2015年金鯧魚養(yǎng)殖規(guī)模有望提高 價(jià)格平穩(wěn)過渡
發(fā)布時(shí)間：2015/3/15 13:04:02 來源：當(dāng)代水產(chǎn) 編輯：秋水
我來說兩句(0)核心提示：2014年是華南海水養(yǎng)殖重災(zāi)年，兩次大臺(tái)風(fēng)按幾近相同的路線襲擊了華南三省區(qū)，臺(tái)風(fēng)讓多少水產(chǎn)人，包括養(yǎng)殖戶、飼料業(yè)務(wù)人、經(jīng)理、老板睡不著覺，讓多少水產(chǎn)傾家蕩產(chǎn)顆粒無收
中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道文/廣東粵海飼料集團(tuán)工程中心 劉錫強(qiáng)2014年是華南海水養(yǎng)殖重災(zāi)年，兩次大臺(tái)風(fēng)按幾近相同的路線襲擊了華南三省區(qū)，臺(tái)風(fēng)讓多少水產(chǎn)人，包括養(yǎng)殖戶、飼料業(yè)務(wù)人、經(jīng)理、老板睡不著覺，讓多少水產(chǎn)傾家蕩產(chǎn)顆粒無收，身負(fù)重債。然而,2014年金鯧魚養(yǎng)殖幾家歡樂幾家愁。由于臺(tái)風(fēng)導(dǎo)致產(chǎn)量下降的關(guān)系，金鯧魚價(jià)格一直保持在相對(duì)較好的價(jià)位，受臺(tái)風(fēng)影響較少的區(qū)域贏得了較高的養(yǎng)殖利潤，但這犧牲了臺(tái)風(fēng)略高區(qū)域養(yǎng)殖戶的利益。以下對(duì)金鯧魚今年養(yǎng)殖情況進(jìn)行描述并對(duì)來年的趨勢(shì)發(fā)表一下自己的看法：1 2014年金鯧魚養(yǎng)殖情況1.1 放苗情況放苗量據(jù)估計(jì)2014年華南地區(qū)金鯧魚放苗總量約1.83億尾，比去年增加3,300萬尾，增幅22%。其中廣西金鯧魚放苗量3,300萬尾，與去年相比增幅最大，增幅達(dá)50%，海南放苗5,500萬尾，比去年增加37.5%，粵西地區(qū)放苗約9,500萬尾，比去年增加500萬尾，增幅4.5%。
放苗時(shí)間早批苗最早放苗時(shí)間是3月15日，比去年3月20日早了5天。中批苗放苗時(shí)間從清明后一直到4月底，養(yǎng)殖戶放苗時(shí)間相對(duì)延遲，沒有往年那么集中；尾批苗和過冬魚苗相對(duì)放苗較多。在粵西，小養(yǎng)殖戶放苗減少或者干脆不養(yǎng)的情況較多，大養(yǎng)殖戶增大養(yǎng)殖規(guī)模，彌補(bǔ)了養(yǎng)殖量，在粵西陽江和湛江郊區(qū)附近這種情況較多。魚苗價(jià)格與去年一樣，金鯧魚苗呈現(xiàn)早批和晚批苗價(jià)格較高，中間階段魚苗價(jià)格較低的規(guī)律。3月15日至4月初，魚苗價(jià)格0.8~0.6元/尾，清明后價(jià)格0.4~0.6元/尾，4月底至5月中旬0.2~0.3元/尾，5月底0.3~0.5元/尾，6月底~7月0.5~0.6元/尾。1.2 飼料使用據(jù)估計(jì)2014年華南地區(qū)金鯧魚飼料容量約8.8萬噸，比2013年減少12%，其中粵西約4萬噸，廣西約2萬噸，海南約2.8萬噸，廣東粵海飼料集團(tuán)占到市場份額一半以上，其他飼料品牌還有恒興、世海等，銀豪從2013年起逐漸淡出金鯧魚料市場。從市場收集到的數(shù)據(jù)來看，高峰期9月份售出，500g/尾左右規(guī)格的投喂粵海飼料的金鯧魚，其飼料系數(shù)在1.7~1.9之間，飼料成本約7元/500g。