今年的螃蟹價格比較高 記者胡九思攝

各種各樣的螃蟹禮券

    眼下正值螃蟹膏肥黃滿，和往年相比，今年市場上熱炒的不是活螃蟹，而是一張張的“紙螃蟹”，即螃蟹禮券。記者探訪武漢的市場發現，螃蟹禮券像月餅券一樣價格虛高，淪為人情券，該市場透露出隱憂。

　　螃蟹禮券標高價格大幅打折

　　和中秋節流行的月餅券一樣，目前，武漢市場上的螃蟹禮券也被分成不同的價格檔次。在多家螃蟹專賣店，記者看到，店家根據螃蟹大小和公母，螃蟹禮券被分成10多個價位。最便宜的是一盒159元，有3只公蟹（2.8兩-3.2兩）；最貴的則是2988元，有5只母蟹（3.5兩）、5只公蟹（5兩）。而標價在600元-1200元之間的禮券比較普遍。

　　記者以購買者的身份，和一家本地螃蟹禮券銷售商取得聯系，稱要購買699元一盒的螃蟹禮券30張。起初，業務員稱，公司規定50張以下的打8.5折，50張以上100張以內的才能打8折。記者表示，打折力度太小，希望能多給點折扣。業務員考慮后回復，如誠意想買，他想辦法將折扣申請到7.5折。

　　隨后，記者又與另外兩家螃蟹禮券的銷售商聯系，得到的回答大致差不多。其中一家還表示，如果記者能多找些客戶過來，能想辦法打到6.5折。

　　一名業內人士透露，一些螃蟹禮券的銷售商之所以能大幅打折，一是標價高，他們與購買者討價還價的空間較大；二是在螃蟹的大小上玩花樣，如禮券上標注的螃蟹是一只3兩，送來的貨可能只有2.8兩。

　　這有何講究呢？記者仔細打聽后頗為吃驚：螃蟹都是有水分的，分為干、潮兩種貨。3兩的螃蟹是剛出水時的潮蟹，出水后螃蟹分量會不斷下降，報價單上標的是干蟹的分量，即最終拿到手的分量，而這兩種規格的螃蟹價格相差不少。實際上，顧客收到螃蟹會縮水不少，但一般人都不會較真，也不會在吃蟹前稱重。

　　“紙螃蟹”比活螃蟹貴一倍多

　　同樣賣的是螃蟹禮券，各家之間的價格差距不小。

　　記者比較發現，各品牌之間的價差較大。一外地品牌螃蟹禮券上顯示，一只3.5兩母蟹的價格是228元；本地一品牌同等規格的母蟹，一只的價格為168元。而在武漢的水產市場，3.5兩散賣母蟹每只的價格在80元左右。

　　螃蟹禮券的價格為何是散賣螃蟹的一倍以上？一名從事螃蟹禮券銷售的經營戶直言，他們的螃蟹承諾送貨上門，48小時內如有死亡，可免費退換。這樣的話，對螃蟹的品質要求較高，殘肢斷腿的螃蟹也不能裝進禮盒，而散賣螃蟹則不受此影響。

　　那么，螃蟹禮券的其它成本是不是也較高呢？據了解，一個禮盒的包裝成本多在10元，送貨范圍僅限于武漢市內，廠家大多外包給市內的快遞公司送貨，每盒的快遞費10元。

　　也就是說，賣螃蟹禮券的利潤要遠遠高于賣散裝螃蟹。這也是今年各大養殖企業和經銷商大力推銷禮券的重要原因之一。

　　高額螃蟹禮券已變成人情券

　　如果您要吃螃蟹，是愿意花較少的錢到超市買散裝螃蟹，還是愿意掏更多的錢買張禮券讓人送貨上門？相信普通消費者都會選擇前者。

　　那么，是什么人群在消費螃蟹禮券？一名推銷禮券的業務員說，他的業務對象大多是金融企業、商務客人，他們一買就是幾十張，主要用來贈送客戶。他還幽默地說道：“你要是提著一堆張牙舞爪的活螃蟹送人，哪能體現禮品的檔次呢？送給客戶一張禮券，人家看到禮券上的標價，既體面又低調。”

