中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道在浙江臺州仙居縣橫溪鎮(zhèn)黃垟村附近的一個山坳里，沿溪坑邊建有26只大小不一的水泥池，池水清澈見底，成群結(jié)隊的石斑魚在嬉戲覓食。這種對水質(zhì)要求很高、人工繁育困難的美麗溪魚，在仙居縣和村種養(yǎng)殖專業(yè)合作社繁育成功，目前大約有石斑魚苗1000多萬尾。

    仙居縣和村種養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖的石斑魚，是各地溪流中曾經(jīng)常見到的最美魚類之一，因這種魚的花紋像石斑而得名。雌魚全身有青、白相間的斑馬紋，稱“青石斑”，雄魚的鰭呈暗紅色，稱“紅石斑”。近幾年來，由于受到采砂、過度捕撈等因素影響，這種曾在百姓餐桌上常見的石斑魚已非常稀有。而和村種養(yǎng)殖專業(yè)合作社首次人工繁殖石斑魚成功，讓這種營養(yǎng)價值豐富的魚種有望重新回到百姓的餐桌上。

    “現(xiàn)在野生石斑魚越來越稀少，目前市場上價格十分高昂，每公斤400元左右。”合作社負責人李新華告訴記者，以前石斑魚主要靠天然捕撈，高昂的價格讓其成為餐桌上的“貴族”菜種。而隨著合作社石斑魚人工育苗技術(shù)不斷成熟，苗種供應量充足，石斑魚價格將會越來越“親民”。

    “讓普通人都能吃上石斑魚。”林新華，這個對石斑魚有著特殊情感的養(yǎng)魚人，憨憨地道出了自己的希望。

    跋山涉水捕捉石斑魚

    說起為何會養(yǎng)石斑魚，李新華憨厚地表示：“從小就喜歡在小溪里捕魚，這也是我的一大愛好。而小時候最開心的便是捕到石斑魚，因為這種魚特別好吃。”

    現(xiàn)年39歲的李新華，是個不折不扣的捕魚“發(fā)燒友”。雖然一直在外忙于經(jīng)營生意，但是他總會抽時間去捕魚。前幾年，為捕到稀少的石斑魚，李新華可謂大費周折，跑到括蒼山等深山老林的山溝溪流里去捕魚。對李新華來說，捕石斑魚僅僅是他的愛好，“就像平時的一種休閑方式一樣。”李新華笑道。

    而這幾年，李新華發(fā)現(xiàn)，即使是深山老林的山溝溝里也難覓石斑魚的蹤跡。也許是出于對石斑魚一種特殊的情感，一個想法在李新華心中萌芽：如果能夠人工繁育石斑魚，是否可以讓這種營養(yǎng)價值豐富的魚重回普通百姓餐桌？

    說干就干，從2006年開始，李新華開始嘗試著人工繁殖石斑魚。“那時候已經(jīng)很難捕到石斑魚了，更別說還要捕捉到健康的種魚。”回想起那段經(jīng)歷，李新華有些哭笑不得，沒想到正兒八經(jīng)想要繁殖石斑魚，過程卻是一波三折。“那時候在仙居很少能捕到石斑魚，我就只能跑到外地去。”不過，好多次李新華都是乘興而去，敗興而歸，空手而回。

    所幸，對李新華來說，繁育石斑魚只是自己的興趣，因而他的心態(tài)很好。后來陸陸續(xù)續(xù)捕到了合適的種魚，李新華開始慢慢嘗試人工繁殖。

    打造仿生態(tài)石斑魚養(yǎng)殖基地

    一開始，李新華對人工繁殖石斑魚信心滿滿，自認為從小對石斑魚習性比較熟悉，肯定沒什么問題。但是，后來的幾次失敗讓李新華對石斑魚的習性有了新的認識。

    李新華說，剛開始飼養(yǎng)時，石斑魚過一段時間便會莫名其妙的死掉。幾經(jīng)周折，李新華才知道，石斑魚對生活環(huán)境的水質(zhì)要求非常高，水源要求是無污染的清新溪水，而且要有常流山水。“也就是說不能是一潭死水，一定要保證水源。”第一次失敗并沒有讓李新華氣餒，隨后，他又繼續(xù)研究石斑魚的習性。

    “要做一番事業(yè)還真不是這么順利。”李新華笑道，第二次嘗試還是以失敗告終。原來，石斑魚會吃掉自己產(chǎn)出的魚卵，這樣一來，好不容易繁殖出的魚卵無法變成小魚。慶幸的是，之前的種種失敗經(jīng)歷讓李新華對石斑魚的繁殖有了豐富的經(jīng)驗，也慢慢摸索出自己繁殖石斑魚的門道。既然石斑魚對生活環(huán)境要求這么高，何不進行仿生態(tài)養(yǎng)殖繁殖呢？為此，李新華努力學習石斑魚仿生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)，再加上自己積累的實踐經(jīng)驗，他很快成為了一個仿生態(tài)養(yǎng)殖石蛙的行家，也成功繁殖出石斑魚。

    隨后，李新華開始在全縣范圍內(nèi)尋找適合石斑魚繁殖的仿生態(tài)養(yǎng)殖基地，并且于去年成立了仙居縣和村種養(yǎng)殖專業(yè)合作社。“剛開始只是將養(yǎng)殖石斑魚作為興趣，但是后來發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在市場對石斑魚的需求量非常大，于是我考慮將其作為一門主業(yè)來做。”在將近一年的努力、尋遍了30多個地方后，李新華終于在橫溪鎮(zhèn)黃垟村附近的一個山坳里尋找到了最合適的養(yǎng)殖基地。“那里常年有兩支山坑水在流，非常適合石斑魚的野生養(yǎng)殖。”李新華介紹道。

    目前，在李新華的養(yǎng)殖基地隨處可見活蹦亂跳的石斑魚。“我們還要擴大養(yǎng)殖規(guī)模，讓更多的人可以吃到我小時候最喜歡吃的石斑魚。”李新華表示，接下去，他還將建立起自己的石斑魚品牌，讓這種營養(yǎng)高、肉質(zhì)美味的高檔魚類走向大眾餐桌。