一日最高賣出1噸

　　昨日，記者在黃沙水產(chǎn)市場見到，目前上市的大閘蟹以母蟹為主，按只計價，價格從18元至138元不等，總體價格比去年上升15%至25%。據(jù)介紹，目前未到大閘蟹旺季，但銷售量已經(jīng)開始上漲，有的商家日售五六百只，有的一日賣出達1噸。記者見到，市面上的大閘蟹來自福建、三亞、�？凇㈤L沙、武漢等，現(xiàn)在最貴的母蟹是138元一只。“蟹王一對（一公一母）價格在680元至880元之間，還需要提前5天預訂�！睓n主鄧先生告訴記者。

　　螃蟹過秤不捆水草

　　“大閘蟹要用水草綁著，蒸出清香味，不過現(xiàn)在市場統(tǒng)一不用水草了�！钡曛鞲嬖V記者。以前黃沙水產(chǎn)市場，螃蟹銷售用粗水草“添秤”是公開的秘密，“一斤螃蟹四兩草”，說的是買一斤螃蟹，其實有四兩是草繩的重量。而且綁螃蟹的那些草，一般是經(jīng)過開水煮過的，濕的草繩有個特點，煮過吸水之后，重量會比干的時候，增加好幾倍，有的商販用鹽水泡水草，甚至還在中間加了鉛絲來增加重量，這讓消費者在購買螃蟹的時候吃虧。

　　近日，黃沙水產(chǎn)市場進行整改，所有蟹類零售過秤一律不得捆綁水草，提倡裸秤�；ㄐ贰⑷庑贰⒏嘈�、奄仔蟹銷售可用重量忽略不計的紅色小尼龍繩或細塑料膠套捆綁關(guān)鍵部位，并統(tǒng)一使用標準計量單位（克、千克）交易，大閘蟹則可用棉繩捆綁并按約定俗成的交易方式實行按只論價。

　　鏈接

　　陽澄湖大閘蟹非正規(guī)渠道偷著賣

　　由于陽澄湖大閘蟹走的是高端路線，從前年開始全面退出批發(fā)市場，因此，正宗的陽澄湖大閘蟹只能在專賣店、超市和經(jīng)過授權(quán)的高檔酒店才買得到。

　　不過，記者以買家身份在黃沙水產(chǎn)市場時，一家水產(chǎn)店主黃先生告訴記者：“我們在陽澄湖有合作的養(yǎng)殖戶，肯定有貨，產(chǎn)量和去年沒有什么變化，現(xiàn)在價格不是很清楚，但去年賣到了170-180元每只左右。”

　　黃先生表示：“我們的大閘蟹沒有防偽標志，是陽澄湖的養(yǎng)殖戶發(fā)的貨，我們可以給大閘蟹套上防偽標識�！蓖瑯樱�另外兩家水產(chǎn)檔主表示其售賣的陽澄湖大閘蟹也無法查詢真?zhèn)�，那消費者怎么辨別真?zhèn)文兀奎S先生表示：“那就看消費者選擇買"陽澄湖"還是其他大閘蟹�！�

　　黃先生還告訴記者：“如果想拿貨，我們可直接聯(lián)系養(yǎng)殖場空運過來，現(xiàn)在已經(jīng)上市，估計最多兩天就能到貨，不過價格還要和養(yǎng)殖戶商量，但肯定就要比市場上的貴一些�！�

　　不過也有幾位檔主告訴記者：“別說你們想買，就是我們賣大閘蟹的，也見不到大閘蟹。”問之原因，則答：“陽澄湖大閘蟹根本不會給散戶拿貨。而另外一家賣主表示，“你要多少，我們都可幫你做防偽標志�！�

　　小知識

　　驗陽澄湖大閘蟹看“DNA”防偽戒指

　　怎樣才能辨別“陽澄湖大閘蟹”真?zhèn)文兀繐?jù)陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍介紹，陽澄湖大閘蟹有明確認證標準，包括：在陽澄湖水域生長6個月以上，按統(tǒng)一時間開捕，經(jīng)政府和協(xié)會相關(guān)監(jiān)管人員當場鑒定、認定為合格產(chǎn)品，其中母蟹重量不低于二兩，公蟹重量不低于2.5兩，并佩戴防偽鎖扣，才稱之為“陽澄湖大閘蟹”。

　　據(jù)了解，今年的陽澄湖大閘蟹戴上“DNA”防偽“戒指”。今年的防偽扣在外形上和去年一樣，一元硬幣大小，上面有陽澄湖大閘蟹的查詢電話“95105581”，以及短信查詢平臺“1069001205151”，但是打開防偽專用標識的白色后蓋，圖案上印有12位“身份證號碼”和“貳零壹貳”四個漢字，并且首次在鐳射防偽區(qū)內(nèi)多了“DNA”三個字母。

　　“背面有12位防偽碼，根據(jù)語音提示撥打電話、發(fā)短信或者網(wǎng)上都可查詢。并且這個防偽扣一旦系在蟹腳上，只有剪斷才能取下來。”華潤萬家的銷售人員告訴記者，每個防偽碼只能查詢一次，一旦查詢的號碼與公告不一致，或防偽碼已被查詢過，說明買到的陽澄湖大閘蟹為假冒品。

　　“青殼、白肚、金爪、黃毛，外加防偽戒指，才是真正的陽澄湖大閘蟹�！庇浾邚奶K州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會了解到，其授權(quán)在廣州經(jīng)營陽澄湖大閘蟹的商家共19家，在網(wǎng)站的銷售查證一欄可以查驗商家銷售資格