中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道　　今年做盤梭子蟹炒年糕成本降了

　　25元/斤左右的價(jià)格幾乎可以稱得上是白菜價(jià)

　　這兩天，在嘉興市區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，要論人氣最旺的攤位，賣梭子蟹的水產(chǎn)攤當(dāng)仁不讓，在市場(chǎng)里轉(zhuǎn)一圈，不少人會(huì)拎上三四只梭子蟹回家。價(jià)格低、品質(zhì)好是梭子蟹今年熱賣的主要原因，與去年45元/斤左右的價(jià)格相比，今年25元/斤左右的價(jià)格幾乎可以稱得上是白菜價(jià)。

　　梭子蟹正是肥美時(shí)

　　前天傍晚5點(diǎn)，三水灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，水產(chǎn)區(qū)一排四五個(gè)攤位上，一眼望過(guò)去都是梭子蟹，養(yǎng)在水里的、剛撈出來(lái)的、在修剪的……駐足的市民都忍不住要問(wèn)問(wèn)價(jià)格。“這種25元/斤，這種30元/斤，這種40元/斤。”有攤主頭都未抬，手上忙著幫顧客去蟹殼、洗內(nèi)臟，嘴上則忙著推銷，“現(xiàn)在正是梭子蟹最好吃的時(shí)候，肉很肥，吃起來(lái)很鮮的。”

　　站在旁邊等著攤主處理梭子蟹的市民魯女士接話道：“這倒不是老板自賣自夸，現(xiàn)在的梭子蟹確實(shí)好吃，最近一個(gè)月里我家已經(jīng)吃了5次了，一般都是紅燒做梭子蟹炒年糕。”

　　除了愛吃、好吃，魯女士告訴記者，因?yàn)榻衲晁笞有穬r(jià)格便宜所以才能常常吃，“去年這個(gè)時(shí)候每斤要賣到40多元，吃著心疼。”

　　在市場(chǎng)內(nèi)，記者了解到今年的梭子蟹價(jià)格多為25元/斤，價(jià)格低了，銷量也是實(shí)實(shí)在在的，有攤主告訴記者，生意好的時(shí)候每天能賣掉近200斤，“今年多虧了天氣幫忙，往年夏天天氣熱，冰塊都要用掉很多，而且天一熱梭子蟹就特別容易死，死蟹便宜賣，也沒人買來(lái)吃的。”

　　如果覺得25元/斤的價(jià)格還有些貴，多跑幾個(gè)市場(chǎng)，或許你能淘到17元/斤、18元/斤的梭子蟹,但質(zhì)量就參差不齊了，“剛打撈上來(lái)的梭子蟹有死有活，有老有嫩，我們叫統(tǒng)貨，所以價(jià)格低。”在吉水路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里做水產(chǎn)生意的一名攤主告訴記者，而經(jīng)過(guò)挑選后，品質(zhì)好、個(gè)頭大的梭子蟹價(jià)格就翻番了，“質(zhì)量好的進(jìn)價(jià)就要27元/斤至28元/斤，賣出去就要32元/斤至35元/斤了。”

　　休漁期接近尾聲

　　對(duì)于憋了一個(gè)夏天的吃貨們而言，進(jìn)入秋季后，休漁期也接近尾聲了，這就意味著大量海鮮將重新進(jìn)入市場(chǎng)。從6月1日12時(shí)起，東海進(jìn)入全面休漁期，一直到9月16日12時(shí)結(jié)束，而今年這個(gè)休漁期也被大家稱為史上最嚴(yán)休漁期。8月1日開始，南海禁漁期已全面解禁，東海部分作業(yè)方式得到解禁，這也是市場(chǎng)上的梭子蟹等海產(chǎn)品供應(yīng)量迅速增加的主要原因。而近年來(lái)，漁民捕魚船變大、船上網(wǎng)具增加等，也使得梭子蟹產(chǎn)量增加。

　　在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，記者看到目前海產(chǎn)品價(jià)格基本穩(wěn)定，“就算休漁期內(nèi)供應(yīng)量少了，價(jià)格變動(dòng)也還是不大的，帶魚是20元/斤至25元/斤，像這種鯧魚，3條賣20元。”有攤主告訴記者，“不過(guò)嘉興老百姓嘴巴比較刁，這種鯧魚雖然不貴，但個(gè)頭小，很多人覺得吃起來(lái)沒勁，不大好賣。”他表示，休漁期結(jié)束后，大量鮮活海產(chǎn)品會(huì)上市，不管是口感還是個(gè)頭，都會(huì)比現(xiàn)在有所提升。

　　每年休漁期，不少地方各類水產(chǎn)品價(jià)格也會(huì)聞風(fēng)漲一漲，主要是由于市場(chǎng)上新鮮海產(chǎn)品的品種及供應(yīng)數(shù)量下降，拉動(dòng)水產(chǎn)品價(jià)格攀升。記者從市物價(jià)部門獲悉，目前我市水產(chǎn)品價(jià)格基本維持穩(wěn)定，休漁期期間，養(yǎng)殖海產(chǎn)品陸續(xù)上市，填補(bǔ)了這一斷檔，但隨著中秋節(jié)的到來(lái)，價(jià)格仍有上漲的空間。