1.3 養(yǎng)殖模式變化池塘金鯧魚養(yǎng)殖魚蝦混養(yǎng)模式減少，部分養(yǎng)殖戶不養(yǎng)第二造魚。一般清明后放苗，每畝1,000~2,000尾不等，養(yǎng)殖周期70~90天。出魚時(shí)間在6月底至7月初，出魚規(guī)格200~250g/尾，飼料系數(shù)在1.3~1.4之間。由于今年金鯧魚養(yǎng)殖量增多，魚排出魚提早，出魚之初價(jià)格下降較快，不少湛江的養(yǎng)殖戶在往年具有優(yōu)勢(shì)的第一造魚利潤薄的情況下，不再養(yǎng)殖第二造。魚排網(wǎng)箱養(yǎng)殖分2~3批放苗，養(yǎng)殖密度和往年相差不大，不同的是今年第一次出魚時(shí)間提早、出魚規(guī)格更小了，由去年的250g/尾提早到今年的200g/尾。縱觀整年的出魚，魚排出魚時(shí)間相對(duì)往年較為分散，7~8月份出魚量增加，9~10月份出魚的集中度相對(duì)往年較小。部分養(yǎng)殖戶嘗試大網(wǎng)養(yǎng)大魚，網(wǎng)箱規(guī)格增大，2個(gè)或4個(gè)傳統(tǒng)規(guī)格的網(wǎng)箱合成一個(gè)大網(wǎng)箱；網(wǎng)衣網(wǎng)孔增大，網(wǎng)箱的網(wǎng)衣增多一批3寸網(wǎng)目的網(wǎng)衣。網(wǎng)箱規(guī)格大，魚的活動(dòng)空間大，網(wǎng)目大，利于網(wǎng)內(nèi)外水交換，不會(huì)發(fā)生網(wǎng)箱內(nèi)局部缺氧現(xiàn)象，魚生長快。湛江東海島養(yǎng)殖戶使用粵海飼料，網(wǎng)箱網(wǎng)目3寸，9月7日打樣稱魚重615g/尾， 10月9日賣魚時(shí)魚規(guī)格達(dá)到900g/尾，32天長285g，可見大網(wǎng)養(yǎng)大魚確有其科學(xué)根據(jù)。深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖。目前深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖主要分布在面積較大、水較深的內(nèi)灣，以及避風(fēng)良好的外灣海域。在海南的幾個(gè)大養(yǎng)殖公司，日常工作分割成幾大塊，由不同的專業(yè)工人團(tuán)隊(duì)來完成，如換網(wǎng)隊(duì)、投料隊(duì)、補(bǔ)網(wǎng)隊(duì)等；大陸的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖公司規(guī)模相對(duì)較小，網(wǎng)箱養(yǎng)殖工作一般不分工，所有工人都參與養(yǎng)殖的全部過程。放養(yǎng)密度方面，海南地區(qū)周長80米的網(wǎng)箱一般放養(yǎng)7.5萬尾，大陸地區(qū)深水網(wǎng)箱規(guī)格以60米左右周長為主，每個(gè)網(wǎng)箱放苗約3萬尾。由于養(yǎng)殖規(guī)模大、網(wǎng)箱較大、養(yǎng)殖量多、產(chǎn)量大、日常和收魚操作難度大成本高，出魚規(guī)格較大，規(guī)格在500g/尾甚至650g/尾以上，出魚時(shí)間比較集中，一般在9~10月份，以訂單養(yǎng)殖為主，或者養(yǎng)殖戶有凍庫、加工廠的大型養(yǎng)殖公司。1.4 病害2014年金鯧魚養(yǎng)殖病害相對(duì)較少，波及范圍也不大，主要的病害還是苗期黑身、爛身、腸炎和小瓜蟲。