他花了近20年時間，專注于一個養(yǎng)殖行業(yè)；他幾經浮沉，曾開奔馳進魚塘，騎自行車灰溜溜出來；他是龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)的風向標，讓各省的同行豎起大拇指。他叫陳小石，是廣東龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會會長，也是順德龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)的領軍人！

　　順德作為龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)的核心區(qū)域，其業(yè)態(tài)的一舉一動正預示著整個龜鱉行業(yè)的動態(tài)變化。為此，順德城市網記者特意采訪了廣東龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會會長陳小石，聆聽這位老行尊對龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)的行情的變化及未來的發(fā)展的真知灼見。

◆人物檔案

　　姓名：陳小石
　　年齡：63
　　職稱：廣東龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會會長

◆精彩觀點

　　◇幾千年的龜鱉文化，不等于有幾千年的龜鱉產業(yè)。由于我們中華民族的文化幾千年都是農耕經濟，相對封閉、獨立、自給自足的形式讓經濟基礎不具備承載這個珍稀物種。

　　◇資本是逐利的，市場是向前的，既然有需求，就必須有供應，否則難以平衡。由于經濟基礎提高了，讓市場得以承載珍稀龜鱉，這個珍稀品種原來是野生資源，但是它不夠供應，所以價格上升，同時催生了名貴龜養(yǎng)殖業(yè)。

　　◇民間行業(yè)組織、行業(yè)協(xié)會對行業(yè)是最了解的，行業(yè)既然提倡成立民間組織，對行業(yè)的了解可以說比政府還要深。政府部門對行業(yè)是宏觀角度的了解，屬于高層次、全方位的了解，但行業(yè)協(xié)會是明確具體的了解。

◆前沿對話

看行情
低檔脫離底部，高檔向前發(fā)展

　　順德城市網：在行業(yè)中，龜鱉具體是如何分類的？

　　陳小石：龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)主要分兩大類產品，雖然在物種上叫做龜鱉，但是在市場中就分為兩大類，一種就普通食用類，如水魚、鱷龜、巴西龜、草龜等，歸為龜鱉中的低檔食用類。一類就是高檔觀賞，集怡情、保值、鎮(zhèn)宅、藥用、膳用等多功能于一身的龜鱉，這些則屬于高檔類。

　　順德城市網：近年來，越來越多的人投身到龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)中，那么近幾年龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)的行情是怎樣的？

　　陳小石：雖然低檔類龜鱉定位是低檔，但是在食材類別上卻屬于高檔類食材。近幾年，低檔類龜鱉因國家反腐政策的調整確實受到影響。由于反腐是突然開始的，有時間性、持續(xù)性，但是養(yǎng)殖的狀態(tài)卻沒得選擇的，只能慢慢調整。反腐由2013年年尾開始，龜鱉作為食品是屬于高檔類，因此受到了一定的沖擊。特別是公款消費、公務員擺酒，現在明顯是減少了，這個看高檔餐廳倒閉潮就知道了。在食用類龜鱉之中，里面又有一定的比例銷往這些目標群體。可以說，由2013、2014，到2015年持續(xù)這幾年，龜鱉的行情都在底部運行。

　　順德城市網：面對突如其來的沖擊，行業(yè)有哪些應對措施？

　　陳小石：因為這樣一個新的市場變化因素，行業(yè)要花一兩年時間去消化，去適應它。養(yǎng)殖周期是一般是兩年一次，因為由投苗到上市要一至兩年時間。物種的養(yǎng)殖周期是這么長的，市場要花一兩年時間去消化這個變化，所以現在低檔類龜鱉是在消化過程。不過市場是有自然規(guī)律的，行業(yè)可以減少養(yǎng)殖量、調整養(yǎng)殖結構，轉養(yǎng)其他品種等等的手段。可以說，現在低檔龜鱉類已經穩(wěn)到底部了，2013年年底、2014年初是最低的了，跌落到十多元錢一斤。現在還在底部區(qū)域徘徊，但是可以明確的是已經穩(wěn)到底部。根據商品規(guī)律，價格離開底部就會開始回升，但是它需要一個過程，因為物種的周期是這么長，決定它不會立即反彈，可能要一兩年時間，低檔類都可能進行市場調節(jié)，價格可能有所恢復。

