中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道桂花已飄香，又快到吃貨們惦記的吃大閘蟹時(shí)節(jié)。錢江晚報(bào)記者昨天從蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)獲息，趕在中秋節(jié)前，第一批陽澄湖大閘蟹將于9月20日開捕。不過，由于今年總體產(chǎn)量比去年偏低，蟹個(gè)頭偏小，價(jià)格會(huì)略微上漲。

    大閘蟹個(gè)頭小了

    價(jià)格高了

    立秋一過，陽澄湖大閘蟹爭搶戰(zhàn)已開打。今年中秋節(jié)雖比去年來得晚些，但為了搶市場，專賣店開門時(shí)間比往年提前了幾天。

    王氏大閘蟹今年第一單早在8月16號(hào)就落袋。負(fù)責(zé)人王志強(qiáng)告訴錢江晚報(bào)記者，上半年雨水偏多，大閘蟹太陽曬得少了，結(jié)果就是螃蟹個(gè)頭小了，產(chǎn)量減少了。

    在做了十來年大閘蟹生意的王志強(qiáng)看來，大閘蟹的價(jià)格除了跟產(chǎn)量有關(guān)，還跟中秋節(jié)有關(guān)系。“如果在中秋節(jié)前開捕，能趕上中秋宴，那么市場需求量大，價(jià)格自然上漲。”王志強(qiáng)說。今年王氏大閘蟹價(jià)格雖然至少上漲15%，但預(yù)售情況比去年要好，鳳起總店單店最近每天平均能賣出800至1000份蟹券。

    “雖然目前是長肉關(guān)鍵期，但我判斷個(gè)頭會(huì)比往年要縮水15%左右。” 蘇州陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)副會(huì)長張德洪介紹，4兩公蟹、3兩母蟹以上大規(guī)格大閘蟹起水價(jià)會(huì)比去年高10%。

    淘寶、京東、蘇寧易購等幾大電商網(wǎng)站也早早地推出了大閘蟹專場，競相預(yù)售大閘蟹禮券。在淘寶，銷量排在前幾位的月銷量都有近萬筆。

    蟹個(gè)頭變小

    和電商價(jià)格戰(zhàn)有關(guān)

    在張德洪看來，今年大閘蟹個(gè)頭變小，可不僅僅是因?yàn)樘鞖膺@么簡單。

    網(wǎng)絡(luò)渠道蟹券已打起了價(jià)格戰(zhàn)。淘寶、京東等電商平臺(tái)的賣家已經(jīng)推出了大量買就送的活動(dòng)。一款在京東銷售的品湖韻陽澄湖大閘蟹禮券，票面價(jià)值1388元，現(xiàn)在特價(jià)398元，在此基礎(chǔ)上買十送一，算起來打了2.6折，量大還能享更低團(tuán)購價(jià)。去年天貓大閘蟹銷量第一的是今旺大閘蟹，今年店里一張988元的券，只賣178元，相當(dāng)于打了1.8折。而銷量最好的是一款“母螃蟹2.4~2.6兩”，只要22元一只。

    “網(wǎng)上價(jià)格戰(zhàn)越來越激烈，看起來是價(jià)格降低了，其實(shí)分量是下降了。市場對于小規(guī)格的大閘蟹需求越來越多，這直接影響了蟹農(nóng)的養(yǎng)殖方式。”張德洪告訴記者，鑒于去年電商銷售的火爆，今年部分蟹農(nóng)投苗時(shí)就特意多投了。據(jù)張德洪了解，以往每畝投500至800只蟹苗，今年部分蟹農(nóng)投進(jìn)了1200只，甚至1500只。蟹苗的密度大了，自然只能養(yǎng)出小個(gè)頭的大閘蟹。