黑身發(fā)生在4月中下旬回苗初期，各個(gè)港口均有發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶認(rèn)為原因有多種，可歸結(jié)為應(yīng)激、腸炎以及攜帶神經(jīng)壞死病毒，應(yīng)激有魚苗運(yùn)輸過程中條件比如溫度，鹽度、溶氧等發(fā)生急劇變化，也有因?yàn)?月份天氣多變，養(yǎng)殖水溫變化引起；腸炎主要是因?yàn)閾Q料的不適應(yīng)造成。爛身病發(fā)生在5月初，在湛江、陽江、北海鐵山港均有發(fā)現(xiàn)，個(gè)人認(rèn)為是在小潮水期間，由于換網(wǎng)不及時(shí)，水的流動(dòng)性不好，網(wǎng)箱內(nèi)水質(zhì)較差，網(wǎng)箱上附著的寄生蟲卵、幼蟲較多，主要是本尼登蟲等吸蟲類寄生蟲，感染咬傷魚體后，魚體表病灶次生感染病菌從而導(dǎo)致爛身。今年金鯧魚小瓜蟲病是近幾年來危害最小的一年，僅在個(gè)別養(yǎng)殖港口短暫出現(xiàn)過，危害性不大，主要原因可能是今年兩次大臺(tái)風(fēng)加速了養(yǎng)殖海區(qū)換水量，水質(zhì)得到改善，另一個(gè)原因是各主要養(yǎng)殖海區(qū)7-8月份就開始大量出魚，使得養(yǎng)殖海區(qū)生物量減少，養(yǎng)殖環(huán)境得到改善。1.5 臺(tái)風(fēng)危害2014年華南金鯧魚養(yǎng)殖地區(qū)經(jīng)歷了2場特大臺(tái)風(fēng)的戲謔，其中7月18~19日的超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)威馬遜危害最為嚴(yán)重，先海南登陸后再次登陸徐聞，之后又再次廣西登陸，沿途襲擊了海南橋頭港、金牌港、新盈港、湛江外羅港、東里港、流沙港、廣西鐵山港、龍門港等主要金鯧魚養(yǎng)殖港區(qū)，其中金牌港、橋頭港幾乎全軍覆沒，東里港和龍門港損失達(dá)8~9成，外羅港和流沙港也有接近一半的損失。
臺(tái)風(fēng)造成的損失有幾種情況，海南橋頭港和金牌港的深水網(wǎng)箱框架結(jié)構(gòu)扭曲損壞，廣西龍門港、湛江地區(qū)部分舊網(wǎng)箱被臺(tái)風(fēng)打壞吹跑或沉沒，以及部分網(wǎng)箱網(wǎng)衣被破損耗排架等雜物捅壞撞爛，而網(wǎng)破魚走；雷州半島三個(gè)港口及北海鐵山港主要損失來自臺(tái)風(fēng)中魚在網(wǎng)箱中相互擠壓摩擦，脫皮死亡，而非網(wǎng)破走魚，且均是比較大規(guī)格的魚死亡，小規(guī)格的魚卻因?yàn)檎紦?jù)空間小、摩擦損害小，反而存活了下來。臺(tái)風(fēng)海鷗對(duì)湛江和海南地區(qū)金鯧魚養(yǎng)殖影響也很大，不少剛修復(fù)好的魚排又被摧毀，部分重新放回的魚苗又流入海。1.6 價(jià)格1.6.1過冬魚價(jià)格由于2013年金鯧魚養(yǎng)殖量減少，當(dāng)年的凍魚存量較少，且當(dāng)年春魚價(jià)格能夠讓養(yǎng)殖戶賺到錢，為避免寒冬下魚被凍死的風(fēng)險(xiǎn)，能夠養(yǎng)到出魚規(guī)格的都盡量出魚，因此2014年初過冬魚網(wǎng)箱存量比較少，過冬魚價(jià)格較高。春節(jié)2月份就升至19元/500g的價(jià)格，并一直維持高位，3月份至“五·一”期間達(dá)到21元/500g以上，5月后天氣回暖，小批的過冬魚長上了，價(jià)格略有下降，但直到6月初，過冬魚價(jià)格都有18元/500g以上的好價(jià)格。