　　順德城市網：目前高檔龜鱉的行情怎樣？市場又有多大？

　　陳小石：高檔類的名貴龜鱉除了食用還有很多其他功能，可謂集怡情、養(yǎng)生、鎮(zhèn)宅、觀賞于一身。我們的民族有深厚的龜鱉文化，對于它的多種功能早已家喻戶曉形成共識。幾千年來高檔龜鱉的價格相對平穩(wěn)，于近年才開始攀升。因為高檔龜類是一枝獨秀，是如日中天的，由2006年到現在，雖然中間有小調整，但是一直是一路高歌的。作為行業(yè)人，我們這樣看，幾千年的龜鱉文化，不等于有幾千年的龜鱉產業(yè)。由于我們中華民族的文化幾千年都是農耕經濟，都是相對封閉、獨立、自給自足的形式，所以它的經濟基礎不具備承載這個珍稀物種。

　　我們雖然有唐朝貞觀之治、康乾盛世，但是這些在歷史長廊還是短暫的，我們整體的經濟還是封建的農耕經濟。由于這些高檔的龜鱉稀名貴，幾千年落后的經濟水平承載不起這個產業(yè)，讓它形成不了市場。雖然我們有深厚的龜鱉文化，由于經濟基礎低下，名貴龜鱉市場難以形成，經濟環(huán)境不具備承載這個市場的條件，珍稀名貴少有的環(huán)境讓高檔龜鱉價格必定高昂。

　　順德城市網：近年，名貴龜鱉的市場好像逐漸興起，其中的原因有哪些？

　　陳小石：最近這十年，經過改革開放創(chuàng)造了巨大的財富，我們的經濟總量、水平以幾十倍來增加，這個現象是我們中華民族幾千年來也不能比擬的。如經濟水平和我們個人可支配的經濟總量，這和以前幾千年是沒得比的。現在越來越多人有經濟能力去享用這個珍稀品種，所以慢慢形成市場。資本是逐利的，市場是向前的，既然有需求市場，就必須要有供應，不然不平衡。由于經濟基礎提高了，可以承載這個珍稀品種，這個珍惜品種原來是野生資源，但是它不夠供應，所以價格上升，同時催生了名貴龜鱉養(yǎng)殖業(yè)。

　　其實每個行業(yè)都是這樣的經歷，有需求自然就會有供應，有供應自然會有營造供應的必要條件！譬如交易市場、培育設施等等構成完整的產業(yè)，所以名貴類龜鱉是產業(yè)的初級階段。由于野生資源去供應的需求不滿足，催生了養(yǎng)殖業(yè)，由于養(yǎng)殖業(yè)要發(fā)展又需要大量的名貴龜資源，所以消費需求同生產需求疊加，導致這段時間的價格行情攀升，而且看來這條路還有的走下去。因為現在剛剛發(fā)展名貴龜類的產業(yè)初期，要構建完成而且以現在是集中向廣東廣西海南這幾個主要地區(qū)，有著幾個地區(qū)去構建去發(fā)展，再慢慢輻射全國，要走很長的路，所以我相信名貴龜類的行情不排除調整，但總體還是向好的，隨著我們經濟基礎的提高。展望今年，低檔類可能會滿慢慢脫離底部，高檔類還有很長時間向前發(fā)展。

看職能
協(xié)會搭建平臺，每年兩大活動

　　順德城市網：2014年龜鱉養(yǎng)殖協(xié)會在發(fā)揮協(xié)會功能、指引養(yǎng)殖、規(guī)劃、市場、行業(yè)監(jiān)管等方面做了哪些工作？

　　陳小石：協(xié)會叫做民間組織，要經營得好是有難度的，因為本身無社會資源，也沒有行政權力，只能靠組建協(xié)會的會長、理事會等核心，純粹是自發(fā)、自愿、自掏腰包去組建的，所以要組建得好首先要政府支持。另外，協(xié)會還有很多功能，維權自律、協(xié)調溝通等等，在這個基礎上，要完成好這些服務需要做大量的工作。

