2015年如東縣南美白對(duì)蝦生態(tài)育養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn)暨總結(jié)表彰大會(huì)在雷迪森大酒店隆重召開(kāi)，會(huì)議吸引了數(shù)百位如東本地南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖戶、眾多飼料廠家、苗種企業(yè)參會(huì)。本次總結(jié)大會(huì)詳細(xì)介紹了今年如東南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的總體情況，分析了今年對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率普遍不高的主要原因，關(guān)于明年怎么養(yǎng)對(duì)蝦，養(yǎng)殖能手和相關(guān)專家也做了針對(duì)性的建議。

據(jù)了解，如東縣南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)是一個(gè)新型的產(chǎn)業(yè)，經(jīng)歷了一個(gè)起源、發(fā)展、成熟、飛躍的過(guò)程。早在1998年由環(huán)港養(yǎng)殖戶陳軍試育苗種、1999年由長(zhǎng)沙鎮(zhèn)葛天余等人露天池試養(yǎng)、2007年由河丫村黃曉華、丁維兵等人首創(chuàng)竹棚養(yǎng)殖、2010年由豐利鎮(zhèn)紀(jì)軍率先鋼架大棚養(yǎng)殖。每次成功的探索帶來(lái)豐厚利潤(rùn)，使越來(lái)越多的人加入到了南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖行業(yè)，推動(dòng)了如東縣南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。至2015年底，如東縣南美白對(duì)蝦一代苗培苗場(chǎng)達(dá)到52家，育苗水體達(dá)11萬(wàn)m³，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積達(dá)13萬(wàn)畝，其中小棚養(yǎng)殖面積7萬(wàn)畝、露天池養(yǎng)殖面積6萬(wàn)畝，南美白對(duì)蝦銷(xiāo)售經(jīng)紀(jì)人有一千多人，加工企業(yè)達(dá)到兩家，年加工量達(dá)到1.5萬(wàn)噸以上，南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)勞動(dòng)力超四萬(wàn)。2014年前，如東全縣每年成蝦產(chǎn)量達(dá)到8萬(wàn)噸、年產(chǎn)值達(dá)到40億元，在2014年，如東縣還獲得了“中國(guó)南美白對(duì)蝦第一縣”的光榮稱號(hào)。不過(guò)在2015年，如東南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖經(jīng)歷了一個(gè)低谷，養(yǎng)殖成功率低、虧損面大、養(yǎng)殖戶明顯下降，2015年如東全縣成品南美白對(duì)蝦產(chǎn)量下降到4.25萬(wàn)噸、產(chǎn)值下滑到17億元，和前幾年相比均有大幅下降。

根據(jù)如東南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)調(diào)查，2015年如東全縣大棚鍋爐早苗養(yǎng)殖，60%的養(yǎng)殖戶賺錢(qián)、30%的盈虧平衡、10%的養(yǎng)殖戶虧損；大棚直放二茬苗20%的養(yǎng)殖戶賺錢(qián)、20%的盈虧平衡、60%的養(yǎng)殖戶虧損；露天池養(yǎng)殖，5%的養(yǎng)殖戶盈利、10%的盈虧平衡、85%虧損。針對(duì)這種情況，如東南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)多次召開(kāi)分析座談會(huì)并請(qǐng)專家會(huì)診，初步得出了今年如東對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率低下的主要原因，蝦苗質(zhì)量問(wèn)題、養(yǎng)殖環(huán)境變差、養(yǎng)殖戶技術(shù)管理水平參差不齊。關(guān)于蝦苗質(zhì)量問(wèn)題，如東南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)結(jié)合本地的實(shí)際情況，將在2016年采取如下針對(duì)性措施：