1.6.2春魚出魚及價(jià)格2014年出魚時(shí)間比2013年出魚早一周，價(jià)格總體相對(duì)較好，整年以先下降后上升的趨勢(shì)，但和往年10月份出魚高峰過后價(jià)格才緩慢上升的趨勢(shì)不一樣，2014年價(jià)格最低點(diǎn)落在7月15~16日臺(tái)風(fēng)威馬遜前夕，且持續(xù)時(shí)間短，臺(tái)風(fēng)過后價(jià)格恢復(fù)到12.3元/500g以上，并穩(wěn)步提升。在粵西，2014年春魚出魚從6月中旬湛江池塘開始，出魚規(guī)格4兩，價(jià)格14.5元/500g；網(wǎng)箱金鯧魚以雷州東里港出魚最早，6月30日出魚規(guī)格4兩，價(jià)格13.2元/500g，7月12日時(shí)250g/尾規(guī)格的魚已降至12.5元/500g。可見2014年出魚時(shí)間比2013年提早一周左右，但價(jià)格卻比之下降較快。臺(tái)風(fēng)威馬遜后，各地養(yǎng)殖損失傳開，市場碼頭價(jià)格穩(wěn)定在12.5/500g左右，8月份350~400g/尾規(guī)格的魚已賣到13元/500g左右，9~10月份主流規(guī)格魚均在13.5元/500g以上，11月份上升到14元/500g以上，12月份從月初的14.5元/500g上升到月底的16元/500g。今年金鯧魚價(jià)格之所以這么好，主要原因是兩次臺(tái)風(fēng)使得金鯧魚存魚量突然下降，市場供求關(guān)系發(fā)生了變化。另外2012~2013年金鯧魚產(chǎn)量大、價(jià)格低，北方沿海和內(nèi)陸市場可能得到了一定的開發(fā)。2012~2014年粵西金鯧魚主流規(guī)格碼頭價(jià)格
2、2015年金鯧魚養(yǎng)殖趨勢(shì)回顧近幾年金鯧魚養(yǎng)殖行業(yè)的情況，2011年金鯧養(yǎng)殖量處在上升的階段，受臺(tái)風(fēng)“納沙”的影響，海南、湛江雷州及廣西欽州的網(wǎng)箱金鯧魚養(yǎng)殖損失較大，全年金鯧魚價(jià)格基本維持在12元/500g以上的價(jià)格，養(yǎng)殖戶有一定的利潤空間。結(jié)果2012年金鯧魚養(yǎng)殖量爆發(fā)性增長，養(yǎng)殖成功率高，出魚高峰的9~10月份金鯧魚價(jià)格低至9元/500g的成本價(jià)甚至成本價(jià)以下。當(dāng)然2012年魚價(jià)低，還有其他因素，如小瓜蟲病嚴(yán)重，病魚死魚充斥市場，風(fēng)味差，賣相差；賣魚集中度較高，主要集中在9~10月份。導(dǎo)致2012年收獲季節(jié)春魚賣魚困難，凍庫存魚爆滿，凍魚一直到2013年6~7月份才處理完。這也是2013年初過冬魚價(jià)格相對(duì)較低的原因。2013年金鯧魚養(yǎng)殖量減少3成，但價(jià)格只是少量回升，9~10月份價(jià)格10.5~10.8元/500g，并沒有恢復(fù)到2011年的12元/500g的價(jià)格。2013年養(yǎng)殖量的減少導(dǎo)致了年底凍魚量少，推出了2014年初過冬魚的較高價(jià)格。2014年金鯧魚放苗養(yǎng)殖量增幅23%，7月份出魚之初，價(jià)格就比2013年下降得快，如果沒有臺(tái)風(fēng)的危害，網(wǎng)箱存魚量的下降，魚的最低價(jià)格不會(huì)在7月份就止跌，而會(huì)像往年一樣出現(xiàn)在9~10月份，那可以想象得到價(jià)格不會(huì)比去年好到哪里去，但2014年的兩個(gè)臺(tái)風(fēng)犧牲了部分養(yǎng)殖戶的利益，換回了整年金鯧魚的好價(jià)格。那么2015年呢？可以肯定的是過冬魚價(jià)格會(huì)比2014年好。