中國水產門戶網報道    中國水產門戶網據每日新報訊：　隨著中秋節腳步的臨近，作為餐桌上不可或缺的一道大餐大閘蟹的銷售也進入了最高峰。目前，對于津城市民而言，不管是選購陽澄湖大閘蟹、水庫放養的野生大閘蟹，還是市場上銷售的普通閘蟹，都是品蟹不錯的選擇。同樣是河蟹，但是消費者通過不同渠道購買，價格卻有著“天壤之別”，為此，記者近日走訪了不同渠道河蟹上市過程中的各個環節，試圖為消費者揭開不同銷售渠道背后的價格鏈條。

　　銷售每只陽澄湖大閘蟹

　　銷售：每只銷售最終價格約150元

　　成本：螃蟹底價50元；養殖成本40元；養殖戶勞務費10元；保鮮費10元；運輸費15元；到天津后運輸車保溫成本和油費10元。

　　利潤

　　10元-15元

　　陽澄湖大閘蟹：每只平均150元

　　3：00 陽澄湖地區的養殖戶們開始了繁忙的工作，他們將蟹按雌雄、種類分類，再裝進帶有專門品牌的竹筐……完成一系列對大閘蟹的“梳妝打扮”后，裝車運送到上海。

　　7：00 大閘蟹到達上海，它們準備搭乘8：10或9：10的航班，登陸天津市場。

　　11：00 按照訂單需求被運到天津市場的大閘蟹開始逐一運往各個品牌門店，到店后的大閘蟹將由工作人員根據訂單，向消費者進行配送工作。

　　18：00 門店的工作人員完成一天的銷售與送貨任務，開始對轉天的進貨量、送貨人員安排等具體工作進行交接。

　　價格構成：

　　以2.8兩母蟹、3.5兩公蟹6只裝為例，目前市場售價約888元，折合成每只售價約150元。對于該禮盒的定價，酒蟹滿陽澄湖大閘蟹商貿有限公司的周小姐為記者算了一筆賬。首先，從養殖成本看，陽澄湖大閘蟹要比其他水域的大閘蟹每只高出30元至40元。與此同時，當地養殖戶凌晨作業、打包、裝箱，捕撈成本和工人工資為大閘蟹“身價”首先加碼，每只約漲10元；其次，保鮮成本增加，每只大閘蟹成本約增加了10元；每天“坐”飛機來到天津市場，均攤到大閘蟹身上，每只身****了約15元；到天津后，公司派去的保溫車的保溫成本和油費，均攤到每只大閘蟹上，成本上漲了約10元。周小姐說：“如2.8兩的母蟹、3.5兩的公蟹，銷售時每斤加價約30元至50元，均攤到每只螃蟹上，等于加價10元至15元。”

　　批發市場：每斤平均售價45元

　　4：30 在金鐘水產批發市場內從事水產生意的高旭松師傅開始了一天的工作，剛剛從江蘇省來的大閘蟹經過一天的運輸到達了天津。經過一個多小時的忙活，高師傅點清了他訂購的5000斤大閘蟹，并完成了保溫儲存工作。

　　6：00 高師傅運著1000斤大閘蟹來到金鐘水產批發市場，開始一天的工作。半個小時以后，高師傅迎來了第一單生意，一家水產零售商戶向高師傅以每斤40元的價格購買了100斤河蟹。

　　11:00 經過了一上午的忙活，高師傅的工作基本接近尾聲，一上午他賣出了大約800斤大閘蟹，其中每只4兩左右的占到整體的八成，每斤銷售的平均價格約45元，一上午的收入36000元。

　　價格構成：

　　高師傅的大閘蟹從江蘇水域大批量打撈上來，平均底價約每斤20元，其中，人工捕撈成本為每斤大閘蟹的“身價”增加5元；保溫箱、冰袋等保鮮成本使得大閘蟹身價再漲5元；從江蘇走陸地運輸的方式到達天津是除了空運以外最快的方式，大約1天時間就能到達，往返的車費、油費、過路費等總和約4000元，平均到每斤螃蟹身上約上漲1元；高師傅店里雇傭了3個伙計，每人工資平均到螃蟹上需要每斤加價5元；到店后螃蟹的保鮮費用每斤約5元；隨后高師傅的利潤為每斤5元。
　　　批發商銷售每斤大閘蟹

　　銷售：每斤大閘蟹最終售價約45元

　　成本：螃蟹養殖費用20元；捕撈成本5元；當地保鮮費用5元；人工成本5元；到達本市后的保鮮費用5元。

　　利潤

　　5元