟹的生長后期要秋風吹起來，個頭才能躥一躥，然后殼也硬了，膏也厚了�，F在氣溫在30℃上下，還是太早。記者在銅川路水產市場看到，開市的蟹行也有些，多以二三兩的小規格大閘蟹為主。 
    盡管蟹未完全上市，但價格上行的趨勢卻已經十分明顯，記者從多個產區獲悉，今年大閘蟹漲價15%到20%幾乎板上釘釘。湖北省河蟹產業協會副會長陳喬仁表示：“物價水平總體上升，再加上養殖成本上漲，我們肯定要漲價。 ”此外，大閘蟹總體規格變大也是漲價的原因之一。 “大閘蟹一向是一個規格一個價，3.5兩的公蟹出水價40元一斤，3.8兩的就要50元，4.2兩的則要70元，越往上價格跳得越高。 ” 
    而對于山東市場上出現的 “注水蟹”，銅川路水產市場的經營戶們都表示不知情。 “大閘蟹的殼很硬，硬扎一針下去肯定有明顯痕跡，更何況大閘蟹都是賣活的，注了水絕對活不長，沒有經營戶愿意承擔這樣的損失的。 ”一名蟹行老板告訴記者。而記者在大閘蟹經營區看到，除了部分門店將大閘蟹養在水缸里，大部分的經營戶都用網兜捆扎著蟹放在地上。有經營戶表示，干放著的蟹存活時間更長。