淡水龍蝦是一種經濟型淡水蝦種，它具有6大特點：一是體大肥美；二是生長快、產量高；三是營養豐富、肉質細嫩；四是適應性強，能在惡劣天氣、環境中生存；五是食性雜，既能吃動物性飼料，也能吃人工配合飼料和腐殖質；六是經濟效益高。

養殖技術

池塘條件養殖淡水龍蝦的池塘應選在通風向陽、環境安靜、排灌方便、水質無污染的地方。①池塘應為長方形，面積1334～3335每平方米為宜，水深在0.9～1.5米左右。②池底為硬土質或沙質，無淤泥，池壁須有一定坡度。③池塘要有良好的排灌系統，一端上部進水，一端底部排水，進排水口都要有防敵害、防逃網罩。④池塘底部應有適當面積的沉水植物區，并有足夠的人工隱蔽物，如廢輪胎、網片、竹排等，以供龍蝦隱蔽棲息。⑤有條件的池塘可設增氧機。⑥放養蝦苗前應對池塘進行消毒，如果是新建蝦塘可用生石灰帶水清塘，若是舊魚塘養殖，一定要干塘消毒，除潑灑生石灰外，還要徹底清除池塘中的鰍、鯰、黑魚和蛇、鼠等掠食性敵害生物。

水質要求主要以未污染的江、河、湖、庫等大水體地表水作水源，也可用地下水作水源。淡水龍蝦的適應性強，水的pH值在6.10～9.33范圍內都能生存，但以6.5～9.0為宜，最好為中性偏堿，以利龍蝦快速生長。淡水龍蝦雖然耐低氧，但若長期處于低溶氧狀態，則會影響其生長速度和成活率。還應避免水質受重金屬、殺蟲劑、除草劑、油、甲烷等物的污染，在養殖中應采取微流水或定期加新水養殖，可促進生長。

蝦苗投放及日常管理蝦苗投放蝦苗投放應選擇在晴天的清晨或傍晚進行，在投放前先用少量的池水徐徐加入運苗容器內，調節水溫，直到容器內水溫接近池水溫度時再將蝦苗放入池中，放養密度為每平方米7.5～9.0尾，同一池塘放養的蝦苗規格要求整齊一致。

日常管理

由于淡水龍蝦生長快，新陳代謝旺盛，耗氧量大，蝦池水質要經常保持清新，一般每周加水15～20厘米，使水質活爽，并有足夠的溶氧。餌料投放應定點、定時、定量，種類盡量多樣化，每天早晚各投喂一次，餌料應投在池塘的淺水邊。