春節前一周左右的時間里,受黃鱔市場升溫和主產區貨源不多養殖戶惜售等因素影響,塘口收購價格和市場批發價格同步上漲,最高峰突破了四十塊一斤,養殖戶出魚速度明顯加快,散戶出貨速度尤其要快。經過一個春節的消耗,湖北湖南等地黃鱔存量已經很少了,養殖大戶手里的存量還稍微可觀一些,小戶基本無魚可賣。正月過后,隨著市場銷量的下降,市場批發價格會有所下調,不過主產區貨量少價格持續下跌的可能性幾乎沒有,春節過后經過一段時間的調整,黃鱔價格肯定還會反彈的。
從長三角市場的情況來看,最近一周黃鱔價格和銷量都同步下滑了,下滑的勢頭可能還需要幾天調整才能穩得住,中國水產養殖網黃鱔行情直通車數據顯示,2月19日,杭州新農都市場1-2兩小條黃鱔批發價格是37元/斤,2-4兩中條黃鱔批發價格是36-36.5元/斤,4兩以上大條黃鱔批發價格是35.5-36元/斤,2月18日常州凌家塘水產市場上1-2兩小條黃鱔批發價格是37元/斤,2-4兩中條黃鱔批發價格是36.5元/斤,4兩以上大條黃鱔批發價格是33-34元/斤。據批發商反映,最近幾天,黃鱔價格平均跌幅在五塊錢左右,銷量也是一天比一天少,其中大條和小條黃鱔相對不怎么好賣,中條黃鱔走的速度稍微好一些。下周一就是元宵節,明后兩天正好是節后上班的第一個周末,長三角市場黃鱔批發價格下滑的勢頭有可能就此止住,不過過完元宵節黃鱔市場又會進入一個下滑的階段,按照目前湖北湖南兩個主產區黃鱔存量的情況來看,元宵節后魚價下滑的時間也不會持續幾天,因為塘口黃鱔很少了,價格跌的厲害的話,養殖戶肯定會適當控制出魚量甚至不賣魚,買賣雙方進入博弈的階段,魚價下滑值周還會回升并將慢慢趨于穩定。
正月初四以后,湖北仙桃先鋒市場黃鱔交易價格也呈現出先跌后漲的態勢,每天的銷量情況也是如此。根據中國水產養殖網對先鋒市場黃鱔價格跟蹤的數據,2月11日(正月初四)市場交易價格是38.2至39.1元/斤,大魚賤小魚貴,交易量十萬斤左右;2月12日市場交易價格是37.5-38元/斤,交易量7-8萬斤;2月13日市場交易價格是38-38.5元/斤,交易量5-6萬斤;2月14日市場交易價格是35-37元/斤,交易量6萬斤左右;2月15日,先鋒市場僅有七個老板收魚,大魚開價31元/斤,當年魚32.5元/斤,不少養殖戶拉魚到市場上沒有賣又拉回去了;2月17日市場交易價格是小魚36.5元/斤,大魚33.5元/斤,交易量兩2萬斤;2月19日市場交易價格是中條37.5元/斤,大條35.5元/斤,特大34.5元/斤,交易量不足兩萬斤。從最近仙桃先鋒市場黃鱔交易情況來看,大魚相對難賣一些,價格最便宜,中條魚最好賣價格也最好。從價格走勢情況來看,跟長三角市場價格漲跌基本同步,有點差別的就是這幾天批發市場里價格是持續下滑,而主產區的交易價格這兩天有所反彈,這個跟養殖戶收縮出魚量有很大關系,目前湖北湖南存量相對集中,價格好的時候散戶出魚出的很多,現在手里有魚的散戶很少,即便有魚也接近尾聲了,仙桃及周邊地區養殖大戶手里還有一定的存量,行情好就出魚,行情不好就不出魚,最冷的天氣已經過去了,日常管理難度不大,大戶出魚的自由度就更高了。湖南湖北一帶大規格的隔年魚存量也有,不過最近出魚量也很小,主要就是因為大魚的價格相對較差,而且走魚的速度相對慢一些,等到春節過完,熬過市場行情差的一陣子,后期魚價好的時候,大戶的出魚量就會跟著上去的。
后期影響黃鱔價格的另一個因素應該是溫度回升后野生黃鱔上市,從往年的情況來看,野生黃鱔泥鰍小龍蝦集中上市的時間是差不多的,三四月份陸續上市,五一節前后上市量就會放大并且穩定,三四月份因為“倒春寒”的天氣的存在,溫度回升情況不穩定,直接影響了野生黃鱔的上市量,不過今年仍然是厄爾尼諾年,氣溫升降的情況不一定能完全參照往年的規律,具體是什么樣的態勢,還要持續觀察。
厄爾尼諾帶來的氣溫很不穩定現象,也會在一定程度上增加三四月份搶先放苗的風險。前幾年黃鱔苗價格持續高漲,年底魚價卻不理想,一些養殖戶為了降低成本,慢慢試著在溫度還沒有完全回升穩定的時候,購買價格便宜的小黃鱔投放。影響搶先放苗成功率高低的因素比較多,尤其是天氣等不可控因素的存在,導致搶先放苗的難度一直就不低,另外對養殖戶的技術要求也很高,同時還要有好的黃鱔苗資源,這個是最要命的,一些養殖戶過于急著放苗,降低黃鱔苗質量的選擇,這種情況下,即便是價格再便宜,放下去很難成功,對于養殖戶來說反而是一種負擔。更何況今年仍然屬于厄爾尼諾年,氣候不穩定的現象還在繼續,建議養殖戶還是在氣溫穩定的時候再開始放苗。
春節前后這段時間魚價相對不錯,再加上現在湖北湖南黃鱔總體存量很小,估計進入三月份以后價格穩中上漲的可能性比較大,到了六月份以后,隨著養殖戶陸續放苗,黃鱔價格在九月份之前跌下來的可能性很小。不過嘉魚縣大巖湖水產養殖合作社首席執行理事杜先聲認為,2016年黃鱔養殖戶還應該堅持謹慎的態度,前一段時間黃鱔價格不錯主要是因為前幾年虧損面較大養殖規模減少以及極端天氣的影響,導致這個養殖周期黃鱔供應量偏少,價格才會相對較好,估計2016年黃鱔養殖規模會比2015年要大,在這種情況下,養殖戶一定要保持清醒的頭腦,選好苗種、管好網箱,控制成本提高產量,穩扎穩打是上上策。
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