　　近幾年，區(qū)里的龜鱉協(xié)會做了很多工作。協(xié)會由2006年成立，慢慢把行業(yè)的核心、人員聚攏在一起，通過幾年的運作，構建了一個行業(yè)的有效平臺，而且通過這個平臺，向行業(yè)、社會公眾宣傳推廣龜鱉行業(yè)。另外，還將有關的國家政策特別是食品衛(wèi)生安全灌輸給我們會員，我們會員現在每個塘頭都有相應的指示牌，根據國家相關規(guī)定，落實到每個負責人身上。

　　我們還幫助會員構建了一個宣傳、銷售平臺，通過每月一期行業(yè)的資訊直接發(fā)到會員手上，把實時的動態(tài)信息告訴會員。此外，我們還定期開展大型活動。由2006年開始到現在，每年都舉辦1到2次的大型活動，其中主要的就是每年4月到5月舉辦行業(yè)研討會。10月份則是舉辦我們行業(yè)的展覽，向社會推介宣傳。

　　順德城市網：協(xié)會組建至今，這一平臺取得了哪些成果？

　　陳小石：2014年開始，我們把順德龜鱉協(xié)會的理念和做法慢慢植入了廣東省龜鱉協(xié)會。隨著省龜鱉協(xié)會的招牌也掛進了順德，現在就變成了順德龜鱉協(xié)會的基礎上，由省龜鱉協(xié)會主辦每年這兩個大型活動，而且更加強化和推動原來相關的資訊，信息交流，向會員宣傳國家政策。

　　經過多年的努力，我們把順德的理念和做法植入到省協(xié)會，由省協(xié)會號召全省甚至附近幾省一起辦活動，收到了很顯著的效果。我們知道要靠建立團隊和平臺，通過這樣的運作來推廣宣傳行業(yè)，提高了普通民眾對龜鱉的認識，加強了行業(yè)的自律和更有效構建產業(yè)平臺。上次的農場品展覽通過抽樣調查，有30萬人直接參與進來，另外還有一些通過網絡媒體了解活動情況的，整體效果是不錯的。所以，現在在行業(yè)內、社會內我們的行業(yè)活動成為了一個品牌活動，市民到時自動自覺就會參與進來了。

　　通過去年感覺有不錯的效果，那么2015年會有一個類似奧運會模式的新形式。目前加入省協(xié)會的有18個下屬協(xié)會，幾乎分布在廣東每一個角落。在活動得到認可后，我們覺得擴大其影響力，讓活動不僅在順德舉辦。在2015年開始，年度活動由全省各地的地級市承辦，有承辦意向的下屬協(xié)會前來申報。如果超過一個協(xié)會有意向，那就大家一起評選，輪流來舉辦。當然申辦的要具備一定的條件，起碼要有基本的軟硬件保證。

　　現在計劃2015年在東莞辦，由東莞兩個協(xié)會一起承辦，接著2016、2017都有協(xié)會在排隊了。我們希望讓品牌活動影響范圍更大，推廣力度更強，推廣地域更廣。可以說，珠江三角洲是名貴龜類的中心，而順德就是中心中的中心。

看政策
政府下放職能，協(xié)會做好服務

　　順德城市網：對于龜鱉行業(yè)的發(fā)展，陳會長希望政府為行業(yè)做些什么東西？

　　陳小石：目前順德龜鱉養(yǎng)殖協(xié)會有700多會員，于去年擴張得較多。行業(yè)相應有政府的主管部門或者業(yè)務指導部門，我覺得行業(yè)既然要提倡成立民間組織，民間行業(yè)組織對行業(yè)是最了解的，可以說比政府還要了解。政府部門可能對行業(yè)是宏觀角度的了解，高層次、全方位的了解，但行業(yè)協(xié)會是明確具體的了解。政府下放職能，說的多做的少。