　　據了解，目前在螃蟹禮券市場，賣得最好的是700元-1500元的禮券。部分高端客戶一開口就要每只4兩以上的螃蟹，并不在乎價格有多貴。

　　一名經銷商表示，他們賣的禮券可以開具發票。發票可以開原價，也可以開折后價。但一些單位的采購員要求按原價開發票，打折部分的價差很有可能落到采購員的腰包里。

　　武漢梁子湖野生漁業公司的總經理周德順，在本地最早經營螃蟹禮券。國慶黃金周期間，他的公司每天賣出3000張以上的禮券。

　　周德順說，3年前他推出禮券，主要是為了解決螃蟹保鮮的難題——消費者想吃螃蟹，一個電話打過來，公司馬上送貨上門，消費者不用擔心螃蟹存放時間太長會死掉。但經過這幾年的演變，禮券已經變成類似月餅券的人情券——買的人不吃，吃的人不買。

　　他還表示，國慶節之前，禮品市場上有月餅券，國慶節之后，螃蟹禮券的出現正好滿足禮品市場的需求。前年賣出3萬張禮券，去年賣了4萬張，今年的勢頭更好，因為送禮市場太龐大了。

　　蟹券應該擠掉水分回歸本源

　　和往年相比，今年的螃蟹市場受到了天災的影響。上半年，由于旱澇急轉，螃蟹養殖受到一定影響，不僅上市時間比往年遲了半個月，價格也比往年上漲15%-20%。

　　記者調查還發現，因為今年螃蟹禮券大行其道，無形中又抬高了活螃蟹的賣價。在武漢的水產市場、超市，個頭在3兩以上的螃蟹，零售價相比往年有較大幅度提升。以3.5兩的母蟹為例，零售價是每500克220元-250元之間，也就是說，買一只這種大小的螃蟹，要花費77元-87.5元。

　　今年，以梁子湖南北咀、牛山湖為核心的河蟹養殖水面達39萬畝，預計產河蟹2800噸，河蟹規格均有所提升。武漢市河蟹養殖面積達70多萬畝，預計產量5800余噸。

　　“昔日裝在網兜里沒有看相的螃蟹，如今穿上精美的包裝，輔以便捷的送貨方式，這一水產品成功實現了價值的提升，這也是細分市場的結果。”武漢市農業部門的一位專家如此認為，不過，螃蟹禮券的高標低賣是這一市場不太正常的現象。

　　有從業者稱，現在儼然是價格標得越高，禮券就越受歡迎。今年推出3000元一張的螃蟹禮券，明年就有可能出現4000元一張的禮券，到那時候，螃蟹哪還是螃蟹？

　　目前，武漢市場上有六七家品牌的“紙螃蟹”，彼此間競爭激烈。市場人士不無擔憂地說，禮券價格虛高，商家之間的價格戰也打得兇，短期的繁榮最終會有損整個行業。價格被炒得越來越高，對于商家似乎是好事，但這樣會流失很大一部分普通消費者，最終會導致消費群的急劇減少。

　　還有人士認為，螃蟹應該讓大部分消費者都能嘗得起，如果螃蟹的價格背離其價值，只能表明這是一個畸形的消費市場。商家不能一味提高價格，應該擠掉水分，還螃蟹禮券真實的面目。只有這樣，螃蟹消費市場才能理性、健康地發展。

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　　上海等地蟹券“發瘋”

　　據《新聞晨報》、《南方日報》等媒體報道 今年蟹季，在上海、杭州、南京等地，瘋狂的蟹券席卷而來，遠遠超過往年。業內人士稱，2011年蟹券的銷售，不管是從數量還是從價格上，都是“10年來最瘋狂的”。

　　據杭州當地媒體報道，今年，有部分商家對陽澄湖蟹采用了先“虛高標價”，再“打折促銷”的經營方式。尤其是一些團購網站的活動，打折力度更是達到三四折，實際算下來，消費者并沒有享受到優惠。同樣規格的母蟹，有的廠家售價是99.75元，有的則賣到168.8元。而陽澄湖的3.5兩母蟹，賣價則達到228元。陽澄湖大閘蟹經銷店的一名店員解釋，陽澄湖的品牌全國聞名，螃蟹也是從陽澄湖養殖場直接發過來的，每只都保證正宗，價格當然要稍高一些。

　　據上海當地媒體報道，江蘇高淳曾出現售價高達99990元的兩只裝螃蟹禮盒，外包裝由純金打造，公蟹的包裝盒有200克左右，母蟹的包裝盒有150克左右，贈品則為純銀的蟹八件。

　　有業內人士透露：“包裝越精美，利潤越大。”