這是由于年底魚價(jià)較好，養(yǎng)殖戶出魚順暢，養(yǎng)殖戶在有較高的利潤的情況下，能夠到達(dá)出魚規(guī)格的魚都盡量養(yǎng)大賣掉，避免過冬期間魚被凍死的風(fēng)險(xiǎn)；還有一個(gè)原因是臺(tái)風(fēng)導(dǎo)致不少過冬魚流入大海。這兩個(gè)因素導(dǎo)致了2015年初過冬魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖量大量減少，所以價(jià)格必會(huì)上漲。因此過冬魚養(yǎng)殖是2015年金鯧魚養(yǎng)殖戶賺錢的重要法寶，能否順利獲取就看魚能否順利度過寒冬，保證較高的存活率。由于2014年金鯧魚價(jià)格高，養(yǎng)成利潤較好，2015年養(yǎng)殖量將會(huì)有所上升，但幅度不會(huì)有今年那么大。因?yàn)?014年受臺(tái)風(fēng)的影響，金鯧魚養(yǎng)殖產(chǎn)量下降，價(jià)格較高，養(yǎng)殖成功的養(yǎng)殖戶都有較好的利潤，但有點(diǎn)養(yǎng)殖歷史的養(yǎng)殖戶都明白這個(gè)好價(jià)格是建立在臺(tái)風(fēng)受災(zāi)，產(chǎn)量下降的條件上的，因此2015年金鯧魚養(yǎng)殖放苗量不會(huì)大幅度增加。另外在粵西雷州半島東里、流沙和外羅三個(gè)港口，被臺(tái)風(fēng)摧毀的魚排在修復(fù)，且由于粵西養(yǎng)殖量已經(jīng)接近港區(qū)養(yǎng)殖容量，在不增加外海深水網(wǎng)箱的情況下，養(yǎng)殖量不會(huì)大幅增加。在海南澄邁金牌港、橋頭鎮(zhèn)等受災(zāi)嚴(yán)重的地區(qū)，深水網(wǎng)箱恢復(fù)較慢，2015年可能未必能恢復(fù)到2014年初的狀態(tài)，放苗量也不會(huì)增加。當(dāng)然，2014年受臺(tái)風(fēng)影響較小的區(qū)域，如陽江地區(qū)、海南臨高新盈港，養(yǎng)殖戶有不少利潤，2015年資金會(huì)相對(duì)充足，養(yǎng)殖規(guī)模可能會(huì)有所擴(kuò)大。臺(tái)風(fēng)重災(zāi)區(qū)雷州半島三個(gè)港區(qū)、廣西龍門港，部分養(yǎng)殖戶由于資金不足，可能會(huì)退出或重組。此外，受秘魯漁業(yè)第二捕撈季節(jié)魚粉配額為零的影響，2014年底魚粉價(jià)格高漲，飼料原料成本大增，飼料價(jià)格也必然會(huì)上升。金鯧魚養(yǎng)殖成本主要來自飼料成本，隨著飼料價(jià)格的上漲，2015年的金鯧魚養(yǎng)殖成本勢(shì)必會(huì)增加，那么即便魚價(jià)格不變，養(yǎng)殖利潤也會(huì)有所下降。因此，預(yù)計(jì)受臺(tái)風(fēng)危害資金不足、飼料價(jià)格上漲養(yǎng)殖利潤下降以及養(yǎng)殖密度等因素的影響，2015年金鯧魚養(yǎng)殖量和2014年相比變化不會(huì)太大。養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)各海區(qū)的具體情況以及自身資金、網(wǎng)箱條件和承受風(fēng)險(xiǎn)的能力確定投苗量。金鯧魚養(yǎng)殖受臺(tái)風(fēng)，病害和價(jià)格的影響，風(fēng)險(xiǎn)不小，投資要謹(jǐn)慎。
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