一、苗場(chǎng)要把苗種做好做優(yōu)，苗場(chǎng)要把做“良心苗放心苗”作為企業(yè)發(fā)展的根本立足點(diǎn)，只有生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的蝦苗，從源頭增加蝦農(nóng)養(yǎng)殖成功的可能性。目前如東苗種淡化場(chǎng)數(shù)量越來(lái)越多，出苗質(zhì)量參差不齊，苗場(chǎng)要堅(jiān)持以服務(wù)養(yǎng)殖戶為己任，要堅(jiān)守“苗種質(zhì)量是企業(yè)生命”的理念，憑著對(duì)社會(huì)的責(zé)任心、對(duì)養(yǎng)殖戶的誠(chéng)心、對(duì)自己的良心，實(shí)實(shí)在在的把南美白對(duì)蝦的苗種做好、做優(yōu)。關(guān)于這一點(diǎn)，如東南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)要求各個(gè)苗場(chǎng)做到做到如下四點(diǎn)：一是各苗種淡化場(chǎng)要領(lǐng)取“苗種淡化許可證”持證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；二是要密切關(guān)注苗種源頭，加強(qiáng)對(duì)苗種源頭的監(jiān)管；三是要優(yōu)化苗種、淡化環(huán)節(jié)；四是跟蹤檢測(cè)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。五是杜絕以次充好，以假亂真等現(xiàn)象，嚴(yán)防源頭供苗中的調(diào)包現(xiàn)象。

二、經(jīng)如東南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)理事會(huì)研究，如東南美白對(duì)蝦擬與江蘇省海洋研究所聯(lián)合建立南美白對(duì)蝦苗種檢測(cè)預(yù)警平臺(tái)，檢測(cè)地點(diǎn)設(shè)在江蘇省海洋研究所中心實(shí)驗(yàn)室（南通），如東設(shè)樣品收取站，分別設(shè)在長(zhǎng)沙、劉埠、豐利三處。

預(yù)警平臺(tái)監(jiān)測(cè)的指標(biāo)主要有白斑綜合癥病毒W(wǎng)SSV、傳染性皮下及造血組織壞死病毒Ihhnv、桃拉病毒TSV、肌肉混濁病毒、腸孢蟲(chóng)、弧菌、黃頭病毒、纖毛蟲(chóng)等八個(gè)指標(biāo)。在如東縣發(fā)生比較多的四個(gè)指標(biāo)是白斑綜合癥病毒W(wǎng)SSV、傳染性皮下及造血組織壞死病毒Ihhnv、腸孢蟲(chóng)、弧菌。具體的操作辦法是，在規(guī)定時(shí)間由養(yǎng)殖戶、苗場(chǎng)取樣送檢至樣品收取點(diǎn)，由如東南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)組織人員、車(chē)輛，集中送往江蘇省海洋研究所中心實(shí)驗(yàn)室，在48小時(shí)內(nèi)，將檢測(cè)結(jié)果信息反饋給送檢人。建設(shè)這樣的預(yù)警平臺(tái)需要一定的運(yùn)作費(fèi)用，這個(gè)過(guò)程中產(chǎn)生的費(fèi)用將采取自發(fā)組織與爭(zhēng)取各級(jí)政府扶持相結(jié)合，在沒(méi)有財(cái)政扶持資金之前，自發(fā)組織、自籌資本、借雞下蛋、成本性商業(yè)化運(yùn)作，實(shí)行有償檢測(cè)，目前每一個(gè)指標(biāo)檢測(cè)費(fèi)暫定收取150元。

