大閘蟹總是秋天最值得期待的美味。這不，9月剛開始，馬鞍山的大閘蟹就迫不及待“搶鮮”上市。而其實根據大閘蟹的生長周期，現在上市的蟹并不是一年當中最好的。要想吃到膏滿黃肥的大閘蟹，不妨再等等。

　　每年的9月5日前后，雷老板的大閘蟹店就會準時開張，今年也不例外。雷老板的店面位于軍民路集貿市場內，9月之前，經營這個店的是另外一個人，店里賣的是蔬菜，而從9月份一直到來年的2月份，都由雷老板來經營，賣大閘蟹。9月5日上午，記者看到，當天生意有些冷清，雖然進店來看的人不少，但是真正掏錢的并不多。

　　“一開始都在觀望吧。”對于這種情況，雷老板似乎并不在意。他說，螃蟹剛上市，很多人不知道價格到底是高還是低，所以看的人多買的人少。桃源路集貿市場集聚了十多家大閘蟹經營戶，9月6日上午，不少店面也已開門，店內打掃得干干凈凈，有的店面墻上，還用紅紙貼著經營戶的電話號碼。

　　走訪中記者發現，不少店家都在提前預訂，并且銷售量不大。“現在賣的主要是老客戶，今年形勢不明朗，價格也還沒有最終確定，因此大家都還在觀望之中。”一家店老板告訴記者。

　　今年大閘蟹的價格到底怎樣呢？記者了解到，從目前來看，價格和去年同期差不多，甚至個頭大的螃蟹還比去年便宜。去年，2兩一只的大閘蟹，售價在60元一斤左右，2.5兩的賣80元一斤，3兩的則賣到120元一斤。而今年，2兩一只的大閘蟹，價格還是60元一斤，但是3.5兩的價格在90元一斤左右，相對來說便宜不少。

　　臨近中秋，網絡商城大閘蟹也開始熱賣，以陽澄湖大閘蟹為主。記者在淘寶輸入“大閘蟹”，彈出了4萬多件商品，銷量排名第二的是3兩左右8只禮盒裝陽澄湖大閘蟹，成功交易了13000多筆。記者算了下，按照優惠價298元每盒算的話，平均每只37元多。

　　雖然桃源路農貿市場大閘蟹店面眾多，但是記者注意到，水族箱里有螃蟹的僅兩三家，并且螃蟹數量比較少，十幾個水族箱只有三四個里面裝著螃蟹。“目前上市的都是母蟹。”一家店鋪的老板告訴記者，他們主要是為了搶占市場，現在上市的螃蟹蟹黃比較稀。

　　據經營戶介紹，現在銷售的螃蟹不應該叫“大閘蟹”，因為它只脫了4次殼，還差最后一次。由于尚未完全成熟，膏黃不肥，肉也不夠緊實，不過鮮味十足。記者在網絡商城也看到，不少電商也打出“目前大閘蟹比較嫩，不太適合清蒸”的提示語。

　　“現在主要是嘗個鮮吧。”雷老板說，9月初上市的是第一批螃蟹，蟹黃還不肥，中秋節時，蟹黃會飽滿一些，而吃螃蟹的黃金時期應該是10月底。