中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道每到中秋節(jié)前夕，除了月餅外，最火的食品就是陽澄湖大閘蟹了，昨日從陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，今年陽澄湖大閘蟹正式開捕要在9月中下旬，晚于中秋節(jié)上市。隨后走訪津城大閘蟹市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前已有不少商家開始銷售螃蟹券，受三公消費(fèi)受限影響，今年陽澄湖大閘蟹禮券的預(yù)售折扣力度要比去年大一些。

　　“四公三母”出水價(jià)160元/斤

　　昨日上午，記者來到位于河西區(qū)九龍路與蘇州道交口的一家陽澄湖大閘蟹專賣店，雖然沒有大閘蟹的身影，但并不妨礙商家提前啟動(dòng)銷售工作。“現(xiàn)在陽澄湖那邊開湖捕撈的時(shí)間還沒定，聽說要9月中下旬，現(xiàn)在來買螃蟹禮券的人也有不少�！碧旖蛐放d堂水產(chǎn)商行的劉經(jīng)理表示，該商行已經(jīng)銷售了100多萬元的大閘蟹禮券，與去年同期相比，最顯著的變化就是大客戶來買的少了。“今年政府機(jī)關(guān)和銀行的客戶，一單都沒有，只有一些私企老客戶和個(gè)人購買。”

　　據(jù)了解，今年陽澄湖大閘蟹的價(jià)格基本與去年持平，3-4兩重的大閘蟹預(yù)計(jì)銷售價(jià)格在40元-80元/只。因?yàn)椴还苁袌?chǎng)如何萎縮，正宗陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖成本一直居高不下，人工費(fèi)在增加，喂食大閘蟹的螺螄、玉米、小魚等價(jià)格也有不同程度上漲。

　　“‘四公三母’規(guī)格蟹出水價(jià)就是160元/斤，還不算包裝、運(yùn)輸、稅收等費(fèi)用。低于一定成本的陽澄湖大閘蟹，質(zhì)量可能好不到哪去。”劉經(jīng)理表示，不過前期禮券的折扣力度要比去年大一些。

　　大閘蟹半個(gè)多月后才能抵津

　　蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)嚴(yán)金虎秘書長(zhǎng)在日前舉辦的2014陽澄湖大閘蟹杭州記者見面會(huì)上透露，今年陽澄湖大閘蟹正式開捕要在9月中下旬，或晚于每年的開捕時(shí)間，這就意味著今年陽澄湖大閘蟹將會(huì)在中秋節(jié)后才能上市，但是一貫精明的水產(chǎn)商并不會(huì)放棄中秋節(jié)市場(chǎng)。目前，已有多家水產(chǎn)企業(yè)決定著手提前少量開捕，讓部分消費(fèi)者嘗鮮。

　　據(jù)劉經(jīng)理介紹，該店在陽澄湖有養(yǎng)殖基地，只要陽澄湖大閘蟹開湖捕撈，第二天下午，首批螃蟹就會(huì)打著“飛的”運(yùn)到天津的店里。“其實(shí)陽澄湖大閘蟹達(dá)到最佳口感基本要等到10月份左右，所以現(xiàn)在很多人先買了禮券、禮卡，等大閘蟹成熟了再來提貨�！眲⒔�(jīng)理稱，今年陽澄湖當(dāng)?shù)貧夂虿诲e(cuò)，大閘蟹的產(chǎn)量預(yù)計(jì)會(huì)比去年提高10%-15%。

　　市民想嘗鮮可先選“六月黃”

　　雖然津城市民在中秋節(jié)前吃不到正宗的陽澄湖大閘蟹，但本市的海產(chǎn)品市場(chǎng)依然豐富。昨日上午，在海中鮮水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)看到，已經(jīng)有一些河蟹出現(xiàn)在水箱中�！斑@是小爪蟹，就是俗稱的‘六月黃’，也挺肥的，現(xiàn)在賣60元一斤�！睋�(jù)一名水產(chǎn)攤販介紹，“六月黃”的口感也不錯(cuò)，很多等不及吃大閘蟹的顧客已經(jīng)買來嘗鮮了。

　　此外，9月1日，天津渤海灣正式開海。預(yù)計(jì)中秋前，部分七里海螃蟹、大量對(duì)蝦、海魚、海螃蟹將陸續(xù)上市，豐富市民中秋餐桌。