建設(shè)檢測(cè)預(yù)警平臺(tái)的好處和必要性是顯而易見(jiàn)的，對(duì)抗生素、孤菌、病毒、蟲(chóng)害進(jìn)行科學(xué)的檢測(cè)，可以有效防范南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖戶盲目購(gòu)買(mǎi)有潛在病蟲(chóng)害苗，減少不必要的損失；有效預(yù)警，化解可控風(fēng)險(xiǎn)，蝦苗淡化場(chǎng)可以預(yù)知采購(gòu)幼體是否有潛在問(wèn)題，通過(guò)對(duì)淡化苗場(chǎng)，出苗前檢測(cè)，養(yǎng)殖戶就能選擇購(gòu)買(mǎi)無(wú)自帶病原苗種，還可以通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中病害檢測(cè)，為養(yǎng)殖戶提供科學(xué)的管理方法。通過(guò)建設(shè)檢測(cè)預(yù)警平臺(tái)，可以使南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖戶廣泛受益，至少說(shuō)通過(guò)檢測(cè)能知道苗種源頭的質(zhì)量，使養(yǎng)殖戶能拿到放心苗種，同時(shí)也有益于各家淡化場(chǎng)通過(guò)檢測(cè)能維護(hù)自身的信譽(yù)、維護(hù)自身的品牌，沒(méi)有哪家正規(guī)的苗場(chǎng)都不希望把自己的蝦苗做差。

此外如東南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)理事單位代表正大集團(tuán)江蘇區(qū)總裁王鴻章、會(huì)員單位代表南通如一水產(chǎn)科技公司粟熊高、十佳養(yǎng)殖能手代表黃曉華、會(huì)員養(yǎng)殖戶代表何蘇華、海南祿泰海洋生物科技公司張磊等人也分別做了現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言，具體的發(fā)言內(nèi)容我們中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)會(huì)在對(duì)蝦欄目有單獨(dú)的新聞，主要有養(yǎng)殖能手的今年經(jīng)驗(yàn)總結(jié)等內(nèi)容。如東南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)石明山海宣布對(duì)協(xié)會(huì)理事會(huì)單位和會(huì)員單位授牌，對(duì)十佳養(yǎng)殖戶發(fā)獎(jiǎng)。

南通市海洋與漁業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)殷淑芬、如東縣蔣樹(shù)建副縣長(zhǎng)、如東縣海洋漁業(yè)局局長(zhǎng)顧銳均做了針對(duì)性發(fā)言，鼓勵(lì)廣大南美白對(duì)蝦從業(yè)人員，面對(duì)困難，不要?dú)怵H，振作士氣，2016年再創(chuàng)輝煌。

本次會(huì)議的最后分別由正大集團(tuán)苗種生產(chǎn)專家楊東亮博士和江蘇省海洋研究所萬(wàn)夕和教授分別發(fā)言，楊東亮博士主要介紹了種蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)流程和衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的藻類(lèi)培育過(guò)程，以及從品質(zhì)監(jiān)管、蝦苗質(zhì)量檢測(cè)、衛(wèi)生檢測(cè)、弧菌檢測(cè)等多方面介紹了正大蝦苗的安全可控生產(chǎn)流程。萬(wàn)夕和教授就2015年江蘇省南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖情況做了分析，介紹了如東、鹽城、連云港、鹽城等四個(gè)地區(qū)的主要養(yǎng)殖模式，據(jù)了解，從今年的情況來(lái)看，2015年江蘇省各地南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖都進(jìn)入了一個(gè)低谷，主要表現(xiàn)如下：如東地區(qū)的露天池塘養(yǎng)殖情況最為糟糕，不同妙招來(lái)源的養(yǎng)殖情況表現(xiàn)差異很大，非養(yǎng)殖集中區(qū)域的情況要比養(yǎng)殖集中區(qū)域的好，混養(yǎng)模式要比單養(yǎng)模式，各地發(fā)病率都比往年要嚴(yán)重。具體的病害來(lái)看，今年江蘇地區(qū)南美白對(duì)蝦的主要疾病有EMS/APHNS（急性肝胰腺壞死癥）、WSSV（白斑綜合征）、白便、黑斑、黑腮等，萬(wàn)教授特別點(diǎn)出了今年腸肝孢蟲(chóng)的問(wèn)題，針對(duì)腸肝孢蟲(chóng)的防控方法，萬(wàn)教授建議要從苗種檢疫、池塘滅孢、降低密度、增加坡度、藥物防控等方面下功夫，關(guān)于萬(wàn)教授本次技術(shù)培訓(xùn)的具體內(nèi)容，我們將以PPT的形式和大家分享。