　　譬如龜鱉行業(yè)要領《國家規(guī)定要辦野生動物馴養(yǎng)證》、《野生動物經營許可證》、《野生動物陸交通運輸證》，這三個證按照以前的國家法規(guī)是很難辦的，因為要求有場地、設備。其實這些還不算難，難的是物種類別的要求。龜鱉行業(yè)的發(fā)展是隨著經濟基礎的提高而催生的，三十多年前還沒有相關法律明確的，那民間有需求就會有供應，是自然而然形成的。那么就不能先具備完整法律，再去產生行業(yè)，往往是先有事實后有法律。由于市場作用，每個養(yǎng)殖戶去到市場看到產品就會買回來養(yǎng)的了，現在要他們提供物種來源，他們也不記得了。

　　對于政府不了解情況的，其實可以下放協(xié)會，對于國家法規(guī)如何平衡好呢？其實辦養(yǎng)殖證、租地合同、場地設置是怎樣，這些行業(yè)協(xié)會是很了解的。凡是養(yǎng)殖的，各類養(yǎng)殖證協(xié)會都很了解的，這些能夠下放協(xié)會的都應該下放給協(xié)會。如果這些證件規(guī)定要政府部門去辦，第一，群眾很麻煩。第二，主管部門未必具體了解。我們協(xié)會知道誰養(yǎng)了多少龜，養(yǎng)了什么品種，這些是政府部門很難深入具體了解的。例如規(guī)范用藥，政府只能在終端檢查，但是協(xié)會能夠源頭去抓，因為終端檢查已經造成無法挽回的事實，所以最好的食品安全是在源頭去抓。這些是政府部門很難做到，協(xié)會至少比政府部門更掌握情況，更有主導作用。

　　政府很難去到每一個塘里檢查，很難召集所有養(yǎng)殖戶開班，就算召集，養(yǎng)殖戶也不一定來。但是養(yǎng)殖戶是我的會員，他們自然要掛出相關的牌照，行業(yè)協(xié)會舉辦的課程，他們自然會參加，我們每月一期的資訊他們自然會看，發(fā)遲幾天他們都打電話來催。所以，類似辦理證照，食品衛(wèi)生自律用藥規(guī)范這些，由協(xié)會去抓，起碼效果有區(qū)別。

看未來
融入觀光旅游，龜鱉產業(yè)升級

　　順德城市網：早前聽聞已有龜鱉產業(yè)園的構思，當時為什么有這個構想？

　　陳小石：既然經濟基礎上來了可以承載這個物種，我們有深厚的中華龜鱉文化，為什么不利用我們的條件把產業(yè)發(fā)揚光大。以前沒條件沒得說，現在構建產業(yè)具備條件了，我們應該發(fā)揚光大。這不是說在家里樓頂養(yǎng)兩只，或者在排水溝養(yǎng)兩只，我們是打造集悠閑觀賞、健康有益的養(yǎng)殖，所以想構建園區(qū)，起一個示范作用。

　　構建園區(qū)有很多好處，例如規(guī)范的基地能充分發(fā)揮效能，告訴行業(yè)怎樣去規(guī)范養(yǎng)殖，向社會宣傳龜鱉文化，集悠閑、旅游、餐飲、現代農業(yè)、觀光于一身。告訴大家，養(yǎng)龜其實是很干凈的，而且通過養(yǎng)的過程發(fā)揮怡情觀賞的功能。

　　另外，還有技術培訓。既然有一個園區(qū)，技術愛好者又高度集中，我能爭取國家的相關資質，定期搞技術培訓，這樣對規(guī)范養(yǎng)殖、食品安全更有好處。而且既然構建成園區(qū)，集觀光、旅游、生產，構建一個公開的、合法的交易平臺，不用說私自你賣我賣，沒有檢測手段，我又不知道你的產品怎樣。現在很多人對高檔龜情有獨鐘，很喜歡，很想加入這個行業(yè)，這個園區(qū)無形中就變成一個名龜養(yǎng)殖企業(yè)的孵化器，只要你有興趣，遵守園區(qū)的相關規(guī)定，告訴我們有多少資金，園區(qū)幫助設計養(yǎng)殖規(guī)模，提供養(yǎng)殖品種的選擇，有投資者決定，而且園區(qū)幫助辦理相關手續(xù)。