據中國網消息，11月16日，中國國際食品文化節在濟南開幕，眾多全國知名企業重磅加盟，現場氣氛異�；鸨�，商家成交量很高，甚至出現了部分商家的貨品被搶購一空的場面。
　　
　　作為全國海參產品的龍頭產業，中國網記者獨家專訪了好當家總經理吳志學先生，好當家這個海參企業，占有全國市場的五成份額，聽聽他對企業發展、食品安全以及未來布局的看法。
　　

　　海參市場份額五成 山東刺身市場價值被低估
　　
　　中國網：好當家在海參領域獨占鰲頭，能否用一組數字說明？
　　
　　好當家吳志學：好當家作為海鮮行業的龍頭企業，目前的銷量已經占到行業的50%左右。但是，因為整個山東的海參企業一直沒推出自己的品牌。山東的海參產量很大，可以占到行業的60%左右，但是這里海參的品牌做得相對晚一些，不如遼參做得好。山東的海參企業更多是做原材料的企業、粗加工的企業，很多品牌溢價的利潤基本上自己沒掙到，甚至很多企業在給遼參做貼牌。
　　
　　我們山東好當家作為海參行業的龍頭企業，我們自己在宣傳我們品牌的同時也在宣傳山東的刺參，在做山東膠東參品牌的建設，為山東的海參行業樹一面旗幟。希望通過我好當家的刺參逐漸打造我們山東海參的名牌效應。
　　
　　食品安全無小事 好當家產品全程可追溯
　　
　　中國網：食品安全無小事，那么在食品安全方面好當家做了哪些工作？
　　
　　好當家吳志學：好當家最初是靠做出口加工起家的一家企業，所以我們企業內部的產品的質量控制做得非常好。我們海參的全產業鏈包括從源頭、從我們的育苗一直到后端的銷售終端全過程，所有的產品都是可追溯的，從終端可以返過來知道整個養殖過程和育苗培育過程，也就是整個產量質量可追溯。
　　
　　此外，好當家整個全程的質量安全控制點比較多，完全是在我們企業的監控之下的。因為，山東好當家有一個國家質量技術檢測中心，跟山東科學院、中國海洋大學這些高校進行產學研一體化，這里頭我們做了很多工作，好當家做了很多實驗，包括海參從培育到終端深加工都可以實驗，他們參與我們的質量管控，包括好當家整個生產過程完全是按5S生產管理辦法來做的，所以產品的質量是絕對安全可靠的。
　　
　　三年內好當家產值將達50億 門店增加到400家
　　
　　中國網：今年十八大提出了全面建成小康社會的目標，那么對于我們的好當家企業來說，未來企業的“五年規劃”大概是什么樣的脈絡？
　　
　　好當家吳志學：我們現在是在全力打造好當家有機刺參的概念，因為我們的產量比較大，目前更多的可能是提供原料、食材，下一步在終端會逐漸的以我們好當家品牌，為我們整體營銷的一個重點，以品牌來做好當家的海參。下一步我們的全產業鏈，尤其我們的深加工產品，包括保健食品、海參的深加工產品、保健食品、膠囊、口服液，隨著海參行業的成長這一系列的產品會逐漸凸現好當家的技術優勢。跟我們企業的博士后工作站、院士工作站，剛好這些技術轉化到市場來就能凸顯好當家的效益。同時，好當家下一步整體的規劃是爭取在3年內好當家海參產銷量達到50個億，目前好當家建設的專賣店有200多個，我們規劃明年好當家的專賣店達到400多個。