中國水產門戶網報道逢年過節，海鮮幾乎是每個大連家庭飯桌上不可或缺的重要元素。不過提起節前購買海鮮，不少人馬上會聯想到“逢節必漲”這個詞。元旦前我市海鮮市場不同以往，部分家庭聚會中能上臺面的主角海鮮沒漲價，有些還降價了。業內人士表示，受多種因素影響，海鮮市場“逢節必漲”的情況可以說在元旦前止步了。

    “暖冬”影響

    本地飛蟹橫行市場 南方飛蟹身價降

    市民王先生說，昨天一大早他就去探查飛蟹行情，沒想到飛蟹價并未比月初貴多少，只有小幅上漲。

    昨日，記者走訪我市長興市場、玉華市場以及解放廣場等多家海鮮農貿市場，看到目前市面上飛蟹供應挺充足，不少人見到記者有購買欲望，主動表示價錢可以再商量。

    在玉華市場有著多年海鮮銷售經驗、微博有著眾多吃客粉絲的“大連海鮮哥”說，元旦前我市海鮮市場非常平靜，在節日家人聚會飯桌上能占據一席之地的那些海鮮們有的不但沒漲價反而降價了。拿大飛蟹來說，往年這個時候，市場上基本都是南方運過來的飛蟹橫行。而今年本地飛蟹與南方飛蟹幾乎各占半壁江山。

    據“大連海鮮哥”介紹，目前，南方飛蟹以及大連本地飛蟹的價格雖比月初有小幅上漲，但跟去年同期比較，則低了不少。去年同期，市面上大連本地飛蟹供應量很小，價格也要比現在貴20%。目前5兩重膏滿黃肥的優質大連飛蟹不過100元/斤，而5兩重品質較好的南方飛蟹六七十元一斤，去年同期同樣品質的南方飛蟹能賣到八九十元一斤。

    從各家市場海鮮攤主的報價來看，目前牙片、刀魚、海螺等聚會飯桌主角的價格基本與平日不相上下。據悉，大個的蝦夷貝更是比去年同期便宜不少。“去年元旦前，蝦夷貝一夜之間每斤暴漲15元到20元。而現在每斤不過比平日漲5元。這不屬于節前漲價，只是價格正常波動�！遍L興市場一名海鮮攤主介紹。

    “大連海鮮哥”說：“雖然目前離元旦當天還有兩天，但從往年的銷售經驗來看，不少海鮮如果漲價，基本在節前5天就開始有動作了，從目前情況看來，今、明兩天的海鮮價格應該會跟昨天保持步調一致，不會有顯著波動�！�

    “逢節必漲”的情況可以說在2015年元旦前止步了。業內人士表示，這個情況是由多種因素疊加在一起促成的。首先跟去年比，元旦能連放3天假，一些人選擇離開大連，市場需求量相對減少。其次，高端餐飲遇冷、單位團體采購消失所帶來的消費減持仍在持續發酵，對海鮮市場需求量也有著間接或直接的影響。此外，元旦前的“暖冬”天氣為海上作業提供了良好的作業契機，采捕量提升，供應充足。

    提高銷量

    市場內一些單純海鮮變身初級加工品

    在海鮮價格平淡，銷售一般的情況，一些海鮮攤主也在不斷改變經營思路，他們不再單純售賣初級海鮮，而是為顧客行方便，賣起了海鮮初級加工品。近日，在華北路農貿市場，一家以魚類銷售為主的攤位上，顧客不但可以買到新鮮的黃花、大頭寶，順道還可以把加工好的黃花魚肉拿走�！爸灰�在我這個攤位買，我們就負責給加工成餡，雖然每斤會多收一兩元錢，卻非常受歡迎�！睌傊髡f，越來越多的顧客因為他能現場加工魚肉餡到此買魚，銷量比以前多50%。

    在玉華市場等不止一家海鮮市場，記者看到，廣受市民喜愛的嘎巴蝦也不再全部以“單純”的面目上市，有一些是攤主加工好的涼拌品。一位攤主說，他涼拌的全是鮮活的嘎巴蝦，雖然每斤要多收5元錢，卻受到不少年輕購買者的歡迎。